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[台北東區]微風建一食堂:無菜單日式料理、生魚片、握壽司、串燒(邀約)(捷運忠孝復興站)

斑比
本次滿意度: 4.00
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2014/02/20 17:17:23
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Banbi217 美食旅遊: [台北東區]微風建一食堂:無菜單日式料理、生魚片、握壽司、串燒(邀約)(捷運忠孝復興站)
隱藏在巷弄內濃厚的日本風味小店「微風建一食堂」,晚餐時段師傅會依當日漁獲搭配生魚片等日式料理套餐,價格實惠且食物新鮮。


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[台北東區]微風建一食堂日式料理:平價生魚片、握壽司、串燒(邀約)(捷運忠孝復興站)
在我口袋名單內許久的微風建一食堂,之前因為看了許多人的文章分享他們的生魚片及套餐配餐很感興趣,本次碰巧且幸運地收到邀約前往享用雙人晚餐套餐,於是我邀請了好友FaFa發發(可點名稱可連結進入她的blog網站)陪同。

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夜晚,當微風建一食堂店外紅色的燈籠亮起,濃濃的日式風味感就隱藏在台北熱鬧的東區、捷運忠孝復興站商圈巷弄內。

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微風建一食堂嚴選使用日本新瀉越光米。

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晚上六點,已經陸續有客人來到建一食堂用餐,之後沒多久便客滿,我想若想前往此用餐的客人需先預約訂位以免向隅。

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打著漂亮的桃紅色燈光的冰櫃內擺放著許新鮮魚貨,在按下快門時被冰箱內的晃動而嚇了一跳,沒想到冰櫃內的龍蝦竟是活的!

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在店內也可見到許多日本酒類,下班後與朋友邊談心邊來杯美酒小酌搭配美食也很適合。
*未成年請勿飲酒/飲酒請勿開車

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建一食堂菜單從沙拉、熱食串燒類、炸物類、鍋物類到甜點都有,價目表請參考上方照片說明,或是晚餐時段也可請師傅配置無菜單料理套餐,價格項目有$800元、$1000元、$1500元、$2000元,$1000元以後的配餐則提供當天從本地及日本進口的食材作為搭配。

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在桌上發現了店家主動提供牙線棒供客人取用,此舉動好貼心。另外還有一個貼心之處是在於看到店家附了熱茶給用餐的客人們,朋友FaFa發發說這很難得,因為大部分有賣酒類的店家不會主動提供茶水。

*當日我和FaFa發發是吃兩份$1500元的單人套餐,簡述項目有前菜2份、兩人份生魚片一盤、一大盤烤角蝦、烤紅喉兩份、海膽與鮭魚子壽司丼飯兩碗、蛤蠣湯兩碗、明太子烤雞翅兩隻、甜點兩份,詳細說明及照片請見後方文章介紹,另外要注意的是因每日使用食材不同所以成本不同的關係,也因此同價位的餐點不同時候去餐點道數不一定相同。

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前菜 胡麻豆腐

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小小一塊胡麻豆腐,但卻有濃郁的芝麻香味與細滑綿密的口感,味道調配的十分得宜且清爽,此道前菜讓我和FaFa發發很是喜歡。

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前菜 姬貝螺

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上次吃螺類似乎是很久之前的記憶了,其實我一向不會去吃螺類,原因是怕其腥味又或是口感太過於Q硬。但此選用以日本進口的姬貝螺做成的前菜卻讓我出乎意料地欣賞,用牙籤不須太費力即可品嚐到螺肉,口感Q脆,帶點甘味的日式醬汁將姬貝螺的甜味更提升上來,而且更重要的是沒有我害怕的腥味或是太硬的口感。

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兩人份的生魚片,從左至右依序為牡蠣、鮭魚、鮪魚、蜜柑鯛、柚子胡椒佐青甘、昆布醬與軟絲、魚子醬與炙燒干貝、軟絲頭,好豐盛。

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肥美新鮮的牡蠣

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好肥美的牡蠣,奢侈的一大口放入口中,新鮮甜美無腥味,實在好味。

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鮭魚入口,便在舌上釋放甜美豐富的油脂。

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Q脆的軟絲搭配上方甘鹹味適中的昆布醬也很不錯。

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肉嫩且油花分布均勻的蜜柑鯛魚,上方搭配的是柚子胡椒醬,雖是胡椒但其實是以柚子與青辣椒熬煮而成的醬汁,略帶些辛辣味與柚子香氣。
另外我注意到師傅在搭配此生魚片時,除了注意佐襯的醬料與生料口味是否合宜外,連顏色上的搭配也注意到了,黑褐色的昆布醬與白色透光的軟絲、黑色的魚子醬與肉色的干貝,青綠色的柚子胡椒醬與玫瑰色的蜜柑鯛

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這大顆肥美的北海道大干貝表面稍微炙燒過,微微的炙燒香氣與肉質Q嫩鮮甜的干貝讓人感到好吃又滿足,尤其在經魚子醬點綴更亮眼。

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角蝦

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師傅親切地為我們示範如何享用角蝦的剝蝦殼方法。(一旁還貼心地附上了濕紙巾以讓我們手可保持清潔)

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店家好不容易進到的角蝦,很幸運的我們用餐當日有機會品嚐到。烤過的角蝦依照師傅教的方式後將殼撥下取出蝦肉,蝦肉甜美又緊緻Q彈,蝦頭內的蝦膏也是很鮮甜。

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鹽烤紅喉與筆薑

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此紅喉烤的火侯實在拿捏得恰到好處,皮肉細嫩且多汁肥美,由於很美味所以我很快速地便將此魚給吃完了。(因為紅喉油脂較充分,所以一旁的筆薑可搭配有解膩效果)

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海膽與鮭魚子壽司丼飯

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Q軟的醋飯、嗶啵多汁的鮭魚卵、甘甜好吃的海膽再搭配特選海苔等配料,整碗壽司丼飯吃的好滿足與過癮,鮭魚卵與海膽的甜度美味表現沒話說,就連烤過的海苔也是特別選用較高成本,吃起來果真爽脆又不韌。

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冒著熱氣的蛤蠣湯

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蛤蠣肉肥厚、湯鮮且帶有柚子皮的柚香味還有那以干貝作為外層的Q彈蝦丸,清爽又鮮,正適合現在這又濕又冷的天氣來上一碗。

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烤明太子雞翅

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煩雜的將雞翅去骨以及將明太子與肉餡混合而成的餡料填入雞翅內,火侯烤得恰到好處,外皮金黃且肉嫩多汁,每口吃到明太子的微辣及在口中咬下製造出的嗶啵口感。

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甜點的水果雪酪冰淇淋有檸檬、椰子、百香果、芒果可選,我選了百香果口味,而朋友FaFa發發則是選檸檬口味。

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沒想到這是以水果果皮當冰淇淋容器啊!檸檬口味的是用黃檸檬裝,百香果口味的是用柳橙皮裝,沒想到能在日式料理店讓好吃甜點的我感到驚喜啊!

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檸檬與百香果的雪酪冰淇淋其水果果香迷人且不會太甜,都很清爽好吃。

拍攝使用相機Canon EOS M(依現場狀況及每個人口味喜好會有所不同,文章僅供參考)

微風建一食堂
www.facebook.com/Jian1.Jian1
地址:台北市中山區八德路2段300巷10號(在華漾飯店中崙店與大潤發旁)
電話:02 8772 2178
營業時間:週二 - 週日: 12:00 - 11:30
*只收現金 *星期一公休




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