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【星羽是吃貨-台中】環境服務貼心,現場小提琴演奏很有氣氛,一種肉品多重享受的高檔法式鐵板燒~凱焱鐵板燒。

星羽
[低消]798元/人
[招牌菜]凱焱海陸套餐,大蝦 洋蔥蒸蛋 鮮魚排 冰滴咖啡
本次滿意度: 3.60
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2014/03/24 20:56:03
172
2,020

20140324-26

位於五權西路的凱焱鐵板燒,是高級的法式鐵板燒,

有別於一般鐵板燒的吃法,採套餐呈現、可愛畫盤、主餐甜點分區食用,

服務美眉態度很好很客氣,師傅邊料理邊陪客人聊天,

推薦給情侶吃大餐,慶祝或求婚時一定很棒

記得在晚上19:00-21:00現場演奏更有氣氛拉!!!

 

阿克很愛吃鐵板燒,每次看著料理在鐵板上滋滋作響,師傅快手翻炒時他都覺得很開心! 

這次很高興接到凱焱鐵板燒的邀約,讓星羽跟阿克可以享受頂級法式鐵板燒,喔一西ㄋㄟ~~

 

凱焱鐵板燒位於南屯區五權西路二段,星羽跟阿克常常經過,也一直很想吃看看,

招牌很大很明顯,想忽略都很難,從外觀看起來就很高級的樣子

服務人員說,因為老闆非常愛吃鐵板燒,凱焱鐵板燒原來是老闆設來招待朋友及客戶的招待所,

因為受到好評,才創建凱焱鐵板燒,希望能跟更多人分享鐵板燒的好滋味~

凱焱的門口很氣派,看起來有點昏暗,真的很有招待所的FU耶~

門口大海報有標註基本價格,商業午餐798起,其實沒有想像中這麼高價耶~~ 

20140324-01凱焱有停車位,開車來也不用擔心唷~ 

除了店門口的停車位外,對面也有停車場,很方便,

營業時間是AM 11:30-14:00;PM 17:30-22:00。

訂位專線是(04)2472-3456,為什麼星羽要特別強調訂位專線呢?

先賣個關子,後面再告訴大家喔~~ 

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餐廳內部裝潢是低調的富麗堂皇風,看起來其實很富麗堂皇,擺設感覺也都很高級,

但因為顏色都使用暗色系,又同時顯得低調,很特別~

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凱焱的空間設置很特別唷,跟一般鐵板燒大不相同,分為鐵板用餐區及甜點飲料區

上圖的鋼琴是設於每天19:00-21:00都會有現場演奏和唱歌,整個就是放鬆享受風,

店內燈光比較昏暗走氣氛風格,不論是親友聚餐、朋友聚餐或情侶約會都很適合

進入店內首先服務人員把我們引領到鐵板用餐區,很特別的鐵板耶! 

凱焱的鐵板用餐區分為六區,每區都會有不同的師傅"站台"烹飪,

客人可以隨服務生帶位進入哪區,或指定自己喜歡的師傅,不過因為師傅會休假記得要預約唷~(要記住電話了吧!)

鐵板用餐區外用黑線簾隔間,外面透的進光又有點隱私感,星羽覺得還不錯,

每區外都會有專屬服務人員隨桌服務,超高級的享受ㄋㄟ~ 

讓星羽很激賞的是凱焱的鐵板用餐區椅子擺得很寬,每區大約容納8位客人左右,

椅子是訂做的比較寬大,材質是很像沙發的椅子,有加高很好坐~!

餐桌桌緣也有特別加寬讓客人吃起飯來不會手肘打架,很貼心,星羽覺得很棒唷~ 

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用完餐後服務人員會引領客人到甜點飲料區

沙發~~~滿滿的沙發~~~ 

甜點飲料區如果人不多可以坐沙發包廂,人多的話可以坐沙發小茶几

椅子好坐,一聊天真的會忘記時間,服務人員也不會趕人喔~~ 

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翻開Menu第一頁星羽有被鎮住的感覺,好高貴的價格呀~~ 

還好從第二頁開始價格有稍稍親民一點點,

凱焱鐵板燒套餐價格從1188元起,商業午餐只要798元,不知道有沒有加服務費...

其實慶祝或約會還是可以接受範圍內拉...荷包不夠深可能不能常吃就是了~ 

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菜單上還有很多種酒類,吃鐵板燒配點紅酒或白酒也很適合呢~

不過因為字太糊了星羽就沒放了,用這張照片代表大家就看懂了吧!!

