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[大安區]:台灣第一家創始老店☆原創花雕雞

熊黛比
[招牌菜]花雕雞鍋,沙硯鍋
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值3.50
2014/03/26 20:36:53
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店名:原創花雕雞

品嘗日期:2013/12

地址:台北市大安區市民大道四段10號1樓

電話: (02) 2778-6338
營業時間:11:30~00:00(日到四)、11:30~01:00(五和六)。
休息時間:14:30~17:00(周一至周五)

交通方式:忠孝復興5號出口後步行


---

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很久以前吃過一次花雕雞,當時印象還不錯,不過這要多人一起吃比較有趣。
難得大家有機會齊聚一堂,終於可以再來吃了。

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附贈的柚子茶,我覺得花雕雞本身蠻重鹹的,配水吃比較剛好,喝完便沒再加點了。

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原味花雕雞和皇帝花雕雞都是這裡的招牌菜,
最大的差別在於後者是用去骨雞腿肉,吃起來比較過癮。

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此外還有些熱炒店常見的菜色,像是清炒蔬菜、三杯系列和炸物。
另外就是花雕雞周邊必點的配菜,像是粿條、魚餃和燕餃等。   

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清炒高麗菜(140元)
蔬菜水分飽滿又脆口,和快炒店的水準差不多。

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老皮嫩肉(200元)
酥炸雞蛋豆腐,外層焦乾如老皮,裡頭仍是細嫩的豆腐,預期中的口感。

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皇帝花雕雞(大,1380元)
酒香不如我之前在一品花雕雞吃到的明顯,撲鼻而來的是濃郁的醬油香。
肉塊小但鮮嫩入味,氣味偏鹹建議點碗白飯,會讓人扒不停口。

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吃完肉塊後這鍋還有很大的利用價值,那就是加入配菜再戰一回合,
吸附香濃的醬汁粿條,吃來滑溜順口,是不容錯過的美味。

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比起花雕雞,這個每日限量的上湯海鮮鍋(1480元)更棒!
如果硬要兩個擇一,我一定會選這個~即便過程中發生了一點不好的插曲。

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一鍋三吃,端上桌後服務人員會先把鍋裡的雞腿肉分裝給大家~
這腿肉嫩到不行,輕輕一拉就整塊滑入口,
插曲是吃到接近骨頭的地方,才發現肉好像沒有熟透....血絲有點多。
濃郁香純的高湯,是用金華火腿和雞腿燉製四天而成,
雖然熱量爆表我還是喝光光了,因為真的很好喝耶。

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二吃是海鮮火鍋,每個東西的份量都不多,天使紅蝦也只有一隻,
雞湯沖淡後加入提味的干貝,又是一種不同的風味。

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集所有菁華為一身的三吃是熬粥,我覺得荸薺有畫龍點睛的效果,
吃起來脆口讓本來沒什麼料的粥,口感豐富了起來。

整體而言原創花雕雞的餐點讓人滿意,但上菜速度還要再加強,
當天店內人不算多,但很多時候我們是處於空等的狀態,
經常吃完後面面相覷好一陣子,下一道菜才又上來,若能改善這點就更好了。

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原創花雕雞(市民總店)

原創花雕雞(市民總店)

4.01
台北市松山區市民大道四段181號
02-2577-2745

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