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[試吃] 永和 卡瓦蛋糕工場 --來自南洋的味道,斑蘭起士卷

Bart Tsai
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2014/03/01 17:46:34
727
4,664
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這次收到卡瓦蛋糕工廠的邀約試吃有點意外,畢竟blog 寫了上千篇文章,介紹蛋糕沒幾次
一般生活中吃套餐,由於人老了食量降低,在甜點前就會耗盡自己的胃量,也不算常吃甜點

決定來試試看的主因是因為這間店在永和。

我住了三十年以上的地方,雖然現在搬家了,但永和還是我最喜歡的地方之一。永和的好店家,更是我樂於推薦的


 

● 斑蘭起士捲 ( NTD 260 )

根據說明,這間店與這個蛋糕的關係是緊密相關的,主因是小朋友在新加坡旅行時吃過斑蘭起士捲,就念念不忘,之後身為蛋糕達人的爺爺就花了不少心血把這蛋糕的口味複製出來
斑蘭,這種香料在台灣比較少見,初看到這個蛋糕第一印象應該是會直覺認為它是『抹茶蛋糕』

吃起來略帶鹹味,這應該是來自糕體內部的奶油或起司,然後稍外一層則有椰漿的香氣
很特別的蛋糕,糕體的氣孔有點大,據瞭解是因為店家堅持不使用「乳化劑」及「蛋糕粉」,所以空氣會自然形成這些氣孔


在講究養生的現代,吃的健康顯然更重要些

整體吃的感覺綿密而濕潤,有種特殊的香味 (應該是斑蘭葉) 甜度也頗合宜,不會像一些蛋糕過甜
不過吃的時候要注意一下搭配的飲料,主體味道過強的飲料(如可樂) 會讓這本身設計上就不會太甜的蛋糕失去焦點



補充一點,它的包裝盒我蠻喜歡的,簡單而不花俏
也不會過度包裝

●木綿乳酪蛋糕 ( NTD 240 )

這道蛋糕就是一般蛋糕店都有的蛋糕,也算是最容易用來比較蛋糕好壞的一種

吃起來比起斑蘭起士卷要更細緻綿密一點,但還沒到起士蛋糕有點硬的口感,還是偏『綿』,也因為這樣,這蛋糕是最需要配飲料的


咖啡或茶都是好選項

●雅蕾夾心

網頁上還沒看到的商品

主體是以木綿乳酪蛋糕為主,配上中間的藍莓慕斯,常溫中就是一般吃法,也可以拿去冰箱冷凍庫冰,會吃起來有點像冰淇淋蛋糕
第一口咬下的瞬間,藍莓慕斯會給人一點點『鹹』的感覺,接下來就是酸甜感


搭配木綿乳酪蛋糕比較細緻的口感,吃起來反而更均衡一點。

不過口味更重了,搭配重口味飲料會較佳

●總評

根據介紹

在五十年前西點蛋糕尚未普及的年代,

台北只有兩間西點蛋糕的專門店:「明星」及「美而廉」,當時這兩間都是蔣家及政要人物喜愛去的西點蛋糕店。「美而廉」
為老蔣總統指定的生日蛋糕專門店,當時童師傅便任職於美而廉,之後於中和南勢角創立「克林西點麵包廠」,在四十年前這是中、永和地區最富盛名的西點蛋糕店。

 

 

果然是很老牌的師傅。蛋糕本身都不花俏,口感都不錯
也不會有現在很多日式甜點過甜的問題,同時店家在製造蛋糕時堅持不添加「香精、色素、反式脂肪、防腐劑」,如果要吃個下午茶,相信會是不錯的選擇

 


 

卡瓦蛋糕工廠

電話: 02-29263888
地址: 永和區永元路105號
臉書: https://www.facebook.com/kawa.cake
官網: http://118.163.217.45/www/kawacake/index.php

蛋糕,永和,斑蘭起司卷,卡瓦蛋糕


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