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【2012.12.31【食記:台北】燈燈庵 TOUTOUAN - 日本料理】/

陳摸摸
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/03/27 15:15:31
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1,218
頂級日本料理果然很威…

在20121年的最後一個月很開心的在台北吃到燈燈庵日式料理
這間我已覬覦已久的餐廳總算是來我來到了啦XDD…
而這回momo我所品嚐的是十二月特餐…
全名為「團樂‧山海盛合鍋」…
用餐時一次限四人(含以上)同行,而且只有六日有供應…
雖然一人一千八佰元的價位不算便宜…
但整體吃下來不論是在食材或服務上絕對都有這金額的價值感…
過程中每一道料理都像幅畫的美麗…
同時擁有視覺和味覺享受的餐點是叫人怎麼受的了呀XDD…
 
 
與朋友前往的當天台北下著不小的雨…
所以門口的部分就沒有多拍…
但遠遠的看到燈燈庵外觀建築時就覺得超有fu~... 
在這裡吃日式料理真是再適合不過!…
 
 
裡頭的裝潢主要以木頭為主軸…
環境相當清幽且安靜
坐在這裡細細品嚐一杯熱茶還真是愜意阿... 
 
 
簡單的參觀完環境後就坐定位準備用餐了…
餐桌上的竹子卷軸再搭配一杯熱茶超應景的
今天要是穿著和服來就更讚了呀…
 
 
竹墊上和放著今日會席料理的菜單…
左下角還蓋上印鑑看起來就像一張家書一樣
看著菜單上寫的美食都快把口水滴到上面了XDD…
尤其是滿滿的海鮮是要叫人怎麼不期待耶
 
 
首先送上桌的旬菜五品就讓我們驚叫聲連連了…
這擺盤真是美到都閃光的啦!…
而比較特別的是…
燈燈庵的送菜方式是由服務人員端上桌後在開始慢慢分食到小盤上給大家
所以過程裡還可以看到專業的擺盤方式…
讓大家在享用美食的同時也看到了餐飲業的專業…
雖然肚子很餓很像馬上進食XDDD…
但看這個的過程還是非常開心的
 
 
會席料理的擺盤真的都叫人瞠目結舌…
因這套餐點為12月的主打料理…
所以同時有著聖誕節與誇新年的歡樂裝飾
真的會讓人感染到過節的氣氛呢!…
 
 
盤器是非常懷舊的石板…
這麼美的藝術品放在眼前還真捨不得動手
不過這時候的我肚子已經餓到咕嚕咕嚕叫了…
再美……還是吃下肚後最美呀,哇哈哈哈XDD
 
 
石板上的四樣小品幾乎是以秒殺的方式一掃而空…
吃完後一整個開胃
真想再來一盤XDDDD…
 
 
魚肉搭配蔬菜一同入口很是清爽…
新鮮的肉質很鮮甜又彈牙
很好吃魚的我都覺得很好吃…
才第一輪我就感動的要落淚拉…
可以想像等等主餐上來時我都要舖紅地毯歡迎它了XDDD
 
 
五品吃完後接著是「旬魚沙拉」…
當天四人裡只有我一個人不敢吃生食…
所以momo我上頭的魚片是經過炙燒過滴…
沒辦法(攤手~)…
經過這2年多的時間挑戰過無數次生魚片我還是很怕那軟嫩的口感
所以就造究了我隨時都要帶一隻噴槍在身上的原因呀!(喂~~~~什麼東西啦XDD)…
 
 
左邊是我已經過炙燒的熟魚片…
而右邊就是粉嫩粉嫩的生肪片原色…
不管是生食還是熟食我們一入口後都是發出「哦~好好吃」的聲音…
厲害的料理師傅就是這麼讓人讚嘆咩…
 
 
再來就是我最最最喜歡的「燒物」啦!!!…
這回上桌的提籃更是有著濃濃日本味…
吃完就好想把它提走哦(踹飛)…
 
 
提籃外還有一小盤樹葉碟…
上頭有著四隻小蟹和金桔…
紅通通的小蟹最大隻就是這種size了…
淋上金桔那酸酸甜甜的桔汁很是美味喲
 
 
這道料理很威的是直接請到日本師傅來為大家做分裝的動作…
倍受禮遇的服務品質一點都不輸給鼎王的90度鞠躬…
而親切的日本師傅一直面帶微笑的好親切
有任何問題都可以發問會由旁邊的服務人員做翻譯
當然也可以問師傅結婚了沒(喂喂喂~~~~~認真點啦!!!)…
 
