[1010湘] 2012年， 榮獲經濟部 101年度台灣優質餐廳。
榮獲「2013 The Miele Guide頂級亞洲美食評鑑指南」台灣區最佳餐廳第3名。
[上湯蛤蜊蒸蛋]-美食像幅畫，看上去賞心悅目，吃在嘴裡妙不可言。滑嫩的蒸蛋，鮮嫩
的蛤蠣，很簡單的食材，在大廚的妙手調配下，端上桌的那一刻，就是所有目光的焦點，
完全沒有辣味的一道菜，清淡、爽口、又滑潤，做了最好的協調性，緩衝了麻辣之後的
清爽，讓味蕾也有三溫暖的感應。
湘菜，美味程度名列中國八大菜系之一，最迷人的特色就是～「辣」。
嗜辣一族的饕客，成長得相當迅速；食物中加了辣椒，會提高人體新陳代謝率，快消耗熱量；
適量食之對身體健康是有幫助的。
從美食-麻辣鍋、川菜、湘菜、泰國菜越來越受歡迎，不少餐廳都強打[麻辣]，也是吸引顧客
上門的好亮點。
【1010湘】有道地的辣之味，明亮、寬敞、潔淨的用餐環境，有適合聚餐的包廂、長桌；
有適合情侶的溫馨小桌；有闔家歡樂的大圓桌，環境氣氛高雅，設在新竹SOGO12F，
停車方便、購物逛大街都合宜，是享受美味餐飲的好去處。
1010即代表著「美味分子」，當美味分子凝聚在一起，就有十全十美的意涵。
【1010湘】就是十全十美的湖南菜！
【1010湘】對於湘菜的堅持，不只精挑食材，更可從每道菜色裡嚐得出精湛的廚藝，
擅用臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒等技法，呈現酸辣焦酥、鮮香脆嫩湘菜特色。
(資料擷取自愛評官網)
菜單設計得挺精緻，圖文並茂，還有十大名菜排行榜；只要
即日起～4/30，現在只要來1010湘打卡分享明星菜色照片，留言分享喜愛這道菜的一句話，
即日起～4/30，現在只要來1010湘打卡分享明星菜色照片，留言分享喜愛這道菜的一句話，
就送您人氣甜點【黑芝麻椰汁西米露】(熱、冰隨選)好康不要錯過。
預約後，服務人員會打電話來作提醒確認，非常貼心。
第一道【燒椒皮蛋】上菜啦!! 別小看這一碟，可是道地的功夫菜；店家選用肉厚筆直的
上好大紅辣椒，從洗淨、高溫油炸、冷水冷卻、剝皮、去籽去膜、切等寬條狀、調製
醬汁醃製，搭配冠軍松花皮蛋、特調炒製的辣豆豉末，經過多達50道調理手續，主廚
將紅通通的辣椒，變化成艷紅迷人的佳餚，吃一次就會念念難忘的餐前開胃涼菜。
就這道菜打頭陣，已經擄獲了桌前的兩位嘉賓，喜上眉梢的笑顏，讓我舒了緩邀約的
心意。美食好吃，我也跟著沾光。
【神仙缽飯】-看起來小小一碗，服務人員介紹說是用米粒直接放在缽碗內蒸熟的，
剛端上桌缽碗有點微燙感，飯粒Q彈又綿密，是我最愛的口感，小碗飯配菜，最能
抑制我貪吃的嘴，對女生來說，一碗飯就相當飽足啦!
