銀座杏子豬排(新竹美食)--去年10月份新竹SOGO站前店整修後, 引進了不少有知名的連鎖餐廳, 如1010湘/瓦城/GOLD STONE/曼咖啡/AUNT STELLA'S等... 都有不錯口碑的店家呢今天小米要來嚐鮮的是最近才到新竹開設分店的"銀座杏子日式豬排", 由經營知名日出茶太的六角國際從日本原汁原味的搬回台灣. 小米最愛吃這種炸的又酥脆又可以沾醬汁的日式豬排了~當然立馬來報到的啦

杏子豬排位於SOGO的12F, 裝潢的設計都是很日式時尚風, 每桌在特別的打光下用餐起來很明亮舒適呢~

他們的廚房是半開放式的, 可以看到他們使用日式傳統的飯鍋來煮白飯, 一整個就很有日本FU呢, 小米在等位子時就很期待豬排配日式米飯的口感了

除了一般桌椅外, 他們還有一間有超大桌子的房間, 當天晚上並沒有開放給客人使用, 不知是不是專門給商業人士午餐會議用的如果是的話以後開會我都建議來這開好了XDDD

豬排的套餐由NT$250~450不等, 均價在3百多之間, 還有炸蝦及咖哩的套餐. 單點部份有玉子燒/炸雞/茶碗蒸等... (詳細文末有完整的菜單呢)

蘿蔔干絲(套餐附贈), 以一個精緻的方碗盛裝, 還有木蓋子蓋著, 日本風味很濃厚呢~

以特製醬汁醃漬的蘿蔔絲口感上較硬實一點, 味道是醃蘿蔔干很像, 不過味道較鹹, 小米覺得用來配白飯較好, 單吃就不太習慣這重口味

高麗菜絲及美生菜(前菜), 高麗菜絲是可以免費續點的, 吃起來就很新鮮爽口, 不用加醬汁就有有蔬菜的鮮甜, 美生菜同樣都是青翠鮮綠, 品質很好呢

他們有提供兩種醬汁, 白色的是紫蘇沙拉醬, 棕黑的是柚子醬, 到底加那個比較好呢? 小米為大家來個大比拼吧~

白色紫蘇沙拉醬是較甜的沙拉醬, 有點像乳酪口感(紫蘇味小米比較笨沒有吃出來XD), 柚子醬有吃到柚子的酸味, 較酸的口感. 最後再來mix起來吃發現這是最好的吃法, 酸酸甜甜的味兒再加上蔬菜清脆口感. 可以讓人吃一盤都覺得還不夠

古早味玉子蛋NT$120, 金黃的玉子蛋加上微焦的顏色, 賣相就很吸引人了, 而且都是現做立馬上桌, 熱氣微微的飄散, 咬起來溫熱而軟綿綿的蛋味超好吃呢

博多黑咖啡豬排套餐(里肌/腰內/蝦各選一種) NT$380, 米飯可以選五穀或白米, 有醃漬小菜一碟, 海帶味噌湯, 黑咖喱店家說會比較辛辣一點, 所以他們很貼心都會準備一杯冰開水如客人解辣, 這個小小的細心服務覺得很用心呢

海帶味噌湯(海帶可以換豆芽)蠻多的, 不會煮太爛, 味噌湯的據店家的說法是沿用日本的裸麥/大麥/大豆釀製, 喝起來味道不會像日本的傳統重鹹口味, 為中鹹等級, 比較符合台灣人的口味呢. 熱熱的喝還不錯~

黑咖喱發出黑亮的顏色蠻誘人的XD 而且份量蠻多的, 照這樣的量小米不吃過兩碗飯勢不罷休的啦

先來說主菜部分, 今天選了腰內肉, 屬於較少油脂的部位, 他們炸的時間控制還不錯, 腰內肉沒有炸得過熟而一層一層分開而顯得乾澀, 口感有吃到腰內肉的軟嫩特色, 外皮也不會太油膩感且酥脆. 小米是很喜歡吃這種厚切軟嫩的炸豬排呢另外黑咖哩是較為辛辣(服務員都有事先告知), 吃起來是較重口味的辛辣咖哩,也有帶一點點蔬菜的甜味. 有解油膩且醒胃的效果這是常吃咖哩的朋友會比較容易接受的口味.

五殼紫米飯(無限續點), 飯粒有日本米飯黏性佳的特質, 不是煮爛爛的黏啊. 吃起來的口感是QQ且較有嚼勁. 配著黑咖哩吃很讚~