想喝點酒的可以問服務人員唷,態度都很好又輕聲細語~~ 

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星羽跟阿克這次享用的是1780/人的凱焱海陸套餐,

包含前菜、沙拉、湯品、麵包、松露蒸蛋、野生斑節蝦、深海時令鮮魚、海鮮、時蔬、飲料甜點,頂級沙朗or澳洲羊肩排擇一。

因為我們是兩個人,所以兩種肉都有享受到唷~ 

餐具簡潔乾淨,每人桌上都放有兩碟小菜,吃完了都可以再續,

炒豆干是每天都會替換的,給客人在等待期間先墊肚子用,很貼心吧~

洋蔥則是必備的,微酸可以搭配沙拉或肉類一起吃

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前菜-海鮮卷

凱焱走法式鐵板燒路線,除了保留傳統鐵板燒的現場料理上菜外,也融合了套餐的元素,

套餐可不只是套餐喔,包含前菜和餐點都有擺盤呢~! 

這道前菜一上來星羽就驚呼了,好可愛喔!!

海鮮卷的外層有點像魚漿和黑輪的口感,裡面包有洋芋泥、花枝、蟹肉棒,

上方再佐以黑豆、一點點蜂蜜芥末醬和飛魚卵,下面是醃洋蔥,揪古錐的拉~!

這道前菜星羽很喜歡,洋芋泥很軟很滑很綿密超好吃,搭配一點點蜂蜜芥末醬提味,

吃起來清爽又有滋味,再搭配逼逼波波的飛魚卵,更增添了一點點海味,很好粗~!! 

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沙拉

這是同一份沙拉,只是因為疊高高不好拍,所以星羽就正反都拍了給大家參考~XD

凱焱的沙拉分量不多,但生菜種類有白蘿蔔、玉米筍等比較少見的食材,水果蔬菜都有

搭配的醬是法式酸醬,這個醬星羽喜歡!!!

吃起來有點像油醋但清爽很多,充滿水果的酸味和香氣,好想買醬回家自己調喔~ 

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湯品

湯品有法式菌菇濃湯、黃金南瓜海鮮濃湯、番茄蔬菜牛肉湯和海鮮清湯可選擇,

星羽選了法式菌菇濃湯,阿克選了番茄蔬菜牛肉湯。

凱焱的湯看起來不大碗,其實份量挺多的,喝完了會有一點飽足感

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星羽的法式菌菇濃湯是奶油湯底,濃稠度剛剛好,喝起來有奶油的鹹香味和松露的香味,

裡面竟然還有放枸杞,超特別的,可是還滿搭的ㄋㄟ~

這個湯星羽喜歡,熱熱的喝暖暖的很舒服,灑點胡椒提味,好想再來一碗喔~ 

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阿克的番茄蔬菜牛肉湯比較像清湯,入口有酸番茄味十足,

牛肉用的是牛腱肉,雖軟但很有嚼勁,也很好喝~ 

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麵包

凱焱的麵包很好吃!!印象中好像可以續,可是這天星羽忙拍照忘記續了, 嗚嗚~

麵包小小片,大概2.3口就能吃掉,上面抹的應是香蒜奶油醬,

烤到外酥內軟的麵包,香蒜奶油不會過濃但很香,單吃好吃

沾濃湯更好吃,星羽喜歡! 

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松露蒸蛋

師傅說松露蒸蛋一開始是用蛋殼,但因為需要的量太大又容易破,

所以特別訂製了虹吸壺用玻璃的容器,不但可以抗高溫也比較堅固

蒸蛋一開始師傅將蛋液倒進玻璃容器內,下面用鐵圈圈固定後,蓋鍋蓋蒸一下,

再加入松露續蒸一會後,起鍋放上飛魚卵就完成了,

掀蓋時松露的香氣撲鼻而來~ 

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星羽之前看到大家都大讚這個松露蒸蛋時,老實說心中想的是:「不就是個蒸蛋咩~有什麼那麼厲害的。」

隨著阿克一直念說好吃好吃,星羽不信邪舀了一匙放入口中,

媽阿~這個松露蒸蛋真的很好吃耶!! 

看似簡單的蒸蛋其實是最難表現的,松露味很奇妙的融合在蒸蛋裡卻不突兀,

蒸蛋一點點氣孔都沒有,綿滑細緻,放入口中味蕾同時蛋香跟松露香的滋味~很特別!

飛魚卵在這的提味效果不明顯,但逼逼啵啵讓松露蒸蛋又多一重口感,好吃極了!! 

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野生斑節蝦

凱焱的法式鐵板燒,師傅會現場擺盤,每個師傅擺盤的風格和方式都不同

幫我們料理的是料理長何師傅,超幸運的ㄋㄟ~

何師傅的料理簡單大方,斑節蝦很大隻,盤上點綴的醬料分別是蜂蜜芥末醬、青醬和蔓越莓紅酒,

畫盤很可愛~ 

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這個斑節蝦很好吃!!!! 

