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【星羽愛美食-台中】中高價位日式創意料理,兼具傳統新意好吃到不行,點單慎控預算~群馬創作和洋料理。

星羽
本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2014/04/03 12:52:05
173
5,850
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20140402-22

位於美村路一段的群馬,屬中高價位日本料理,

每天會有新鮮的漁獲配送,加上日本混血帥氣又厲害的師傅料理,

讓用餐變成一種享受,邊吃邊聊天好像在朋友家一樣~

但因新鮮漁獲價格較高,建議慎選慎點才不會預算破表唷~!!

狂推大推給大家啦!!

 

今天要跟大家介紹的這家群馬,是星羽和阿克剛到台中不久就找到的愛店,

算算到現在也吃了2.3個年頭了~

剛開始發現時星羽跟阿克真的驚為天人,一個禮拜可以吃2~3次,

但因為屬於中高價位料理,口袋不夠深沒辦法常吃,

其實群馬有比較便宜的餐點拉,只是我們每次去就忍不住狂點,

現在雖然比較少光顧了,但跟老闆和老闆娘還是好朋友,

除了有好吃的餐點外,用餐愉快的氣氛也是最棒的拉~!!! 

 

間隔了好久的忙碌,星羽跟阿克終於有時間送喜餅到群馬了,

群馬位於美村路,屬狹長型店面,門口不大但招牌很顯眼,還滿好找的,

紅色招牌很明顯,從外觀就嗅得到濃濃日式味

因為太想吃了,星羽忘記拍詳細外觀,下次再拍~ 

20140402-01  

群馬的用餐環境屬狹長型,有分1.2樓,因為這天樓上很多客人星羽就沒上樓拍了,

二樓大概可以容納10來個,座位數不多,

一樓是吧台區,也是星羽跟阿克必坐的位置,座位約只有7個,數量有限

牆壁上貼滿了各種客人吃完的戰利品,龍蝦、帝王蟹、毛蟹殼、蚌殼,

還有老闆定期去國外玩樂兼考察的照片和紀念品,很豐富~

星羽覺得這種裝飾方式特別又可愛,雖然花俏但不會讓人有壓迫感~ 

20140402-02  

店裡有很多紀念品和自己做的創意,超可愛的,那個相框星羽好想帶回家唷~

20140402-03  

冰櫃裡滿滿的新鮮食材讓人看了胃口大開,干貝海膽花枝鮭魚,

還有每日新鮮直送,不一定會出現什麼的食材,都讓星羽跟阿克好期待~

20140402-04  

日本混血的師傅雖然看起來年輕又帥氣,但手上功夫可了得了,

食材在師傅手裡一點也不浪費,每一寸食材都會獲得最好的利用,

不像一般吃到飽大量大量的食材,往往魚頭或難處理的材料都浪費了,

這點讓星羽很感動,也在群馬了解了珍惜食材的真諦唷~

因為價格我們都是給老闆娘算,只知道招待兩樣菜吃下來是2150

星羽忘記拍菜單了,知道價格的就標註,不知道的就沒辦法囉~跟阿克本次享用了:

開胃菜、法國小生蠔、鮮干貝、比目魚半隻(傳統生魚片、火烤、味增湯、炸魚皮)、海膽握壽司、香煎和牛壽司、蝦手卷、紅酒牛肉、炙壽司(6貫)、毛蟹玉子燒壽司、甜點

20140402-05  

開胃菜

這次我們吃到兩種小菜唷,炒牛蒡和百香果菜心,清爽好吃~

20140402-06  

比目魚4吃(後面分開介紹) 980元

今天的新鮮漁獲有比目魚!!!星羽一聽到整個大開心,第一次吃到新鮮的比目魚耶~~超特別的!! 

這隻比目魚已經被前一組客人吃掉半隻,星羽跟阿克點了剩下半隻,

雖只有半隻但很大耶!!要價980元,生魚的價格建議都要先問過唷~

師傅把比目魚皮片的非常薄切掉,魚肉呈白色很特別呢~

20140402-08  

法國小生蠔、鮮干貝、比目魚傳統生魚片

我們點了三種生食,師傅為了方便食用幫我們拼成一盤,一一介紹在下面喔~

旁邊的芥末是現磨的,有嗆不辣,搭配海鮮將將好~

20140402-07  

法國小生蠔(180元/顆)個頭不大,但吃進口裡咬勁卻不一般,

和冷凍軟趴趴的生蠔不一樣,超Q超有彈性,貝唇滑嫩貝珠很Q,

生蠔味非常明顯,星羽覺得很好吃,怕生蠔味的捧油可能比較不適合~ 

20140402-09  

這天的鮮干貝比較小,之前吃到的應該有兩倍大,一口就沒了,

群馬的干貝是北海道干貝,入口即化,干貝的鮮美化在口中,好吃極了!! 

