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【試吃】藍公館正宗四川麻辣鍋

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[招牌菜]獨到湯白鍋, 牛雙打拼盤, 鮮香菇, 豬心, 手工拉麵, 鴨血, 老油條
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2014/03/25 12:08:25
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精燉熬煮的鮮美湯頭!

藍公館麻辣火鍋的營業時間從下午開始至凌晨四點,是宵夜麻辣火鍋的始祖;
位於市民大道旁,離華視很近,位置很好找。


▲藍公館


▲店門外

我們晚上11點多到,店內空無一人。
老闆藍哥說,你們來的時間剛好,剛剛才結束一批用餐的人潮,現在不會人擠人。 


▲店內一隅

的確,用餐時最不喜歡等待了,沒有太多顧客的時候也不錯,哈。


▲店內一隅

店內的環境乾乾淨淨,第一印象就很不錯。


▲店內一隅

在調味料區的上方有許多老闆藍哥與明星們的照片,據說很多明星都很愛來這吃火鍋呢。


▲調味料區

喜歡什麼樣的口味就自行搭配。
而其中有一罐調味料是老闆親自調配,可以試試看喔。 


▲調味料區

半開放式的廚房可以看見內部是否乾淨;這環境看起來感覺不錯呢。


▲廚房


▲店內一隅

菜單就簡簡單單的兩頁,不多也不少,這樣對於食材的品質控管也比較容易。

藍公館麻辣火鍋不是吃到飽的麻辣鍋,所以對於食材一定會比那些吃到飽的更為精緻。
(年紀大了,對於吃到飽也不是那麼的划算了,所以要以精緻飲食為主,亂吃一通對身體也不太好,呵呵) 

仔細看了一下菜單,發現沒有海鮮,老闆藍哥說,四川是內陸哪來的海鮮,只有河鮮。
其實也滿有道理的,四川麻辣鍋硬要煮海鮮也不搭,味道也不對。 


▲菜單

藍公館麻辣火鍋用餐,只要用智慧型手機至Facebook打卡,可免費獲得一盤日本兵庫縣直送蟹肉丸,很划算呢。


▲優惠活動

準備好餐具,準備來大開吃戒!!


▲餐具

吃麻辣鍋必備的烏梅汁,另外蘆薈露也很搭喔。


▲飲料

藍公館麻辣火鍋的湯頭堅持古法嚴守祖傳秘方,使用牛特級大骨與牛小排長時間熬煮而成,
絕無添加中藥材與其他調味料,好喝無負擔。

先喝了一下白湯,濃郁不膩,很好喝,尤其是凍豆腐吸飽了湯汁,超級好吃。

而麻辣湯我們是選擇中辣,湯也是可以喝的,喝起來溫潤不刺激腸胃,
麻大於辣的口感讓湯更順口;而滷至入味的鴨血也很讚呢。 


▲鴛鴦鍋

這一盤便是打卡附贈的日本兵庫縣直送蟹肉丸;
雖然是贈送的但品質也不隨便,口感與一般的蟹肉丸不太一樣,
可以吃得到一絲一絲的蟹肉滋味,不是那種假假的蟹肉味道,口感Q彈有勁,好吃。 


日本兵庫縣直送蟹肉丸

我們八個人點了不少食材,每一樣都很新鮮好吃;
像是排骨酥是真的吃得到肉,不像一般排骨酥都不知道是在吃粉還是在吃骨頭~~

藍公館麻辣火鍋的油條也很厚實,所以可以煮久一點再食用,會更入味。
(一開始不曉得,以為是一般的油條,泡了一下就拿起來,結果有點硬啊~~) 


▲各項食材

梅花豬肉肉質鮮嫩,吃火鍋必點。


▲梅花豬肉

藍公館麻辣火鍋的沙朗牛也不錯吃,煮後肉質不會過硬,恰到好處。


▲沙朗牛肉

羊肉也不會有奇怪的羊騷味,不必擔心吃了不舒服。


▲精選小羔羊

以前吃麻辣鍋必點烏梅汁搭配,不過這次倒是覺得烏梅汁味道過重有點搶了火鍋的鮮,
改喝蘆薈露覺得更搭藍公館麻辣火鍋的湯頭,而且吃完之後也不會有口乾舌燥的感覺。 
(將烏梅汁稀釋後的味道比較沒那麼重,喝起來就會剛剛好) 


▲店門前

藍公館麻辣火鍋的消費其實不會太貴,與一般吃到飽的火鍋店差不多,
但是單點食材的品質絕對好上許多,只要點菜就會上,不必到處搶東西吃。 

朋友們吃完之後一直回味藍公館的料理,直說何時要再去吃;
這麼好吃的麻辣鍋,吃一次怎麼夠呢,是吧? 

藍公館麻辣火鍋
地址:台北市大安區光復南路72巷7弄4號 (靠近市民大道)
電話:(02)8773-8605
營業時間:17:00~ 凌晨4:00
服務費:10%
藍公館粉絲頁:
https://www.facebook.com/bluehouse7274 


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藍公館麻辣火鍋

藍公館麻辣火鍋

4.11
台北市大安區光復南路72巷七弄四號
02-8773 8605

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藍公館麻辣火鍋

4.11

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台北市大安區光復南路72巷七弄四號
02-8773 8605
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