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▋〈食記〉。solo pasta。「麵不等人,人等麵」超特別的貓耳朵義大利麵♥ (#二訪 #忠孝敦化 #現點現做 #墨魚麵)▋

曹寶牛
[招牌菜]巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵,提拉米蘇
本次滿意度: 3.80
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.00
2014/03/29 21:11:35
45
3,235
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「相信,真的有人在乎義大利麵」強調傳統,

不講創新,solo pasta堅持把最根本的料理做到最好,

讓國際化的台北人可以嚐到"道地義大利料理"

週一~日 11:30-22:00★全天候供應餐點★

 

和姊妹約了下班後來吃個義大利麵!
這間是PEKOE的店員推薦我的餐廳,
她推的兩家餐廳我都很喜歡!

一家是已經寫過文的烏龍麵,另一家就是solo pasta

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"麵不等人‧人等麵" 是solo pasta 主廚王嘉平對於美食的堅持。

在台中經營J-Ping和小蝸牛等知名義大利餐廳的主廚王嘉平,

北上到台北開新店 - solo pasta,將自己餐廳定位為「正統義大利南方料理」。

因為現點現做,大約需等15~20分鐘噢。

 

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外觀就挺有氛圍的~~~

餐廳燈光還頗有氣氛,早點來(六點至六點半到)比較安靜,

就很適合小倆口約會。

 

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午間套餐11:30-14:30

 

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 菜單 <- 詳細菜單,請連至Flickr相簿

 

星期五晚上,星期六日與國定假日,每人低消350,用餐時間小時

 

 DSCF4256

威尼斯墨魚細麵 280
上次來這間店也吃了墨魚麵,

但是,因為時隔兩年,曹寶牛也不確定是不是同一道墨魚麵,

菜單跟印象中不太一樣了。

但就記得好吃,所以這次又點了,結果美味不減! 

 

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裡面的透抽,口感Q彈,很新鮮!據店家說來自澎湖耶~

充滿鮮味的墨魚醬汁扒覆在硬度恰到好處的義大利麵條上,

畫龍點睛的辣度,非常開胃,三兩下就吃光光! 

 

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同樣的好滋味在威尼斯的聖馬可廣場可要四倍的價錢喔!

 

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自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵 280
超酷又可愛的義大利麵!叫貓耳朵就有種萌感呀 
杜蘭小麥粉和水製成的貓耳朵,口感紮實又有彈性,吃起來軟Q軟Q的,
比起貝殼麵or千層麵,我更喜歡貓耳朵的口感~

 

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使用義大利傳統豬肉料理手法做出來的貓耳朵麵

豬的前肩肉,下巴肉,煙燻培根製成的香腸

在烹煮時去除腸衣,和花椰菜末和番茄一起拌勻

 

   DSCF4274

肉末的鹹香和些許的辛香交織躍現,

呈現出有層次的味道,清爽不膩的滋味,吃起來意外合我們的口味!

 

杜蘭小麥製做的手工麵,造形比較有趣的大概就是普利亞的貓耳朵麵(Orecchiette,原來的意思是「小耳朵」)了。

這種將切成小塊的麵團用小刀或姆指壓成凹狀的麵,因為中心與外圈厚薄不均,帶有軟硬不同的特殊口感。

在壓製過程中出現的裂紋,也能讓麵吸收更多的醬汁。

配上香腸或鯷魚,以及略帶苦味的十字花科蔬菜葉用蕪菁(Cima di Rapa)或是青花筍(Broccolini)便是最道地的普利亞麵食!

- from solo pasta

DSCF4275

寶牛有事先訂位,六點半到一路邊吃邊聊到八點多才離開,

越晚人越多,好多人也來這聚餐聊天,
餐廳就變得鬧哄哄,為了讓S聽得清楚,

最後我的聲音燒聲,吃了枇杷潤喉糖才發得出聲音...

整體而言,我很喜歡這間,會再訪,
餐廳服務生服務態度不錯,還會一直主動來加水,

唯一可惜的是接線生態度有待加強。

 

 

  

solo pasta

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電話:02-2775-3645

地址:台北市大安區安和路一段29-1號

搭台北捷運至忠孝敦化4號出口, 走路約5分鐘

需加一成服務費

 pl.gif

 

 

地圖

 

 hana-20.gif

 

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 manekineko3.gif 

 

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Solo Pasta 義大利麵

Solo Pasta 義大利麵

3.83
台北市大安區安和路一段29-1號1樓
02--2775-3645

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Solo Pasta 義大利麵

3.83

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台北市大安區安和路一段29-1號1樓
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