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[純天然食記] 台北木柵-瑞克加州風味小廚

三高Sir
本次滿意度: 3.35
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.50
  • CP值3.50
2014/02/23 22:34:00
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最近去了一趟貓空附近就順便查了一下午餐的插旗點。

這間店取名為加州風味小廚,名稱確實簡潔了些,令人還會聯想起某間不太好吃的

加州風XX連鎖店,但實際上到店家FB看了一下,發現賣的餐點包括北美、德墨、

、歐陸美食等等,老闆是從加州洛杉磯遷回台灣,且在美加地區有多年餐廳餐飲經驗。

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最主要這間店走的是健康飲食理念,不是三高飲食理念(糟!違背宗旨了XD)

標榜絕不添加任何防腐劑、反式脂肪、色素、食物添加劑、人工香料,

用的是純天然健康烹調方式,據說開店至今雖知名度不算高,但有許多回流老顧客,

而且在大安區的瑞安街也有分店,衝著它琳瑯滿目的各式餐點,就順道過去嚐嚐看。


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政大往貓空的路上可以看到一間小小的獨立薑餅屋,就是這間瑞克,

旁邊有很小的停車場,大概可以容納3~4輛車。

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店內環境也是簡單風格,主廚瑞克有30年以上的廚藝經驗,

這次消費給我的感覺有點像是家庭式的餐館,親切度多了一些,專業度少了一些

,想要餐廳制式化的服務,在這邊就沒有,當成是家裡附近的小館子可能會好一點~

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菜單的部分就如之前所說,除了有常見的漢堡、義大利麵,

還有一些德州墨西哥、歐洲的特色餐點。

<菜單來源:店家FB https://www.facebook.com/JiaZhouFengWeiXiaoChu

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<巴西檸檬汁&粉紅色檸檬水>

一開始先上個飲料,巴西檸檬汁我孤陋寡聞是沒聽過,

以前去美國玩的時候倒是很常看到加了蔓越莓汁的粉紅色檸檬水。

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巴西檸檬汁是檸檬汁加了鮮奶,裡面還喝的到細碎的檸檬皮,

放久了苦味會跑出來,要盡快喝完,這個檸檬牛奶是不甜的,喝起來相當的..."健康"

,檸檬香氣很重,可是實在不合味,Pink的就好多了~

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<大花豆燉碎肉與培根捲餅>

這是用捲餅包裹著花豆、洋蔥、碎絞肉培根和南美香料燉煮數小時而成的餡料,

大約我的手掌大小,帶有一點韌度的小麥捲餅,裏頭的餡料有濃而不甜的花豆味、

豬培根的微鹹和起司的稠感,是我沒吃過的味道,雖沒特別喜歡,但意外的順口。

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<法國培根乳酪鹹派>

這個鹹派我很喜歡,上面是奶油雞蛋做成的蛋羹餡,嚐起來相當多汁,

有種吃厚煎蛋的錯覺,增添了香料和燻肉的鹹香氣,不過偏軟易碎,

吃的時候要小心一點,派皮的感覺比較薄弱,可是味道很好。

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<美式燒烤雞胸排>

用了特調的番茄醬汁去烤,酸酸甜甜很入味,這個雞胸真的烤得很好,

是橫切面看不出來的柔嫩,而且雞胸熱量低又富含蛋白質,可以做得這麼好吃,

如果在我住處附近我一定常常報到。

另外旁邊的西洋芹炒得脆甜,薯條也好吃不油膩~

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<牧羊人派>

這邊用的是碎豬肉和蔬菜燉煮成的內餡,吃起來有種蔬菜清甜加上肉味的感覺,

上層是鬆軟的奶味薯泥,下層和邊緣是派皮,多重的口感,味道也不錯,

只是薯泥蠻多的,顯得份量還不少。

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<檸檬雪山派>

壓軸的甜點(聽說賣得很好),上頭輕盈的蛋白糖霜還加了糖漿點點綴飾,

中間是蛋黃卡士達,檸檬的酸聚集其中,有如凝膠般的口感。

切一塊入口的感覺,就是上層的蛋白霜化開來以甜味包覆住中間的酸甜味卡士達,

底層還有脆硬微鹹的派皮,說真的我覺得很不錯吃~

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這一頓感覺真的不錯,食物未必樣樣都合胃口,可是吃得出來是健康取向,

價格也很合理,值得再來的一間店。

 

<我的大台北美食地圖-中正、大安、松山、信義、永和、文山篇>

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我的中南部美食地圖http://goo.gl/maps/NS4i5


瑞克加州風味小廚

地址:台北市文山區指南路二段106號

營業時間:AM11:30~PM9:00 (周一休)


檢視較大的地圖 




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台北市文山區指南路二段106號
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瑞克加州風味小廚

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台北市文山區指南路二段106號
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