唯一的缺點就是太小塊了拉~~好想再吃兩個喔!!

20140402-10  

這是星羽第一次吃到比目魚生魚片耶~看這顏色粉嫩粉嫩的,好秀色可餐呀~!!

比目魚的肉質比較Q彈,有點嚼勁,入口滿是鮮甜味,越嚼越香,這口感星羽喜歡~ 

20140402-11  

比目魚肉質比較堅韌,師傅特別片到薄可透盤,

搭配著現磨芥末和日式醬油一起吃下去,超級棒的拉~~!!! 

20140402-12  

比目魚(火烤)

烤比目魚份量不多,也屬於Q彈肉質,吃起來很鮮很甜,不用加檸檬就很好吃

最右邊的鰭邊肉吃起來和炙燒握壽司口感差很多,比較偏硬一點~

20140402-13烤比目魚肉質很Q很彈牙,不過星羽比較愛軟嫩的口感,

看來比目魚還是生魚片比較適合星羽拉~

20140402-14   

比目魚(味增湯)

比目魚肉做成生魚片和火烤兩吃,魚頭就煮味增湯囉~

煮湯的魚肉口感比較軟嫩,可能因為充滿了魚皮膠質的緣故,和另兩吃口感差異很大,

魚肉鮮美完全沒有腥味,不過刺比較多吃起來要小心,

味增湯味道很濃郁,裡面還有豆腐,好喝~ 

20140402-15  

比目魚(炸魚皮)

這又是一個初體驗!!!師傅連魚皮都不浪費油炸起來當小菜,超特別的啦!

比目魚的魚皮很薄,看起來有點小尖刺,生的看有點恐怖,

沒想到炸起來整個香酥到不行,入口卡滋卡滋的就化開了,口感很特別, 

不過炸魚皮一定要趁熱吃光光,一冷就會變油膩了唷~

20140402-16  

海膽握壽司

群馬的干貝是星羽的最愛,海膽則是阿克的最愛了~

看看這海膽的量,給的有大氣吧!

阿克很喜歡群馬的海膽,說入口化開充滿海膽的甜味,

群馬的醋飯很好吃,淡淡的甜味更襯托了海鮮本身的鮮味,很棒~ 

20140402-17  

香煎和牛壽司

群馬的創意捲壽司都是星羽的愛,無論是香辣鮭魚、胡搞蝦搞都很好吃,

這天我們嘗試沒點過的香煎和牛壽司,有我們最愛的牛肉呢~~!!!

壽司捲一份有8個,份量還不小~

20140402-18  

香煎和牛壽司按照一般壽司捲做好後,在放到鍋中煎過,讓醋飯的香味更濃郁,

這道星羽很喜歡,煎過的醋飯吃起來有點恰恰,一咪咪鍋巴的口感,

裡面的和牛很好吃,但其實捲在壽司裡比較不明顯,星羽都把它挑出來吃拉~ 

搭配上面一點也不辣的辣醬,多了一點醇厚的鹹味,好吃耶~

20140402-19  

蝦手卷

手卷是星羽的最愛,群馬沒有蘆筍蝦手卷,只有蘆筍手卷或蝦手卷,

蝦手卷裡面有高麗菜絲和香鬆,比較特別的是蝦有裹薄粉炸,

炸過的蝦子很香,搭配清爽的高麗菜一點也不油膩,星羽每次幾乎必點~

20140402-20  

紅酒牛肉

這道紅酒牛肉是店家招待,群馬之前有做油封鴨讓星羽念念不忘,這次吃吃看新款菜色!

紅酒牛肉是用紅酒拌炒洋蔥、紅蘿蔔絲和牛肉,

沒有酒味但紅酒的濃厚感有表現出來,讓星羽一口接一口,

底層舖的是吸收醬汁的生高麗菜絲,好吃到星羽又請師傅幫我加了一點ㄋㄟ~ 

20140402-21  

尼砍砍尼砍砍這牛肉有沒有讓人吞口水~!!!

