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【美食】果然匯。蔬食概念新主張!

LifewithQuinny
[招牌菜]港式點心、竹筍山芋紫蘇揚、三杯杏鮑菇、紅油香豆腐、南瓜糙米燉飯、洋芋起司歐姆蛋、紅酒洋梨燴蘋果、鐵板波特菇,紅油香豆腐,洋芋起司歐姆蛋,鐵板波特菇,三杯杏鮑菇,紅酒洋梨燴蘋果,猴頭菇
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2013/11/14 00:00:00
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八比之前跟朋友一起去了明曜百貨12F的果然匯吃午餐

是說今年我似乎對buffet很有興趣啊

之前自己跑去了遠東cafe吃下午茶,現在大中午的跑來大快朵頤

實在是太有口福了(笑)

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果然匯來自饗食天堂集團

雖然跟饗食天堂同樣都是buffet,但是非常的不一樣喔!

因為果然匯只有『蔬食』only for veggie~

蔬食不代表吃素喔!有些菜添加辛香料的也會特別標明在菜名上

吃素的朋友也可以放心~

在我印象中的蔬食者都是長輩或女生居多

不過近幾年來不管是蔬食或吃素都算是排毒detox的一種

如果你平常無肉不歡,為了身體健康著想

我覺得一個月就挑初一十五來個排毒日也不錯~

而國外也常見到素食的明星(連結點

經由明星的推廣加上口耳相傳,吃素或蔬食似乎也漸漸變成全球化的時尚運動了

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果然匯用餐時段分:午餐、下午茶、晚餐

收費方式是用餐費用加一成服務費

我比較推薦晚餐時段過去,因為晚餐用餐時間足足4小時

午餐2.5小時,下午茶2小時

 

餐廳左手邊是中華&日本區、甜點飲料區

右手邊是麵包沙拉、異國風味區

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那時候我到了剛好還沒多少人,包包一放好就趕快抓起相機去拍照

不過有些受歡迎的菜我還是手腳太慢沒捕捉到啊~


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先從日本料理區、中華料理區開始 

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我是從最後面拍到最前面的

結果沒想到最後面的食物都早就被夾光光

只剩下零星幾盤,下次要先箭步衝這邊,先別拍甜點了 :pp

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宮保百頁是果然匯的經典菜色

我超愛的百頁豆腐混著宮保雞丁調味料的味道感覺好下飯

而且我只有吃過鹹酥雞和滷味攤的百頁豆腐

用宮保醬料調味出的宮保百頁的確新鮮,讓人意猶未盡!

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小米粥是新增菜色

如果你常去山東或北方小吃,應該會記得小米粥喔:)

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老皮嫩豆腐也是新增菜色,同時也是果然匯經典菜色

吃起來外皮皺皺老老的,可是內裡卻是嫩豆腐

一咬下去,兩種截然不同的口感在口中交錯

搭配鹹淡適中的醬汁,口感相當美妙

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銀杏冬瓜盅也是新增菜色

從來沒想過銀杏、冬瓜、花椰菜可以是這樣子的新鮮組合!

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喜歡三杯雞的朋友一定不能錯過這道三杯杏鮑菇

我覺得吃起來還蠻下飯的

而且我覺得這不辣,怕辣又愛三杯的朋友可以放心多夾一點

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這是調味料

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現點現煮類

這些全部都是現場跟廚師點餐稍後領取

結果我除了黑麻油麵線,澎湖海菜湯、香蔬滷味這兩個新增菜色我都包了XD

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香蔬滷味顧名思義以蔬菜為主

滷味汁採用當歸、黃耆等中藥材熬煮,搭配微辣的青菜拉麵

記得舀取旁邊的醬料替香蔬滷味增添不同風味

食量小的人我建議跟朋友合點一碗share,才不會在胃裡佔掉太多空間

才能在繼續容納其他食物 

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澎湖海菜湯

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來自澎湖純淨無污染的高纖海菜

富含葉綠素、胡蘿蔔素、鐵質、鈣質、碘及海藻膠質,搭配爽脆的竹苼

重點是,這是現場點煮的!不是調味包喔~

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不知道為什麼喝著喝著竟然讓我想到了韓式料理店的海帶湯XD

