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港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~

Buuz Kuo
本次滿意度: 3.90
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2014/04/02 13:28:30
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糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~  

去年去了一趟港澳自由行,在香港除了走訪一些重要的景點之外,

港式飲茶及形形色色的小點美食讓人懷念,香港的糖水甜點也是令人印象深刻。

在香港地區享有盛譽的糖朝」在2012年進駐台中金典商場,

這天受邀前去品嘗中粵菜餚、茶點甜品,

也才能見識到香港美食家蔡瀾曾撰文推薦的這間粵菜餐廳。

(難得有此機會當然要找幾位愛吃同好一起品嘗阿糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~

 

糖朝金典形象店

 糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~ 

 

點連結可看完整大圖文版

<台中˙約訪> 港式飲茶,珍饈甜品,「糖朝」(台中金典店) ~

台中的「糖朝」在金典商場的三樓,整體風格是黑色裝潢帶著沉穩,

座位大多是四人方桌,另外也有大一點的多人圓桌,

牆上有著武俠巨擘金庸大師提筆的「糖朝」金字招牌。

糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~ 

 

牆上有掛著「糖朝」金字招牌

糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~

 

多人圓桌

 糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~

 

糖朝」在香港創辦初期是以甜品主,

直到2000年時才加入了粥、麵、點心及港式飲茶等元素,

所以翻開他們的menu可以看到一般印象中常見的那些菜色,

厚厚的一本,餐點照片拍得像型錄一樣,每樣都很可口,真叫人難以抉擇。

(想看完menu朋友可參閱官網連結)

 

炒飯

 糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~ 

 

台中糖朝」最近調整中式菜餚的味道,

聽店長的介紹得知調整成台北店的口味風格,除了那些茶點之外,

糖水甜品也是他們家必嘗的品項,尤其是木桶豆腐花更是一大賣點。

糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~ 

 

糖水甜品

 糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~ 

 

燒味三拼(燒鴨/油雞/叉燒)420大洋

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冰梅醬/蔥油醬

 糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~ 

 

刊頭照片就是這道燒味三拼」~

也就是燒臘常見的燒鴨油雞叉燒三寶,另外附上冰梅醬跟蔥油醬。

醬汁要吃時再淋上去,這道菜據說是他們相當搶手的一道菜餚。

(有請我們美麗的人妻替我們這盤三拼醍醐灌頂一下 ^皿^y)

 

淋上湯汁

 糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~

 

湯汁其實不會很鹹,淋過後肉吃起來鹹度適中,

皮雖然不是那種脆皮的,但油雞處理得很軟嫩,加一點蔥油醬有提味效果

燒鴨也不會太柴或是有鴨肉腥味,跟叉燒兩者可沾甜甜的冰梅醬。

 

油雞很不賴

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揚州炒飯,220大洋

糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~  

 

揚州炒飯」吃起來濕潤度屬於稍乾的那種,比較有廣式風貌,

吃慣了那種大火快炒的台式炒飯,可能會覺得香氣沒那麼足,

這道炒的飯粒分明、口味清淡不油膩,霸子我喜歡這樣的炒飯。

 

吃炒飯配小點

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XO醬炒蘿蔔糕,230大洋

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這道XO醬炒蘿蔔糕」因為有加入XO醬及辣椒去拌炒所以是辣口味,

同夥的美麗人妻一聽到有辣就指名一定要吃這道,

說真的辣得很來勁很下飯,甚至有點蓋過蘿蔔糕本身的味道,

裡面可以吃到蘿蔔絲,軟嫩的蘿蔔糕搭配脆脆的銀芽,口感上多了一些層次。

(不吃辣的朋友也可以點原味的蘿蔔糕嘗試看看 <( ̄︶ ̄)>)

 

蘿蔔糕辣的來勁

糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~

 

蠔油芥藍,190大洋

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總是要來點蔬菜均衡一下,蠔油芥藍」也算是港式飲茶中常見的蔬菜選項,

不過每家的作法不太一樣,大多蠔油會跟芥藍一起炒,

但「糖朝」炒芥藍的蠔油是另外用碟子盛起,吃的時候再淋上去。

可以保持翠綠,而且蠔油很濃稠,邊沾邊吃還挺剛好的!糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~

 

鮮蝦腐皮捲,120大洋

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鮮蝦腐皮捲」他們家的腐皮讓霸子我吃了有驚訝一下,

剛咬下去的那瞬間有感受到薄薄的皮,緊接著就好像消融於口之中,

咀嚼蝦肉內餡散發時完全沒感覺到腐皮,真是驚人阿!

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鮮炸兩,120

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即叫即製鮮炸」的腸粉包油條也是我們非吃不可的小點,

有另外附上一小碟的胡麻醬,不過本身就有淋上一些醬汁,單吃就很足夠了!

QQ軟軟的粉腸包裹著酥酥脆脆的油條,這樣的滋味總是令人難以招架。

(而且要趁早吃,不然油條吸附太多醬汁就會軟掉囉 ^++++++^)

 

糖朝秘製腸粉,180大洋

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糖朝秘製腸粉」這道獨特的腸粉算是多層次口感的一道小點,

最裡面是一些猴頭菇的菇類先炒,中間再用米粉網衣包起來炸,

最後外層再裹著腸粉,所以有Q的粉腸、脆脆米粉網、鹹菇料三者交錯。

 

很厚工捏

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上甜點時刻

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吃完的茶點那些,就該是吃甜點的時候了~

「糖朝」裡面最出名的甜品「原木桶豆腐」,

現點現沖的豆腐花,點完廚房才會開始沖,所以要等20分鐘才會端上桌。

 

原木桶豆腐花,260

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熱熱的豆腐花還用原木桶保溫,

因為放冷了就會出水出現酸味,這樣保溫效果會更持久一些。

這一大桶的分量大概適合46人食用,

一旁附上一盅糖水,濃度是屬於較濃較甜的那種糖水。

(建議淋上一匙糖水就很足夠 糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~

 

自己動手片豆腐花

糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~ 

 

片的越薄越能吃到那種綿密的口感,濃濃的豆香滑嫩的豆腐花,

實在是順口,明明剛剛吃了不少東西,但是霸子我還是吃了好幾碗。

 

淋上糖水

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綜合鮮果雪糕,240大洋

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綜合鮮果雪」是以三色水果挖成球狀,底下是西米露,

佐以芒果口味的冰淇淋,看起來又鮮艷又可口。

這一碗真的讓霸子我瞬間回想起在香港吃糖水的記憶,

當然最大差別就是用台灣水果,吃起來就是有種愛台灣的感覺!

(三色水果分別是西瓜、香瓜、哈密瓜 糖朝(台中金典形象店):港式茶點之外還要加上現點現沖的原木桶豆腐花才過癮,「糖朝」(台中金典店) ~

 

完美的句點

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結語:

 

糖朝2011年由台灣安東尼斯集團正式取得大部份經營權,

目前在台灣有五間店,集團以盛世珍饈甜品王朝國際品牌去打造經營,

在餐點的精緻度跟細膩程度是無庸置疑。

口味會因地制宜,但還是呈現著港式飲茶的迷人丰采底蘊,

糖水甜品是他們的強項,台中地區有不少港式飲茶的餐廳,

但是少有像他們把港式甜品這份滋味帶進台灣來,

以後霸子我想吃港式糖水甜點時就往「糖朝」去就可以了!呵呵~

 

 

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<台中˙約訪> 港式飲茶,珍饈甜品,「糖朝」(台中金典店) ~ 

 




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