蝦肉緊實又Q彈,師傅火侯掌控的剛剛好,鮮味和甜味都鎖在蝦肉裡,隨著咀嚼不斷釋放,

醬汁其實都用不到,蝦子本身就很好吃了~

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深海時令鮮魚-海鱸魚

鐵板燒吸引人的一點就是由師傅現場料理,和客人互動,

因為現場有點暗,星羽只有這道菜有拍到料理過程,很好玩~XDDD

這天我們吃到的魚是海鱸魚,師傅先把番茄煎過,把魚煎到皮恰恰後再組裝成好吃的料理~

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海鱸魚上搭配的是荷蘭醬和松露,荷蘭醬就是斑斑蛋上面的醬,帶點檸檬酸,

魚肉本身比較Q,搭配恰恰的外面放冷了有點硬,吃起來醬料的味感較不明顯

星羽比較喜歡吃圓鱈類軟嫩的鐵板燒魚類,這道雖不錯吃但沒有特別驚豔~

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海鮮-圓貝

這道圓貝則是星羽的本日第一名! 

圓貝已經有先處理好了,師傅先將貝肉煎香放回殼中,加上白醬後蓋鍋蓋悶,

掀蓋加上起司用火槍焗烤,擺上青蔥和飛魚卵,

在盤上灑上鹽巴和白蘭地(忘記是白蘭地還威士忌了),點火燒咧再放上圓貝,

媽阿~~燃燒的那瞬間酒香衝鼻,享受這道菜時滿滿的酒香滿溢,超級滿足的~ 

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邊聞著酒香邊吃這道圓貝,星羽真的滿足到一個翻掉~

別看這小小一個,其實裡面份量還不少,含括了色香味俱全的美食標準,棒呆了!

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夾一塊入口,滿口都是貝類的甜味,白醬和起司發揮了很棒的陪襯作用但不喧賓奪主,

搭配起來口口鮮美好吃,飛魚卵增添了一點點口感但較不明顯

這道真的很好吃耶~~~!!!!太幸運了啦!!! 

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吃完了海鮮就是星羽最愛的肉類囉~!!!

我們選了特級沙朗和羊肩肉,最右上角那塊大的是羊肩,其他都是牛肉,

中間那塊白白的是牛油,師傅用牛油來取代奶油煎肉料理,不但天然也比較健康唷~

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頂級沙朗

肉類呈現應該是凱焱最大的特色之一,有別於一般鐵板燒把肉全部都煎好了一起送給客人,

師傅說以前做鐵板燒,有時客人吃到後面上肉時,整塊的肉吃得有點膩了,往往都會剩下來,

為了讓客人對於同樣一塊肉也有各種吃法,也比較不會膩,

凱焱的肉類切成小塊小塊呈現,每一塊都是不同口味,

其實應該要肉上了就趁熱吃,但星羽忙著拍照前面吃了2塊後面就堆積成山了~ 

就先給大家看看吧~其實這樣小塊小塊也吃了不少肉呢!

不過這不是全部喔,全部星羽再一一介紹~

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左圖是原味,右圖是蒜味,

牛肉很軟嫩,吃起來大約5分熟,

凱焱的蒜味很特別,為了滿足不愛強烈蒜味的客人,將蒜頭和鮮奶一起熬煮,

蒜味奶醬有淡淡的蒜頭味和牛奶的香醇,不難吃但不驚艷。

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左圖是松露,右圖是青醬,

牛肉都呈現5-7分熟的粉紅色,好美呀~~

凱焱的松露醬很好吃,搭配牛肉也出色,但可能因為已經吃太多松露了,感覺不深刻,

青醬一吃就知道是自己做的,很香味道很夠,搭配牛肉很好吃!

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牛排類比較沒有讓我們驚艷,捲類則是讓星羽跟阿克大大愛上~ 

左圖是飛魚卵紫蘇捲,右圖是剝皮辣椒起司捲,

飛魚卵紫蘇捲是阿克的本日NO.1~

他一吃進去就開始怪叫怪叫說太好吃了,怎麼這麼好吃,

其實阿克並沒有特別愛吃紫蘇,但這道捲的牛肉香有出來,搭配紫蘇葉特殊的口味,

飛魚卵在這的鮮味也完美發揮,又鮮又逼逼啵啵,整個就是太棒了呀~~!! 

剝皮辣椒起司捲也很得我們的心,微微辣的剝皮辣椒搭配香濃的起司,特別又好吃!