不管是澎湖海菜湯或是韓式海帶湯都很好喝,那天應該要多喝一碗的 :pp

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日本料理區

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烤物類

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鹽烤包殼玉米筍之前去吃串烤就出現過

我覺得出現在蔬食餐廳很新鮮

因為蔬食沒有肉,如果能在菜色多變化點花樣

那吃起來也會讓人更能接受

 

 

炸物類

鮑魚菇天婦羅吃起來蠻酥脆的

比較建議趁剛炸好的時候打撈上岸

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平常在家裡吃飯,我馬麻就會準備川燙秋葵

現在到果然匯吃到秋葵天婦羅又是另一種滋味了

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這是炸物的醬汁

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這是其他醬料,可以增添食物風味

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果然匯讓我打破印象中對於蔬食餐廳的印象

裝潢得很像時下的時髦餐廳

佈置也充滿巧思又呼應餐廳的蔬食主題

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親朋好友互相揪就可以來果然匯開一桌了

如果很多人要舉辦同學會或姊妹會也備有長桌子容納多人

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那天在中華區與日本區沒有逗留很久

因為現在多了下午茶,所以午餐用餐時間限時2.5小時

 

異國料理區

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開胃小碟類

這邊供應在活動、party上常見的finger food

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乳酪南瓜派乍看之下很像千層派

不過切一口送進嘴裡卻是滿滿的起士味道

我覺得很好吃,起士愛好者一定要嚐嚐

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托斯卡尼扁豆沙拉我覺得吃起來的口感很清爽

而且雖然是用炒的,卻也不會太油膩

 尿毒症者請酌量食用

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中東口袋餅

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我那天選中東口袋餅,加了辣味莎莎+豆泥

這是袋餅的全部醬料

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歐陸熱鍋系列

法式燉鮮蔬添加了多樣蔬果,像是綠櫛瓜、菇類、洋蔥等等

加上鹹淡適中的調味,整體吃起來是道可口的佳餚

我完全沒想過蔬食也可以在菜色上有這麼多元的變化呢

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蘿勒酥烤蕃茄我覺得很讚!

蕃茄沒有烤到乾掉,但是外皮被烤到有點乾乾皺皺的口感很微妙

吃得到蕃茄的新鮮口感,搭配酥烤蘿勒的調味,是道可口的前菜

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派餅類

小小塊的如焗烤蛋沙拉麵包塔焗烤墨西哥菠菜麵包塔

雖然小巧卻很可口,都吃得出味道,層次分明啊

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美式蔬菜燉飯乍看之下像火腿蛋炒飯

不過飯粒吃起來是濕潤軟爛的口感,而且黃黃的似乎是用奶油調味

只是我蠻訝異燉飯會歸類到美式耶~

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南洋咖哩燉鮮蔬我覺得很夠味

雖然這道不適合吃素的朋友,但對來吃蔬食的朋友來說一定會覺得很下飯

感覺是綠咖哩的味道~

礙於那天還有很多道要品嘗,這道沒有多挖一點實在有點可惜

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說到西式料裡,當然也少不了酥皮濃湯

只是我那天沒有喝,所以也不知道滋味如何了

但是照片上看起來賣相還不錯,酥皮沒有很囧的塌陷啊XD

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異國風味區的濃湯有兩種選擇

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我覺得都不錯,因為是兩種完全不同的口感

所以都很推薦

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那天印象最深刻的是我在異國風味區找到陽明山上會出現的蜜汁甜山芋 XD

竟然吃起來除了加薑汁,嚼起來軟軟爛爛,幾乎所差無幾

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走到越裡面,就會看到港式小點心蒸籠們~

港點區為師傅們現場製作,不是冷凍食品喔

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我沒有全夾,只取了兩道

白玉捲粉

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翡翠海棠果

其實就是綠皮(菠菜?)的燒賣啦,我覺得味道還不賴

可以從半透明的外皮看到青豆跟其他蔬菜,吃起來也不會乾乾的

是健康又清爽的小點心

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最後終於進入到我最愛的甜點飲品區了!

下次要藉著初一十五吃素的名義再去吃個午茶XD

那天吃的是午餐,但是我一進去就馬上被這華麗又極有份量的甜點區吸住了XD

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 除了桌上擺的,櫃子裡的小蛋糕也可以請服務人員替你取出喔!

