光之乳酪
到台中會聯想到勤美誠品,進而想到光之乳酪,開業沒有很久的它,以輕盈,清爽的乳酪口感,擄獲台中人的心
也成為許多人必買的伴手禮之一,雖然一顆要價不低,但乳酪的成本本來就高,在加上用半蒸半熟的製作過程
即使價格偏高,來到這裡,也必定帶一盒回去和家人品嘗看看半熟乳酪的微妙滋味
光之乳酪就在勤美術館裡頭,邊逛就可以順道帶一盒回家品嘗
透著陽光散發出的白色建築,以落地窗的型態展現給四周的人群
有給我們想一腳踏進去的衝動,帶出一盒回家的滋味
隔著玻璃窗透露的第一個畫面是這裡,一層一層木香堆積出的坐位,放著樸造的圓型坐墊,帶點日式風味
裡頭藏著的本本精選,反映出空間中的文藝氣息,營造出優閒輕新的風格
HACCP認證殺菌機蛋(來自官網)
隨意擺放在珐瑯盤中的雞蛋,看起來格外不同,紅白色的外殼反映出雞蛋的優良品質
新鮮現烤的乳酪就是有一種吸引人的魅力,後頭玻璃窗的製作過程,乾淨的呈現給每位顧客觀看,讓人吃得很安心
販售的商品很簡單,但也才能嘗到最純真的口味,每顆乳酪都是2:30新鮮出爐
有分為半熟一號,二號,和三號
半熟一號屬於輕乳酪口感,價格上比較便宜,但口味上沒那麼喜歡
半熟二號,是雙倍乳酪,嘗起來濃郁的乳酪味在口中,很愛這香感
半熟三號,重乳酪的微焦烤法,我應該很愛,但是較貴,就索性買了二號
發現除了乳酪外,還販賣一種叫漩之精靈的商品,層層疊積的乳酪
層層的風味改變,是一種慢工出細活的商品
價位偏高一些,6吋就要450元
冷藏的溫度達一定的標準,讓每顆乳酪蛋糕都能呈現最好的口感在口中
一顆顆的乳酪安靜的放在玻璃窗中,從外表約可想像嘗起來的滋味不同凡響
一號看起來質地就比較輕,二號就有雙倍乳酪的濃密感,三號看起來就是烘烤微焦的美好樣貌
很喜歡裡頭的空間,高而無隱密的架子,隨意擺放的書籍,相框,裝飾品,看起來就格外清新爽朗
一處放著的腳踏車,彷彿參觀樣品屋一般的乾淨,獨樹一幟的樣子印在腦海中
頂級北海道道南乳酪,搭配上日清紫羅蘭麵粉,以及嚴選德島和三盆砂糖
用料的精選,半熟的製法,半熟半烤的口味,難怪是很多人的最愛
好喜歡烤好了,這三字的表達,有種在家媽媽做好甜點會說出來的話語
< 半熟二號 4入$198 >
純白色的包裝,配上乳酪點綴的鵝黃色提把,呈現出乾淨獨特的光之乳酪
打開後,每個乳酪都有自己的空間放置著,不用怕會碰撞變型,周圍還附上一層白報紙,我們品嘗時不會沾手
二號乳酪果然是我喜歡的口感,當時店員說一天只試吃一種,那天剛好吃一號,吃起來並無特別驚豔
問了問店員,並不能試吃二號,所以睹了一把,即使貴上幾十元,但看到雙倍乳酪深信口感定會較濃厚
乳酪就是要細細品嘗才能體會其中的絕妙滋味,用湯匙切了一小塊,慢慢嘗起入口融化的濃度
不用咀嚼用舌尖一抿,濃厚的乳酪香慢慢散開在嘴裡,沒錯,這就是我享受的滋味
乳酪應是品嘗濃郁,香甜,層層堆香在口中的美味,有些輕乳酪吃起來像海綿蛋糕
那種是我不愛的口味,但,半蒸半烤的做法,雖然繁雜但嘗起的確驚豔懷念在嘴裡
光之乳酪
地址:台中市西區館前路73號(勤美誠品後方)
電話:04-2329-5797
營業時間:隨著勤美術館的營業時間PM2:00開始
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