FB分享 收藏店家 G+

『食記』高雄鳳山。蜀姥香麻辣鍋,四川成都麻辣風味

陳尼力
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/03/14 09:47:47
569
8,202
回報歇業/錯誤

蜀姥香麻辣鍋24.JPG

蜀姥香麻辣火鍋
地址:高雄市鳳山區青年路二段31-3號
電話:(07)7998989
營業:11:00~14:30、17:00~23:00
 

蜀姥香麻辣火鍋位於鳳山,環境寬敞舒適,還有二樓
整體裝潢很古色古香,一進門就聞到濃郁的麻辣香氣
香氣是有層次不是刺鼻,一整個讓肚子好餓


蜀姥香麻辣鍋01.JPG


古色古香的用餐環境,很多客人一來就指定要坐靠窗
不過位置有限阿,我們也只能坐裡面~
能一邊觀賞街景一邊用餐也不錯

蜀姥香麻辣鍋02.JPG

光是爐具就覺得好大氣

蜀姥香麻辣鍋03.JPG

牆面上有各式各樣的中藥材,這些藥材都是熬煮鍋底的主要藥材

蜀姥香麻辣鍋04.JPG

醬料自行取用,還有免費的冰淇淋可以享用
我個人很推薦蒜香醬,蜀姥香獨家醬料,沾火鍋料味道更佳濃郁順口

蜀姥香麻辣鍋07.JPG

蜀姥香麻辣鍋採用單點方式,不是採用人頭計費
算鍋物湯頭的價格一次收費

蜀姥香麻辣鍋31.JPG

建議大家辦卡會比較划算,而且指認卡不認人,可以跟朋友、家人一起共用
辦卡200元就可以享有優惠,鴨血、豆腐免費續加,大家可以參考優惠

蜀姥香麻辣鍋05.JPG



蜀姥香麻辣鍋06.JPG  

傳承成都老師傅,湯頭有20多種珍貴中藥材熬煮
HILL個人很愛蜀姥香麻辣鍋,麻辣是有層次的,不是燥熱刺喉嚨
怕辣的我,也蠻喜歡蜀姥香麻辣鍋湯底,辣度會很順口,口中的麻辣香氣是另我喜歡的

蜀姥香麻辣鍋08.JPG

價格部分尚可,不會高到嚇人

蜀姥香麻辣鍋09.JPG

豬肉片的油花很均勻,肉質很嫩
切的厚度控制的很不錯,在鍋裡面熬主要不會縮水

蜀姥香麻辣鍋27.JPG

豬肉真的很嫩,吸付了滿滿的麻辣湯頭與辣油
在嘴裡咀嚼的香氣混在一起,好過癮~

蜀姥香麻辣鍋10.JPG

鴨血很大塊讓我滿意,切開來保有水份
鴨血吸付麻辣藥材香氣,越咀嚼越香,辣度完全不嗆

蜀姥香麻辣鍋28.JPG

沾上特製的醬料,好吃順口,會一口接一口
對於怕辣的我,當天吃蠻多麻辣鴨血的

蜀姥香麻辣鍋11.JPG

百頁豆腐需要熬煮久一點,辣度才會比較滲入
沾自己調和的醬料一起搭配,裡面有氣泡孔,咀嚼帶有軟嫩度

蜀姥香麻辣鍋12.JPG

綜合丸子
丸子都是手工製作,與外面現成的風味不同
熬煮白鍋跟麻辣鍋都有特別的香氣呈現,讓我還蠻喜歡吃丸子的

蜀姥香麻辣鍋32.JPG 

尤其是吸付麻辣湯汁的丸子更麻辣順口,讓微微麻度刺激舌頭

蜀姥香麻辣鍋34.JPG

咀嚼丸子還帶有Q度,裡面還有很Q的芋丸、地瓜丸,鹹甜滋味也不錯

蜀姥香麻辣鍋15.JPG

烏梅汁
採用四種中藥材熬煮的烏梅汁,冰涼解渴,還可以降低辣度
喝完一口在馬上吃上麻辣鍋底,一整個大呼過癮

蜀姥香麻辣鍋16.JPG ㄇ

麵線
油蔥香氣很不錯,麵條有細有寬,讓口感更有層次
不愛吃白飯的朋友可以點麵線一起享用,帶有古早風味的麵線

蜀姥香麻辣鍋17.JPG

蔬菜拼盤
蔬菜都很新鮮,蔬菜全部都丟入白鍋熬煮
湯頭到後面都結合了蔬菜的甜度,白鍋好喝順口,風味很養生不燥熱
沒吃完的湯頭我們也打包回家,隔天又跟家人一同在家享用

