如果要說一些代表台北市的在地小吃，魚翅肉焿應該還算是滿具代表性
的一種料理。而講到魚翅肉焿，我想這家之前位於台北圓環的三元號就
一定要拿出來介紹一下囉。
這天是北上參加窩客島星級窩客的首次見面會，因為配合北上自強號
的班次時刻，所以在午前提前到達台北。既然還有些空檔，於是沿著
華陰街往南走去，四處看順便覓食。
天氣陰陰的，偶爾飄點毛毛雨，途中看到街口轉角的一個小攤子，那
不是之前我曾撰文介紹過賣30元佛心鍋貼的杯杯嗎?這天下著雨所以杯
杯改在萊爾富騎樓下營業，只是下午三點不是還沒到?
總之，杯杯的鍋貼滿好吃的，30塊錢也不貴，如果大家有機會經過看
到，可以跟他買來當一下點心喔。
繼續沿著重慶北路走，突然看到這塊大稻埕碼頭的指示牌，聽說大稻
埕這三個字最近好像還滿夯的吼?
台北最早的起源就來自這邊以及萬華一帶，這趟發現其實隱藏很多小
吃老店，甚至不乏百年老店。已經將幾家收入口袋名單，希望很快有
機會能再來到這邊幫大家挖掘這些屬於歷史的味道囉。
台北圓環坦白說實在是一個都市景觀重新規畫的失敗作品，但是許多
經典小吃發源地在這卻是不爭的事實。還好很多老店只是搬到附近的
店面繼續營業，今天去的圓環三元號就在圓環邊不遠處的重慶北路上。
午餐時間店裡面不用想一定是客滿狀態，看這樣子應該不是因為這天
是假日，我想平常生意應該也是這麼好吧?
店內營業面積不大，因為屬於小吃類所以其實翻桌率還不錯。來這邊
用餐先提醒大家，如果同桌有空位可能有時跟別人併桌的機會很大。
所有的餐點都在店內一進門的備餐檯上製作，包括所有的飯、湯、以及
小菜類。
菜單就貼在每桌旁邊的牆面上，用餐方式是先用餐後結帳，想吃什麼
直接跟外場人員點餐即可。
看了一下價目表，嗯，原來皮蛋豆腐、滷味跟鯊魚煙冰箱我來到這邊點
餐是沒有人幫我服務的.......(每個人都一樣啦XD)
一個人用餐很簡單，也沒辦法一次點很多來拍照，肉燥飯、魚翅肉焿
以及蒜泥白肉是我這天的午餐，飯跟湯都是小碗的。
首先來看50元一份的蒜泥白肉，這就不用冰箱自己去拿了，點餐之後
會由服務人員請內場現做再送餐上桌。
豬肉採用半肥半瘦的帶皮豬五花，搭配店家特調的蒜蓉油膏一起食用。
調味方面大致還可以，豬皮跟肥肉部分口感我覺得還不錯，不過瘦肉的
部分吃起來就很硬，我不知道是不是跟他們的白肉切起來的厚度略厚有
關係?
再來看這個小碗只要20元的肉燥飯，整體來說他家的肉燥飯是屬於比較
不油膩的，整碗飯也較為濕潤，扒飯很順嘴，但是要說到又油又箱這部
分應該就比較不是他們的特色了。
最後來看這碗歷史悠久的魚翅肉焿，一小碗50元實在不是很便宜。
看看碗裡的料其實一般肉焿該有的元素，例如筍絲、香菇、肉焿等等一
樣不缺，比較特別的是我在裡面還看到類似海帶跟豬皮。
湯頭部份吃起來也還算清爽，只是吃半天我都找不到魚翅，請問一下這
裡頭真有加魚翅我沒吃到，還是本來就沒有因為以前老闆娘叫"魚翅"?!
整體而言是還不錯吃，只是我這鄉下人進京感覺物價真的不低，台北居
實在是大不易啊!台北的朋友，辛苦囉~
延伸閱讀:
更多台北小吃請大家參考連結囉~
窩客島星級窩客頻道
店家資訊:
圓環三元號
台北市大同區重慶北路二段11號
02-25589685
營業時間:09:00~22:00
顯示詳細地圖
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