下次星羽也要在家裡自己做看看拉~~XDD

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這道起司捲牛肉也很特別喔,捲的應該是牛排,

把起司粉煎到焦焦脆脆,再把牛排包起來,很特別呢~~ 

這道起司捲牛肉要冷掉再吃,外面的起司會脆脆的,裡面的牛肉軟軟噴肉汁,很搭

不過可能因為起司粉的關係,吃起來有一點鹹,建議要搭配其他口味一起吃~

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澳洲羊肩

星羽跟阿克因為一人點一種肉,請師傅幫我們分配為兩人份,兩種肉都可以吃到~ 

牛肉吃完師傅直接上羊肩,跟牛肉一樣料理為方便的一口食用,分為各種口味。

原味不另外介紹了,星羽覺得凱焱的羊肉味較濃,喜歡的應該會很喜歡,怕羊味的捧油就要避開囉~

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左圖是蒜泥,右圖是蜂蜜芥末,

蒜泥跟牛肉的一樣,不過星羽私心覺得配羊肉比較不適合,會有點膩,

蜂蜜芥末不錯吃,不過跟豬腳可能比較搭,羊肉也不錯吃拉~

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左圖是莎莎醬,右圖是孜然,

這兩種口味是星羽覺得羊肉最好吃的兩種,

凱焱的莎莎醬很好吃,有點辣辣的不會過酸,搭羊肉很配,

孜然不用說,本來就是去除羊鳝味的好東西,配上有咬勁的羊肉很好吃耶~ 

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時蔬

時蔬我們一共吃到了兩道,都是清炒的,有解膩的效果~

左圖是豆豆,右圖是菠菜,

菠菜是用最後的牛油碎碎的炒的,很好吃~~~ 

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這是師傅招待的蘋果醋+山粉圓,有去油解膩的效果!!

沒想到蘋果醋+山粉圓竟然這麼搭耶,很好喝,在家裡也可輕鬆做唷~! 

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甜點

甜點在沙發區吃,讓客人更能放鬆,星羽覺得這個立意很好~ 

甜點是蛋塔和水果,水果很甜很好吃,

蛋塔感覺起來像奶油塔,上面裝點的應該是蔓越梅,

這個塔是店家自己做的唷,塔皮略酥薄薄的,奶油一點也不膩口,蔓越梅的味道也不明顯,

很好吃,但是有一點小少,好想再吃一個~ 

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飲料

飲料我們點了西瓜汁和冰滴咖啡,西瓜汁甜甜的不錯喝。

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冰滴咖啡是店家的招牌,喜歡咖啡的捧油千萬不要錯過~

入口微苦但是不酸,又濃又純但一點也不澀,星羽跟阿克都覺得好好喝,

這一杯我們根本就不用加糖跟牛奶,咕嚕嚕的就喝光光了拉~~ 

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冰滴咖啡就是用這台滴出來的,師傅說從滴到冷藏發酵要好幾個小時,

每天都有限量,不是想喝就可以喝到的~~

喜歡咖啡的捧油千萬不要錯過喔!! 

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凱焱除了美食外,每天晚上19:00-21:00都有現場的音樂演奏喔!!!

星羽跟阿克這天很幸運的碰到鋼琴和小提琴兩人組合

鋼琴比較常聽,在鐵板燒聽小提琴的機會可就少了!! 

尤其拉小提琴的小帥哥超可愛的,很活潑的會走來走去演奏耶~~

很適合求婚的橋段拉 哈哈哈~~(只可惜我們已經用不到了...)

20140324-42  

 

整體評價

 

凱焱鐵板燒位於五權西路,店面很大非常好找,

不過可能會因為暗暗的外表和看起來很貴的價格讓人望之卻步,

其實商業午餐只要798,晚餐也只要1千多就有了,星羽覺得還在可以接受範圍~

 

用餐環境很舒服,桌椅好坐,有隨桌服務人員而且態度很好很客氣,

每天晚上19:00-21:00還有現場演奏唷,很適合想耍浪漫的捧油拉~~ 

 

餐點部分星羽覺得還不錯吃,尤其是海鮮讓我們很驚艷,

不過對於肉類的搭配,還有出菜的順序上,星羽跟阿克都覺得可以在想多一點,

星羽吃一套下來是覺得很飽了,但阿克還沒有很飽足感,若沒吃飽別客氣儘管跟師傅說唷,師傅會讓你吃飽的!! 

 

 

這天幫我們料理的是料理長何師傅,何師傅火侯掌控很好,熟度都剛剛好,

而且何師傅對小朋友也很好唷,一直有關心我們旁邊的可愛妹妹,感覺的出來對客人很好呢~ 

介紹給喜歡吃鐵板燒的捧油,約會和聚會也很適合唷~~ 

 

最後星羽附上現場測錄的好聽小提琴,讓大家也分享一下這愉快的氣氛唷~~

 

 

 

 

  • 04-2472-3456
  • 台中市南屯區五權西路二段171號

 


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