蜀姥香麻辣鍋18.JPG


蜀姥香麻辣鍋19.JPG

黑木耳
我個人很推薦黑木耳,紅鍋或者白鍋熬煮都可以
蜀姥香的黑木耳口感很脆,而且每一朵都好大,吃黑木耳對女生很不錯
木耳也沒什麼熱量,營養價值也很好

蜀姥香麻辣鍋20.JPG

海鮮拼盤(蝦子、扇貝、鯛魚、國宴魚、蚵仔、軟絲) 380元
吃完蜀姥香的海鮮拼盤,我還蠻大力推薦的
這樣滿滿一盤的海鮮拼盤,價位算便宜
主要食材真的夠新鮮,讓很怕腥味的HILL,都很開心的吃蚵仔
飽滿的口感真的呼嚕嚕很順口

蜀姥香麻辣鍋21.JPG

軟絲
很厚實的軟絲,燙一下就立馬捲起來,口感很扎實帶Q
沾一點醬汁就好吃,食材夠新鮮,鮮度就會湧上來

蜀姥香麻辣鍋29.JPG



蜀姥香麻辣鍋39.JPG 

蚵仔
蚵仔都很飽滿,稍微煮個8分熟就可以食用
新度在嘴裡爆開來,好好吃,蚵仔一直都是我個人的愛,青又大顆的蚵仔~

蜀姥香麻辣鍋37.JPG

扇貝
很新鮮的扇貝,熬煮後稍微用筷子一扳就跟貝殼分離了
不用沾醬,直接用白鍋熬煮帶有中藥材香氣,甜度很不錯,新鮮好吃

蜀姥香麻辣鍋23.JPG

鯛魚、國宴魚
在湯底熬煮也不會"乎"掉的新鮮魚類,肉質很飽滿
鯛魚的口感好嫩唷,抿在最裡就劃開的嫩度我喜歡,吸收滿滿的白鍋湯底更帶甜度


蜀姥香麻辣鍋38.JPG

魚肉幾乎都我吃的,我個人超愛吃魚的
而且新鮮的魚可以讓我通通嗑玩,我愛店家的新鮮海鮮

蜀姥香麻辣鍋36.JPG

蜀姥香麻辣鍋24.JPG

紅鍋與白鍋到後面的湯頭層次感又更加不同
從淺到濃郁,一層又一層的風味慢慢被逼出來

蜀姥香麻辣鍋25.JPG

煎餅
金黃色澤的煎餅,口感很酥脆
可以沾一點特製醬料趁熱食用,酥脆酥脆

蜀姥香麻辣鍋26.JPG  


  


蜀姥香麻辣鍋30.JPG   

牛肉丸
採用溫體牛肉製作的手工牛肉丸,熬煮後讓牛肉香氣更濃郁

蜀姥香麻辣鍋35.JPG

口感還不錯,牛肉的湯汁緩緩的上來,好吃唰嘴,帶有軟嫩咀嚼口感

蜀姥香麻辣鍋40.JPG

吃飽到二樓上廁所,順便參觀二樓

蜀姥香麻辣鍋41.JPG

二樓牆面有中藥行的氣息,滿滿的藥材甕與抽屜

蜀姥香麻辣鍋42.JPG


蜀姥香麻辣鍋43.JPG


蜀姥香麻辣鍋44.JPG

蜀姥香麻辣鍋採用數種藥材製作,讓麻辣湯底多層次不刺激

連怕辣的我都吃的速速叫
養生白鍋的湯頭到後面有蔬菜、海鮮的加持,使湯頭更濃郁帶甜
喝一口整個身子都暖呼呼,好喝順口
打包回家繼續加菜熬煮還是不燥熱又順口,我個人好愛

喜歡麻辣鍋的朋友可以吃看看蜀姥香麻辣鍋
有自己特色的麻辣層次感,食材也很新鮮,表現的不錯
我個人覺得是麻辣卻不刺激的麻辣火鍋店,讓高雄又多一家好吃的麻辣火鍋

 

愛挖鼻屎的尼力的美食牆
愛挖鼻屎的尼力的美食牆

 

麻辣火鍋,高雄好吃,高雄美食,體驗



此文同步發表於:『食記』高雄鳳山。蜀姥香麻辣鍋,四川成都麻辣風味
本篇共有634字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

蜀姥香麻辣火鍋

蜀姥香麻辣火鍋

4.65
高雄市鳳山區青年路二段31-3號
07-799-8989

『食記』高雄鳳山。蜀姥香麻辣鍋,四川成都麻辣風味0則留言

網友留言

店家資訊

蜀姥香麻辣火鍋

4.65

> > >

高雄市鳳山區青年路二段31-3號
07-799-8989
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 天外天麻辣火鍋(萬華店) 照片

天外天麻辣火鍋(萬華店)

3.80 (1人評鑑)
區域:台北市
台南市 呈品火鍋 照片

呈品火鍋

4.15 (1人評鑑)
區域:台南市
台北市 辛殿麻辣火鍋 照片

辛殿麻辣火鍋

5.00 (1人評鑑)
區域:台北市
新北市 古城海鮮鴛鴦鍋 照片

古城海鮮鴛鴦鍋

3.85 (1人評鑑)
區域:新北市
新北市 川蜀麻辣食堂 照片

川蜀麻辣食堂

3.95 (1人評鑑)
區域:新北市