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【網購調理】Yi family Braised Food 翊家人滷味.秘製排骨.QQ鳥蛋 (新發売) -- 滷味適中~在家也能吃到好吃的媽媽味排骨

桶子葉
[招牌菜]牛肚,涼拌素雞,豆干,豬血糕,貢丸,牛肉,鴨翅, 雞爪,川香辣豆干,雞翅,雞腿,甜不辣,鴨舌,花枝丸
本次滿意度: 3.60
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值3.50
2014/03/27 14:02:43
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食用日期:2014/03月初

還記得很久很久以前~應該有超過兩年了,那時收到 翊家人滷味 的邀約非常驚訝,吃了後~
同樣驚訝,因為葉子在那之前~其實對滷味沒有說有特別的情感,但在吃過他們家的滷味後,
漸漸發現自己其實是個"滷味控",比起炸的,葉子更愛滷的,尤其是不用再特別加熱的冷滷;

兩年多前吃過他們家的滷味就一直念念不捨,這次他們推出新品~再度邀葉子品嚐,好開心~!


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這一次他們推出的新品是:QQ鳥蛋與秘製排骨這兩款,不過他們有讓葉子另自選喜愛的四種,
搭配成一箱,葉子當然也就選自己有興趣和喜歡的~捧油們應該猜的到,絕對有雞腿、雞翅(笑)

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QQ鳥蛋 (12顆/NT$50)

他們家的包裝沒有太大的變化,密封袋裝,前頭部份透明~可以直接看到包裝內的產品,若看不出來,
翻到背後,也有打勾標示出內容物。下頭有保存方式與建議的最佳賞味方式,鳥蛋是加熱或常溫食用。

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葉子開始上課~待在家開火的時間又大大減少了,所以這種直接退冰就可以食用的滷味真的很方便。
從袋子中取出鳥蛋~這一包有12顆,取出時會發現鳥蛋本身還有沾著些許的滷汁液~反光貌很誘人。

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一吃~發現他們家的鳥蛋和一樣的鳥蛋很不一樣,葉子之前吃過的鳥蛋都是蛋黃較少、蛋白比較多,
不過他們家的鳥蛋是完全相反,蛋黃多到一個驚人,而蛋白的部份則像是皮一樣~稍微包裹住而已。

或許也是因為這樣~所以蛋白的部份已經完全吸進滷汁,蛋白提供綿泥口感,鹹甜適中、口味不重。

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秘製排骨 (450g/NT$220)

再來看到的是另一項他們推出的新產品~秘製排骨。原本單看價位,覺得不算很便宜,
不過收到時才發現這一包好有份量~且打開來才發現,裡頭原來約有五大片的排骨呢~!

不過它不是像之前的滷味一樣、退冰就可以吃的,而是需要再料理過~包裝上就有寫,
有兩種方式,可以用煎的或是炸的;因為葉子不喜歡炸,所以用煎的,兩片煎熟就對~:P

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因為葉子很久沒有煎東西,原本還在想會不會把這一個排骨給煎壞了,結果發現這排骨很好煎~
也不用放太多油,就可以煎出很漂亮的顏色;而且因為不會很厚所以也不用煎很久,約五分鐘,
主要還是排骨的顏色做拿捏~如果喜歡吃焦烤味重一點的可以再煎久一點,顏色就會再更深些~!

一煎起來~馬上讓葉子聞香而動涎,這排骨的香氣讓葉子感覺是很古早、像家鄉、媽媽的味道。

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一吃~發現這個排骨的味道真的很有家裡媽媽炸排骨的那種滋味,鹹甜肉味,搭著些許黑胡椒香氣,
排骨的口感紮實~而不會過乾柴,單吃也很OK,不過覺得很鹹重。葉子小飽~原本想說吃幾口就好,
結果一吃又忍不住再吃,就這樣一口接一口,一大塊就被葉子消滅,接著還又忍不住再去咬另一塊。

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牛肉 (100g/NT$120)

是說~雖然這次主角是排骨與鳥蛋,但其它的葉子也真的很久沒吃,所以還是有拍照再來回味一下!
這個牛肉有比較明顯的微辣感~這微辣葉子非常愛,不會刺激,反而讓整體變得更涮嘴,也不厚重。

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雞翅 (5支/NT$55)


雞翅最迷人的就是它的軟嫩雞皮~吸收滷汁的鹹甜,配上中間的嫩雞肉,葉子一次喀三隻沒問題~!

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豆干 (310g/NT$50)

葉子一直都愛黃豆類的製品,像是豆腐、豆干、豆皮等~這次也忍不住選了便宜但葉子卻很愛的豆干!

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他們家的豆干是葉子愛的那種~有厚度、但卻不會過硬,中間有氣孔,咬來有小彈勁,口感彈嫩也夠味。

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雞腿 (2支/NT$70)

愛雞肉的葉子~當然沒放過這"雞"會來吃一下很久沒有吃的滷雞腿,雞腿的部份中間比較乾一些些,
但是與帶有油脂層的雞皮一起吃就剛剛好~且他們的雞腿是真的有滷進去的,中間仍然吃的到滷味。

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過了兩年多~再次回味到翊家人滷味,還是讓葉子很愛,而讓葉子特別驚豔的就是這個秘製排骨~
讓平常對豬肉沒有說特別愛的葉子~也是忍不住邊煎邊吃、吃了還想吃,是葉子好懷念的媽媽味。


【翊家人滷味】

地址:台北市北投區中央北路一段74號 (北投本鋪)
TEL:0910-625-644
網站:http://www.yifamily.com.tw/


延伸閱讀:比起炸的~我更愛滷的~滷味滷味~ (\  ̄ ▽ ̄)o╭╯☆╰(  ̄﹏ ̄)╯

【翊家人滷味‧(一)】                               【翊家人滷味‧(二)】


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謝謝捧油們的閱讀,喜歡葉子食記的捧油~歡迎加入桶子葉の吐司記FB粉絲團哦 :)

  

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台北市北投區中央北路一段74號
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