 
三兩下的功夫又是一幅畫作端到眼前了…
這根本就是閉著眼睛拍也可以拍的超美的呀!!…
而且鮭魚上頭的焗烤香氣也太濃郁
還沒夾就傳來陣陣香氣了…
 
 
這盤燒物焗烤鮭魚真的好吃到會讓人拭淚…
新鮮的肉質相當彈牙
再擠上一點金桔汁更有著不同風味
只能說料理師傅真的太威了…
 
 
小蟹這一部分除了美觀也都是可以進食的…
這真的是很難讓人拿起筷子去破壞這一幅美景
應該是要邊喝著熱茶邊欣賞才是呀XDDD…
 
 
工法超細的雕花
 
 
前菜都進食完畢後接著就是今天的主餐上桌囉!…
這一大盤的海鮮都是頂級料理…
而且保證新鮮肉質甜美…
還沒煮熟看起來就美味十足了
 
 
有龍蝦、松葉蟹、北寄北等…
每一樣都很飽滿…
而且還有我很愛的日式料理玉子燒
雖然前菜已經吃了不少東西了…
但看到這些食材又馬上餓起來了呀
 
 
看這魚肉的顏色就知道很新鮮了…
今天大概是我這一年吃最多魚的一餐…
而且是吃越多越開心一點也不嫌膩
好的食材果然會讓人無法停口咩…
 
 
除了海鮮外還有松板豬翼板牛肉二選一…
我們四人各點了兩份豬和兩份牛…
豬跟牛我都一樣喜歡…
所以當然都要吃一下的!…
 
 
翼板牛肉的油花超美…
輕輕涮一下就可以吃了…
這不用多加描述好吃的程度自然不在話下啦!
 
 
火鍋湯底有味增和醬油兩種可做選擇…
而我們四人都選了味增口味
一人一鍋好滿足
 
 
湯底滾的時候好像泥火山即將噴發的樣子…
接下來就可以把食材都下鍋囉!…
 
 
除了海鮮跟肉品外當然少不了蔬菜才能達到飲食均衡囉!…
竹簍裡以各式菇類為主…
整體上沒有我不敢吃的蔬菜
一整個就放心哩XDDD…
 
 
用味增湯底煮熟的蔬菜都很鮮甜…
這鍋也大概是我今年來一次吃到這麼多不同種類蔬菜的時候
真是健康無敵XDDD
 
 
好…海鮮真是好吃到不用多說了…
新鮮的食材怎麼煮就這麼好吃咩
 
 
出乎意料的是松板豬和翼板牛相較起來是松板豬略勝一籌…
那彈牙的肉質在嘴巴裡就像活過來了一樣XDDD…
因為實在太好吃我們後來又加點了一盤
這口感真是只能意會不能言傳呀…
 
 
食材都吃完後接著就要來煮「雜炊」了喲…
雖然已經飽到快滿出來了但還是不能錯過我很愛的雜炊…
加入蛋汁後口感更是豐富
再飽也要來上一碗的(緊握)…
 
 
味增湯經過海鮮的熬煮後更為鮮美…
利用剩餘的湯汁所煮出來的雜炊都是精華
來用餐的客人就算再飽也要品嚐一兩口的喲!…
 
 
最後的甜點上桌時又是一陣驚呼…
上頭的草莓完全中女生的紅心
而且再一次的是以一幅畫作擺上桌…
 
 
燈燈庵整體吃下來不論是在食材或服務上都讓人超滿意…
料理也會随時與季節和節慶有所調整
喜歡日式料理的饕客絕對不能錯過燈燈庵…
下個月momo一定要再來嚐試不同料理的啦!
 
 
店家資訊

餐廳名稱:燈燈庵 TOUTOUAN - 日本料理
地址:北市敦化南路二段81巷20號
電話: 02-27050101
營業時間:12:00~14:30 / 14:30~16:30 / 18:00~22:00
官網:http://www.toutouan.com.tw/
 





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TOUTOUAN燈燈庵日式料理餐廳

TOUTOUAN燈燈庵日式料理餐廳

4.08
台北市大安區敦化南路二段81巷20號
02-2705-0101

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