這邊根本是甜食怪的天堂,來到這邊根本只要顧這區就夠本了啊XD

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那天最愛的是古典巧克力蛋糕

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古典巧克力蛋糕口感蠻像布朗尼

吃起來苦中帶甜,不會過甜也不會容易掉渣

蛋糕本體不乾帶點濕氣,增添了綿密化不開的甜蜜口感

但是那天因為心裡很貪心的認為至少要將全部蛋糕都吃過一口

所以很殘念的沒有整塊完結

下次的午茶時間就是先專攻這區了!

 

香橙蛋糕

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紅蘿蔔杏桃蛋糕

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紅蘿蔔杏桃蛋糕吃起來比我想像得好吃!

而且沒有紅蘿蔔的味道,整體偏甜,但因為我是甜食怪,我愛~ 哈哈哈

 

香蕉麵包也很不賴

吃得到香蕉味,沒有乾燥的麵包口感,反而吃起來比較像蛋糕

吃過香蕉蛋糕的朋友們一定會愛這個!

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果然提拉也很棒

老實說我蠻驚豔的,因為覺得這樣的迷你小點

感覺似乎作工口味都會跟期待的有點落差

結果並沒有!超好吃的~

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可可粉苦中帶甜,整體偏苦,蛋糕體濕潤

切下一口,馬上吃得出提拉米蘇多層次融合在一起的口感

好想再來一塊啊~(扭)

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黑櫻桃派也很不賴,吃得到黑櫻桃果肉

派皮也不會濕軟,是酥酥的口感,好喜歡~

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香草杯子蛋糕

戚風蛋糕裡並沒有奶油內餡 

對愛漂亮的女生不會造成多餘的負擔喔 

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除了蛋糕們,甜點區還有手工餅乾、巧克力 

手工餅乾好好吃~

有點像詩x莉的口感,我愛伯爵茶餅乾

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榛果生巧克力也是好吃,有點甜

可是不損整體印象,下次來還會記得多夾兩塊在盤子裡!

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如果覺得這些蛋糕都不夠甜,可以再淋上焦糖醬

雖然這是給甜點櫃中布丁的焦糖淋醬 :pp

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旁邊是Yogurt Art冰淇淋機,超讚的啊!

真是完美又愜意的下午茶時光啊~

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看了一旁海報的介紹

才知道原來Yogurt Art的優格是直接從美國進口百分之百天然、無脂

並擁有美國優格協會的活菌認證

旁邊的配料種類豐富,共10種,我覺得自己配著吃已經很不錯了

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優格冰淇淋機隔壁是咖啡機~

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那天也喝到了果然匯的招牌飲料

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 蘋果桂花釀喝起來有點像果汁

可是不會太甜,喝得到蘋果的香甜口感,參雜著桂花的芬芳

再來一杯~

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雖然蕃茄蘋果醋是醋類飲品,但是那天喝起來的感覺偏甜

喝得到番茄味,基本上大餐後很適合來杯醋類飲品,建議飯後飲用

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熱茶區

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甜點區也供應新鮮水果

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旁邊是新鮮果汁

那天朋友替我拿了草莓汁,很可愛的酸甜口感呢(大心)

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再過去一點是生菜沙拉區 & 手工麵包區

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麵包區的旁邊就是生菜區了~

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生菜區就不多介紹了,因為我對生菜也不是很了解(汗)

不過果然匯現場提供的生菜、沙拉醬種類相當豐富

在果然匯裡,可以在生菜台找到數種不同的芽菜

都是使用"綠藤生機"生產的有機芽菜

並且完整保留芽菜的種皮、芽體、根等最有營養的部位

那天看到紅橡生菜還蠻特別的,感覺似乎很少見

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旁邊是我很喜歡的各式橄欖油醬料

天母誠品一樓有家橄欖油專賣店,我每次都覺得橄欖油是個神聖的調味料

因為看似簡單的橄欖油,結果卻是分成這麼多種類、口味,蠻有趣的~

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壽司也很不賴喔!

很特別的是非常少見的蘋果壽司

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那天離開的時候剛好是銜接下午茶時段

已經可以看到外面排隊一堆人了

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因為那天吃得有點趕

所以菜色上介紹得不是很齊全

下次去吃午茶的時候再來補充詳細一點的蛋糕們吧 >/////<

 

 

 

果然匯

北市忠孝東路四段200號12F

02-2771-8832

 

 

 

 

ciao ciao 

 

果然匯,蔬食,捷運忠孝敦化站,八比



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果然匯。蔬食宴

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