原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32034755
最近的麻辣鍋新聞報到我越來越想吃麻辣鍋阿XDDD（這樣是很奇怪還是很正常?）
尤其前幾天冷到我以為冬天又回來了，３月不是該春暖花開了嗎!!!
畏公長生麻辣鍋位在小巨蛋附近，這邊也在蓋捷運站了（台北體育館站）
開幕期間五點半前進場有八折優惠，打卡還有再送烏梅汁！（好像到３月底）
店內裝潢有濃濃的中國風氣息，牆壁上有懸吊的尚方寶劍跟古箏
不過畏公不是第一代的行政院長而已有這麼古老嗎XD
座位很寬敞，若點太多食材也會在一旁擺小桌子來放置
衛生紙及紙巾設置在桌子旁的小抽屜裡，不影響用餐空間
人多的話也有大圓桌可以坐～
原文：http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32034755
白飯不額外收費還可以吃到飽超棒的！
醬料有芝麻醬 醬油 蒜苗三種
服務生建議是芝麻醬一到兩匙，醬油半匙，蒜苗隨意
菜單請參考～
消費方式：鍋底費每人＄１００，鴛鴦鍋每桌+＄１００，每桌基本消費＄６５０
以單點式火鍋來說真的蠻便宜的，鍋底沒吃完還可以外帶～
先來個開胃小菜，是毛豆與牛蒡絲
另外會附菊花茶，別小看這個茶壺，超級重!!!XD
菊花茶要泡久一點不然茶色看起來會偏淡
打卡贈送的古法烏梅汁（原價＄１２０）
吃火鍋配冰涼酸甜又解辣的烏梅汁超棒的！
點鴛鴦鍋是一定要的！
紅鍋是畏公香辣鍋，白鍋則是畏公長生鍋
這邊的鍋底強調的是『養生』，因此用辣豆瓣與辣椒熬煮的紅鍋並不會非常嗆辣
也許對常吃麻辣鍋的人來說會覺得味道不夠重，但這樣不過油膩又可以喝的湯頭非常合我胃口！
覺得不夠辣的也可以請廚房再加辣
當然現在這時機點對『養生』這兩個字可是很敏感的，忍不住還是問了服務生XD
服務生說很誠實的說他們絕對不強調『天然』，因為連醬油都不是天然的了～
但是他們的湯頭確實是用中藥材自己熬煮的，怕我們不信還要請我到廚房參觀(!)
鴨血切成片狀，建議煮五到十分鐘再吃會比較入味，表現中規中矩
但是他們豆腐超級令人驚艷！！！！！
他不是一般的滷豆腐，也不是我以為的百頁
而是有點像軟嫩的豆皮堆疊一層又一層的，從鍋裡拿起，整塊豆腐就像吸飽湯汁的海綿一樣
咬進嘴裡滿是辣湯與豆香，且口感極好！實在超特別超好吃的我們都好喜歡
而且這傢伙還能吃到飽真是太令人開心了是不是～～～
白鍋則是以雞高湯 大骨 還有中藥材熬煮出來的湯頭
喝起來枸杞的香氣還蠻重的
而且白鍋也有豆腐鴨血超讚的啦！
美國極黑沙朗 ＄５００
其實我最愛點的通常是牛小排，但店員大力的推薦他們的極黑沙朗，
說是挑選接近和牛等級的牛肉了，看看這美麗的大理石花紋分佈就知道～
涮肉秀是一定要的！下鍋囉～（口水
整盤的片數看起來不多，但每一片都跟臉一樣大片，份量也不算少
建議涮到呈現粉紅色的五分熟，實在超鮮甜超嫩超好吃！
尤其涮紅鍋美味的不得了～
（小秘訣：如果要吃五分熟可以涮到三分熟就拿起
因為拿起來後還會持續變熟，涮到七分拿起來就幾乎全熟了XD）
小麥嚴選五花豬 ＄２８０
擺盤好像好多個溜滑梯，好可愛忍不住多拍幾張XD
這五花豬非常的長一片～
雖然是比較肥嫩的部位但吃起來卻不會油膩，好吃
養生鮮味鱸魚 ＄２５０
光是看到這份量就先大推阿！！！才２５０元居然來了半尾的鱸魚，CP值超高的！
鱸魚的蛋白質含量豐富，魚肉纖維質較細短
一般吃火鍋好像都是吃冷凍鯛魚片比較多，
沒想到鱸魚吃起來這麼甜美，吃起來很新鮮沒有冷凍過的冰箱味，就是要小心有小刺就是了
田園蔬菜拼 ＄１８０
大魚大肉也別忘記補充點蔬菜～蔬菜拼盤有高麗菜 大陸妹 大白菜 木耳 南瓜
綜合養生菇 ＄１７０
菇菇拼盤有三種 雪白菇 養生菇 我喜歡的鴻喜菇被埋在下方～
手工綜合丸 ＄２４０
牛肉丸 芋頭丸 虱目魚丸 花枝丸
牛肉丸煮起來最小顆，但是也太juicy了吧！！請看圖↓↓↓
花枝丸與芋頭丸也很真材實料，可以吃到完整的花枝塊與芋頭塊
心媽還舉手發問有賣冷凍的嗎想外帶一包XDDD
手打大蝦滑 ＄２２０
還沒煮就看的到透明蝦仁塊身藏其中，每一口都吃的到蝦仁～口感Ｑ彈很值得點！
附贈的甜點是古早味清冰，總共有三種口味就各來一個！
看起來什麼都沒加的是檸檬口味，吃起來最酸我最喜歡
其餘兩種桑葚與百香果就比較偏甜一點
結論：
主打養生火鍋的紅白兩鍋湯頭不會太嗆辣，喝起來很溫和順口都很讓我喜歡
我覺得湯底的口味真的很主觀，有些人喜歡口味濃厚辣度高的湯底但那樣反而會讓我不敢喝
還要大推他們的豆腐～實在太特別好吃了！
以單點式火鍋的價味而言畏公也不算貴，尤其是肉類（牛豬魚）的部分CP值頗高
而且不知道是不是因為強調養生湯頭口味沒那麼厚重的關係，用餐完身上居然沒有什麼火鍋味～
服務也都很親切然後介紹餐點真的很誠實XDDD 如果能再推出更多選擇就更棒了
總之是很讓人喜歡的一家店啦～我媽已經吵著要再去吃一次了XD推薦給大家囉！
食物美味：★★★★☆
ＣＰ值： ★★★★☆
服務態度：★★★★★
再訪意願：★★★★★
［店家資訊］
地址：台北市松山區南京東路四段４５號
電話：０２－８７７０６１１１
