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『食記』高雄鹽埕。安多尼歐法式餐廳,細細品味層次美食

陳尼力
[招牌菜]大干貝搭手工義大利絲瓜麵,小黃瓜野蟹番茄塔佐玫瑰鹽
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/03/20 08:45:10
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安多尼歐水岸歐式美食藝術(安東尼歐法式餐廳)
地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號
電話:07 533 5330
服務時間:11:45–15:00、17:45–22:00

感謝小路姐相約,讓我們細細品味這法式餐點的美味
位於浪漫又美麗的愛河畔的安多尼歐,已經有好幾年歷史
身為鹽埕區的尼力第一次來品味,感受法式餐點的優雅緩慢
感受每個食材在主廚的巧手轉變成層次口感的美味

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位於愛河畔的安多尼歐法式餐廳,有蠻多情侶選擇來這裡約會
可以坐靠窗享受愛河美景,吃飽後還可以漫步於愛河周圍

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味覺的旅行
我們常常快速的遊走在街頭,快速的吃東西
常常忽略的緩慢才是一種享受、一種感受,法式料理就是要慢慢細細品味
才能真正感受到每一口風味的層次呈現

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安多尼歐法式餐廳有紅酒、白酒,對品酒有興趣的都可以詢問服務生
這裡的服務生都有受過專業的教育訓練,使得服務品質也跟著上升

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餐前小品-越式薄餅
帶有濃郁米香的薄餅,脆度帶有花生香氣
抿在嘴裡就劃開,口感有點像蝦餅

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安多尼歐法式餐廳的價位在法式餐點來說算還可,不會貴到驚人
當天用餐禮拜一,還有家庭式的家族一同來用餐

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擺設會感受到帶一點創意,會運用一些自然的元素
別於一般的法式餐廳的優雅,帶一些跳tone的創意感

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海膽慕斯(節花、海膽、甜蝦、魚子醬)
讓舌頭很有綿密觸感的海膽慕斯,海膽甜度在嘴裡爆開來
蝦子、魚子醬提昇香氣,很綿密順口,帶有一點甜品的口感

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煙燻低溫油封鮭魚
端上來讓我有驚喜感,玻璃杯內是SMOKE氤氳
利用低溫油封,使鮭魚帶有微熟保有軟嫩鮮度

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淋上青蘋果醬汁,讓鮭魚帶有果香
軟嫩的鮭魚有些微油脂,在嘴裡劃開來好滿足
法式餐點真的要緩慢的感受每一口食材的風味,讓味蕾很有旅行的愉悅感

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香草燉飯(台灣田螺、高雄芋頭)
帶有台灣與法式結合的前菜,用石板盛裝,帶有大自然氣息

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尼力很喜歡香草燉飯,香氣夠濃郁
加上台灣田螺帶有脆度,讓口感還不錯
田螺可以跟薄餅一起享用,使口感更有層次

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帶有藝術感的香草燉飯,讓視覺也享受到

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法國雜糧麵包、佛卡下麵包
帶有咬勁的麵包,可以先品嚐麵包本身的香氣與甜度口感
之後再加上附贈的奶油,增添鹹度與奶油香,一層一層往上爬

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兩款麵包的口感都不同,一個呈現粗糙層次,一個帶有咬勁

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鴨肝濃湯
每天的湯品都不同,都是當先熬煮製作

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濃稠的湯品,好順口,喝了會有飽足感
溫柔的湯品在嘴裡回帶,帶有微微的顆粒口感

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FRANÇAIS 鴨肝蒸蛋+貴腐(花崗岩鴨肝慕絲)
法國道地的小吃,底下採用花崗岩當底盤

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上頭有松露,整體好綿密滑口,帶有一點勾芡感
溫順的香氣在嘴裡緩緩上升,味道會轉而厚實,很特別的一道小品

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小牛排
採用不到六個月的小牛肉品,牛肉帶有骨頭
肉質軟嫩多汁,利用稍微的調味襯托香氣

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搭配周圍的配菜一起享用,感受每一款搭配襯托的不同風味口感

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小牛排肉質軟嫩好咀嚼,牛肉的湯汁在嘴裡轉為甜度,好吃

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prawn 海蝦
Hill點的海蝦,油包明蝦鎖住蝦子鮮度,保有脆度口感
口感飽滿帶有蝦子新鮮的脆度,嘴裡會有滿滿的蝦香味

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風味好飽滿,好吃的大蝦

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美國冷藏prime肋眼牛排5盎司
小路姐點的肋眼,搭配法式的小品
可以牛肉搭配食用或者直接單吃都不錯

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肉質很軟嫩,不需要太多的調味就很鮮甜
好愛這款牛肉唷~

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在嘴裡咀嚼感受肉汁慢慢的流竄,軟嫩好吃

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餐後飲料
茶飲採用木質當杯墊,看起來就像是火烤的氣圍
讓熱飲帶有熱呼呼的假象溫暖

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餐後精緻甜品
每一款甜品都好精緻可愛,口感跟風味都不同
像是小孩子在尋求甜品的驚喜快樂感

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最後一道甜品也像藝術品般的呈現
讓每一道菜色有驚喜的旅程,用味蕾慢慢享受
我喜歡這樣的緩慢品味,感受每一口的層次
不管是甜的鹹的味道都前所未有,也是享受美食的快樂之處

安多尼歐法式餐廳的餐點手法很細膩,每一道菜色的擺盤也都蠻有創意的
很適合約會聚餐的法式餐廳,也有客製化餐點唷~
喜歡的可以直接詢問餐廳

來一趟法式的美食旅遊,用緩慢刺激味蕾

安多尼歐水岸歐式美食藝術(安東尼歐法式餐廳)
地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號
電話:07 533 5330
服務時間:11:45–15:00、17:45–22:00

 

★☆★高雄捷運美食☆★☆
高雄美食,高雄法式



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安多尼歐法式餐廳

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高雄市鹽埕區河西路7-1號1樓
07-533-5330

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安多尼歐法式餐廳

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高雄市鹽埕區河西路7-1號1樓
07-533-5330
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