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《台中甜點》木曰布丁

大頭貓
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/03/16 08:45:21
17
2,181

 IMG_7495.JPG

每周六到中美街、向上路口(向上市場旁)買有名好吃的雞蛋糕是大頭貓運動前例行性的午餐

(這攤雞蛋糕算是我的私房點心小站,美味之程度,是目前台中我最喜歡的雞蛋糕,

尤其是剛出爐熱熱的時候最香酥軟口,經過這若看到一群人排隊那就是它了~)

最近在雞蛋糕攤位旁,發現一個專賣布丁小攤位,攤位老闆很親切的喊著手工布丁、歡迎試吃~~

身為一個布丁控,當然要來試試......

  

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小小的簡易攤位,名為『木曰布丁』,老闆說他的暱稱是東東,東字裡是個木,因為木頭是不善言語的,因此取名『木曰』

在我看來,『東』這字拆開看就是『木曰』,此外『木曰』代表著它的布丁雖然樸實,卻蘊含著自然簡單的純手工美味

最初覺得這名字不易朗朗上口,在聽過它的由來後,倒挺有意義的!

  

IMG_7498.JPG 

小小攤位上就賣兩種布丁:焦糖原味(25元)及焦糖鮮奶油(28元)

第一次光臨的客人,老闆都會親切的提供試吃,還會詢問客人滿意度及心得,

當時我很直接的說出我的感想,本以為老闆會不以為意,

沒想到他反而很親切的跟我討論製作方式起來,這麼謙虛客氣的老闆讓人著實印像深刻!

  

IMG_7506.JPG 

兩種布丁外觀一樣,靠上方盒蓋的顏色判斷口味,左邊是焦糖鮮奶油,右邊則是焦糖原味~

  

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焦糖原味布丁~

不得不說布丁果然還是倒出來的最誘人,平常我都很懶惰直接就嗑光了=="

這原味布丁相當軟嫩輕盈,輕輕晃動碗盤,布丁就ㄉㄨㄞ  ㄉㄨㄞ的不停搖動

標榜自然健康,不添加人工食材的布丁,口感細緻、樸實自然

 

IMG_7513.JPG 

淡淡的雞蛋牛奶香+濃郁焦糖香,軟嫩清爽,好吃的讓人還想吃第二個

讓人驚奇的是沒加鮮奶油,布丁卻能如此軟嫩,老闆說這跟火候控制有關~

最令我讚賞的是焦糖的味道,表現搶眼,濃郁的焦糖微甜及苦香,讓我十分喜愛

布丁也許人人會做,但我吃過的布丁中,有濃郁的焦糖香的卻很少,

老闆說要有這樣焦糖香,必須熬煮很久,等熬製到這樣的苦香就會失去較多甜味

一般市面上焦糖多半保留甜度,在加入麵粉或玉米粉,讓這焦糖呈半勾芡狀態

標榜自然的老闆,不願添加不必要的麵粉,因此這布丁的焦糖是液態狀,水水的~

 

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以這樣的價位,有這般表現的布丁,我覺得算是不錯~

和老闆討論過程中,除了提到布丁的軟嫩穩定度還在提升中,老闆也說嘗試加入香草子來增添香氣

而我這愛吃甜點的人,則吵著說甜度不夠,一定還要再甜一些,這樣才有滿足感阿

 

IMG_7524.JPG 

焦糖鮮奶油布丁~

每個布丁上都能看到布滿氣室的空洞~

有的客人說吃不出原味與鮮奶油布丁的差別,我說多了鮮奶油的奶香,同時布丁也較凝固體些

多了鮮奶油的香氣,也是我們平常最為熟悉的布丁口味

 

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先吃原味布丁,再嚐鮮奶油布丁,就會發現鮮奶油布丁多了些微淡的膩感,畢竟多了奶油香

原味布丁連嗑兩個沒問題,鮮奶油布丁嗑一個則是剛剛好、最適當的份量~

兩個口味布丁,以原味焦糖表現最棒,老闆說客人多數也是喜歡焦糖原味!

 

以我自己的經歷來說,第一次吃跟第二次吃,感受有所不同,

原本偏愛鮮奶油的我,現在則喜歡原味,主要影響關鍵是在軟嫩度~

老闆說目前布丁軟嫩度還是追求穩定中,所以如果有人第一次吃了這布丁

有任何感想時都可以跟老闆討論,老闆是相當客氣謙虛的人,會相當樂於解釋的

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 2013.9.24木曰布丁搬家了,位在向上南路的新氣象~

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木曰布丁新地址.jpg  

除了向上南路上(錦城漫畫店)的攤位,還多了華美街上的攤位(周五~周日早上)

 

店名:木曰布丁

電話:0987363068(東東先生) 

本店台中市中美街158號騎樓(錦城漫畫店門口、雞蛋糕隔壁)

木曰布丁遷移公告: 2013/9/24起,攤位移至:台中市向上南路一段55號

新地點離原址約300公尺,轉角處就可發現木曰布丁的新家^^

營業時間:13:30~20:30,周日晚上休息 

優惠:買十送一

 

華美攤:台中市華美街208號,機車行店門口

營業時間:周五~周日9:30~12:30

優惠:買十送一

 

臉書粉絲專頁:木曰布丁(可連結)

 

台中手工布丁,創意布丁



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台中市西區向上南路一段55號
-0987-363068

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