牛肉的熟度大約在5.6分,炒得剛剛好,很軟嫩但牛肉味十足,

放入口中咀嚼會不斷跑出肉汁,和紅酒醬汁的醇厚混合

媽阿~~星羽快升天了啦! 這道我愛ㄋㄟ~~~ 

20140402-22  

炙壽司(6貫) 200元

炙壽司一直也都是我們必點的菜色,CP高又好吃

6貫一共三種魚肉,由左到右是烏賊、金目鯛和鮭魚

不得不稱讚群馬的醋飯,口味調得剛剛好很好吃,下面跟大家一一介紹~

20140402-23  

烏賊炙壽司每次吃到的類型可能都不一樣,端看今天進到什麼樣的品種,

這天我們吃到的好像是槍烏賊,吃到口中讓星羽忍不住一直點頭,

烏賊肉質很Q卻不硬,一咬就斷了卻很好嚼,口中滿滿都是鮮味,

搭配上面微甜的日式醬汁有畫龍點睛之效,真的好好吃!!! 

20140402-24  

金目鯛炙壽司星羽沒吃到,因為其實星羽已經有點飽了...

加上阿克一直說這個好吃好吃,就讓給他吃了啦!

金目鯛是白肉魚,肉質比較Q有點像比目魚,上面搭配不辣的辣醬,很好吃~

20140402-25  

鮭魚炙壽司其實是我們的最愛,但跟在這兩貫壽司後真的吃虧了...

只記得好吃,卻沒有留下很大的印象~

20140402-26  

毛蟹玉子燒壽司

這個也是師傅招待,說要慶賀我們新婚的Happy Ending!!

星羽真的很愛群馬用餐的氣氛,好像在朋友家吃飯一樣~

師傅又帥又健談,邊料理邊會跟我們輕鬆的談天說地,像這次也給了我們去日本買東西很多建議呢~

這個毛蟹玉子燒壽司星羽拍得不好,本人就是個超大版的玉子燒壽司!!!

大大剛煎好熱呼呼的毛蟹玉子燒蓋在醋飯上,可愛到星羽心花怒放拉~~ 

星羽喜歡群馬的另一點就是在食材上有很多創意的料理法,不會都一直吃一樣的~

20140402-27  

冰U阿~尼砍砍這個蟹肉...

毛蟹肉一絲絲的很有彈性,跟滑嫩的蛋搭配著一起吃合拍極了,

放入口中會咀嚼到捨不得吞下去,鳩齁假ㄟ拉~ 

20140402-28  

甜點

左邊是店家招待的百香果汁,右邊是茶凍甜點,

茶凍滑嫩不甜,口感滑順但略顯無味,很適合做為餐後清口中味道之用~

20140402-29  

 

 

整體評價 

 

位於美村路的群馬,一直都是星羽跟阿克的愛店,

從阿克剛到台中來無意間發現這間好店,到現在也3年多了,

和店家也變成了好朋友呢~! 

 

餐點富變化,師傅的功夫很好,總能變換出意想不到的口味,

有時也可以吃到像喜之次或黃螺這種很特別的食材,每次去都很像在抽獎~

星羽到目前為止吃過的餐點道道都滿意,也可以跟師傅商量喜歡的烹調方式,

在群馬吃飯可以跟師傅和老闆娘自在的聊天說地,很像到朋友家用餐

這也是星羽跟阿克最喜歡的一點,放鬆用餐吃美食,整天的辛勞都洗滌掉了~ 

 

群馬屬於中高單價日本料理,如果想要超便宜又可以吃到大碗的捧油可能比較不適合,

其實冬天的火鍋印象中300多也很好吃,就比較平價了,

店家會有國外新鮮直送的漁獲,星羽還看過在袋子裡活跳跳的耶,

如果要點新鮮生魚類的用餐價格就會拉高了,

老闆娘有時會急著把最好的料理都推薦給客人,介紹的可能都是新鮮漁獲類,

建議大家第一次去時可以先想一想預算花費的金額,在老闆娘推薦時仔細詢價,再依照金額點餐,

口袋沒那麼深又想吃特別料理的捧油,點新鮮魚獲搭配菜單上的料理,

又能控制預算又能吃得開開心心的唷~~ 

 

狂推大推給大家唷~~!!! 

 

 

  • 04-2372-3348
  • 台中市西區美村路一段802號

 

 
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