貼心的服務員Ally，點餐時就問過飲料是否先上，雖然餐桌上有清涼的開水，我還是
迫不急待的想品嘗[荔枝凍飲]招牌飲料的魅力。Ally介紹這兩道都是冰砂式的冷飲，
顆粒狀的碎冰，環繞著甜淡的荔枝口味，輕吸一口就被它獨特的甜中有酸，酸而不澀
給吸引，雖不是盛夏，我依然感受到荔枝凍飲，有活絡味覺的功效。
[翡翠檸檬]-可愛的醬料把手杯，光看著大片鮮嫩的檸檬墬飾，黃澄澄的迷濛之姿，我還
是忍不住討了一湯匙來嘗；酸溜溜的夾層中，有甜滋滋的喜悅，很能撫慰辣味和油膩感。
我仍鍾情於荔枝凍飲，大杯裝的-可喜可賀。
【腐乳空心菜】這味是[1010湘]的排行榜NO.2
濃郁的腐乳鹹香，在鮮爽脆的空心菜中漫遊，菜梗爽脆的口感，嚼著發出輕聲脆響，
讓我有發現新大陸般的有樣學樣，不但香氣豐富了多層次，我的廚藝也因為添加了
秘密武器(腐乳)，會讓它發光。外食的優點，就是讓自己的手藝，越來越上得了檯面。
排行榜NO.8【串燒蝦】，鮮蝦均以竹籤串透，帥氣英挺的模樣，像我這等蝦控，見獵心喜。
經過高溫油炸至香酥，淋上薑、蒜、乾辣椒粉等數十種特殊香料，結合鎮江紅醋醬料，再以
錫箔紙封住，當打開錫箔紙的那一瞬間，香濃惹火的氣味，撲鼻而來，炸物就是得趁熱吃，
整隻鮮蝦去掉頭殼，一口一香酥，一口一鮮韌，別擔心剝殼會弄髒手，店家準備妥塑膠手套，
讓饕客盡情享受美食之樂。
【1010湘】排行榜NO.1，這也是我心目中最喜愛的餐點前三名；舉凡得知哪家餐廳
肋排不錯吃，方圓二十里左右，我都會奔相前去，一償宿願。
【神仙孜然肋排骨】經主廚醃製調理好的肋排骨，味道香濃綴滿孜然，喜愛孜然香氣
瀰漫的氣味；肋排肥瘦均衡，比例甚佳，肉質有咬勁卻不費力，超怕吃肥肉的我，
卻對油花分布勻稱頗有好感，綜合了瘦肉的滑嫩度~不卡牙ㄟ。
十大名菜排行榜單NO.5【松子年糕牛肉】，三味主要食材，都是我津津樂道的；
主廚發揮俐落刀工，將年糕與牛肉切成1公分丁塊，用新鮮松子來襯托畫龍點睛之妙，
選用紐西蘭牛肉，游刃有餘滑嫩Q潤的滋味，豐潤適口，年糕不是我特愛的口感，
味道稍感不足；松子給得瀟灑大方.，深得我心，道地湘菜口味， 就是道下飯菜色。
超愛這道【上湯蛤蜊蒸蛋】，雖沒入榜，卻是我奇幻的依戀。像一幅畫般的呈現，
似一位可愛的小女孩，遊走在三角戀情中不得解惑，纖細的雙腳舉步維艱~~~
蒸蛋表面很滑溜，見不著一點都氣泡, 火候控制的很好，賣相討好，蛋滑蛤蠣鮮，
還有枸杞點紅裝扮，超級清淡雅致的一道極品。
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1010湘新竹SOGO店：鮮香麻辣的湖南菜美味，3人餐免費體驗！
| 內容包含： | |||
| 品項 | 內容 | 價格 | 數量 |
| 涼菜 | 燒椒皮蛋 | NT.150 | 1份 |
| 主菜 | 神仙孜然肋排骨(3支) | NT.390 | 各一份 |
| 腐乳空心菜 | NT.200 | ||
| 串燒蝦 | NT.420 | 1份 | |
| 松子年糕牛肉 | NT.330 | 各一份 | |
| 上湯蛤蜊蒸蛋 | NT.280 | ||
| 白飯 | 神仙缽飯 | NT.20 | 3碗 |
| 飲料 | 荔枝凍飲 | NT.120 | 任選3 |
| 翡翠檸檬 | NT.120 | ||
| 甜點 | 黑芝麻椰汁西米露 | NT.99 | 任選3 |
| 銀宮杏仁豆腐 | NT.99 |
看見菜色的內容，即使餐廳遠在新竹，仍讓我追尋企盼的心，不受阻隔。
好東西就想和好朋友分享，這次邀約夫妻檔共餐，讓我吸收不少資訊。座上客可是
[山上的階梯，老爹廚房]的老闆，精通韓式、日式料理，能讓超級大廚點頭認可的
佳餚，必屬珍饌；今天的午餐之約，吃得很有fu。
甜點-【銀宮杏仁豆腐】很欣賞業者對餐後甜品的不馬虎。
材料給得多，擺盤有藝術，這不就是吃完主餐，想讓味蕾舒緩的最佳小品；無論是
罐頭也好，看得見的用心，品得到的滑嫩，就能撫慰我們期盼的心情。
～甜得很順口～
此文同步發表於：【1010湘新竹SOGO店】服務超優，餐點味美、環境佳、氣氛優
