【吃到翻旅行團三月行程】【南京東路站】「潮江燕」vs「超丸」

【南京東路站-潮江燕】推薦度:★★★★★☆(第二次破表，原因請看倌們慢慢欣賞)


警告:「內文超長，照片超多，每看完十分鐘自行休息二分鐘，以免發生身體不適之徵兆，若有不適請撥:08987987987，有人接聽的話，小虎必然負起所有法律責任)。

搞定這影片後，小虎自己看了一次，看的我是口水狂噴猛嚥!腦中的知覺、味覺、嗅覺全數回到五小時前的「潮江宴」上。

原先小虎吃到翻旅行團都是固定於每個月五日後的第一個星期日舉辦，可是這回為了配合小虎在無名最好的朋友【王樣的38階食卓】超丸回國，所以特別提早一個星期，而這家潮江宴也是小虎一直想去的潮洲名店之一。

今個算是一次了了兩大心願，一是吃了「潮江宴」，二嘛見到「超丸」，人生樂事也。

這篇食記，為了感謝「超丸」大駕光臨，也為了歡迎她正式加入我們吃到翻旅行團，所以寫作方式稍有不同，為了營造小說般的效果，可能會有所誇大，但絕對忠於小虎心中所意。
僅此獻給「超丸」。

潮江宴地址:台北市慶城街1號3樓，就是緊臨捷運文湖線「南京東路」站出口那棟大樓(兄弟大飯店旁)。

在介紹「潮江宴」時，小虎得先介紹一下我們這位新的團員「超丸」。她可是位傳奇人物，最少在小虎的眼中是如此。15歲就自個去澳洲唸書(這就不是一般小孩辦的到的)，之後又去了英國唸書，然後再嫁去日本，這可是精彩的可以寫成小說了。

老實說，今天小虎很混，還混很大!因為接下來沒有半張有關這間號稱花了數十億打造的「潮江宴」裡任何內部裝潢照片!!這兩張是我們大伙吃完後，小虎才突然想去都沒拍到餐廳內部才臨時拍的，然後小面鬼小虎又不敢再要求再進去拍，阿!!就!!所以~~請大家自己花錢去看看吧!。

下面就一邊介紹「潮江宴」的菜色，一邊談談小虎眼中的「超丸」。
光看這華麗的菜單光表，可能就得每個人付500當進場費，然後大伙看了半天的菜單，又把點菜的工作交給小虎，然後因為我也沒來過這等高級的餐廳用過餐，對潮洲菜更是一知半解，最後乾脆交給服務生介紹囉!

所謂的例牌就是指正常的份量，也就是適合3到4人的份量，然後每多一個價位大於是多兩個人的份量，而此行我們是只有五個人，所以統一都點例牌，小虎心想這樣可以多吃幾道菜。

談「超丸」前，小虎先從糗事談起。就在前一晚，小虎就不停思索明晚碰見「超丸」該聊些什麼?會不會找不到她本人等等鎖事，在床上輾轉難眠，就好像學生時代約筆友見面的前一晚，雖然那早是二十年前的事了，但感覺那種即期待又怕受傷害的感覺又回來了，一下子也好像年輕了幾十歲(笑)。

點完菜之後，正常應該是虎亂拍一通的時間，但小虎一直擔心冷落了新朋友「超丸」，以致於忘了拍「潮江宴」的內部裝潢，然後我也不曉得，「包子」和「塞塞」兩個人為什麼對這個牙簽這麼有興趣，非要我拍不可，於是我將相機丟給了「塞塞」讓他自己拍個夠，我也好利用時間去「超丸」增進感情!

這是「超丸」點的不會睡不著的「茶」(ps:是菊花茶?還是普耳老實說我忘了)。
「地震!!!!!!!!!!!!!!!!!」<<<打食記時。>

首先第一道是「蒜香炸茄子」，愛吃茄子的小虎本來想點的是茄子煲，不過顧慮到「不仔」不愛吃本來想放棄，不過服務生很親切的表示他也不敢吃茄子，但這道蒜香炸茄子是他敢吃而且也覺得很好吃的一道，人家都這麼說了，那就上來吧!

這茄子是用大量蒜片加上豆酥煸炒，裡頭還塞滿了魚漿和蝦仁↓

這道菜，我們五個人一致同意給兩個字:「好吃!」，茄子的外皮經過快速油炸過酥的不得了，再加上蒜酥和豆酥又加強了其卡里卡里的口感、內餡所塞的清爽中帶著些許Q彈的魚漿和蝦仁，在嘴裡產生輕微的對比，讓咀嚼的過程一點也不無聊，一下是油炸的酥香、一下是豆酥和蒜酥的香氣、一下又是魚漿和蝦仁的鮮甜，好一個精彩的開頭，唯一較美中不足的是，吃不太出茄子本身的味道。

哦!對了，小虎還有一點不滿~~08只吃了一個就沒了是怎樣!!

約莫六點四十五分左右，離約定的時間還有五分鐘，小虎開始緊張的不斷看著手機上的時間!之後的十分鐘，我不停的在樓下和三樓間來回穿梭就怕一個忽略沒看到「超丸」，每個經過身邊看起來有點像的女生，都會讓小虎心頭一震。

老實說這次小虎的行前功課沒做的太好，所以唯一知道必點的就是這的滷水拼盤。

上頭的是潮洲菜的招牌滷水鵝肉，下層則是鵝肝、鵝腎、大肥等內臟內，還有些像是百頁又像豆干之類的滷味。事後據不仔和包子說，這鵝腎非常細非常嫩非常好吃，問題是我一塊沒有吃到xd

08還是只吃到一片鵝肉和一塊大腸，又整盤都沒有了!!!!
說到這鵝肉，皮略帶點Q勁，皮下的油質又厚又甜，鵝肉本身略有咬勁卻又不會咬不嚼，屬於口感豐嫩之鵝肉，鵝肉應該有經過某種淋汁淋過，像點微微的甜味和另一種小虎說不上來的香氣，一口咬下極好極舒服，算是除了片鴨外，小虎也很推的一道。

在來是潮洲菜也相當拿手的煲類，小虎問了今晚女主角「超丸」後，我們點了「韓江一品煲」。

據服務生說這道仍是他們受點率極高的一道，主因是裡面加了相當多海鮮，諸如:花枝、海參、鮮蝦、干貝、加上又厚又大的冬菇，再煨以高湯下去燴，小虎不黯廚藝所以只能了解一二。花枝脆、鮮蝦甜、海參軟嫩、干貝Q彈有咬勁，我想這些都是基本功夫，沒什麼好吸捧的。而這煲好吃的主因還在於那帶點甜味的鮮甜高湯，緊緊的巴著每樣食材，附著於食材外表的濃稠高湯先是帶走你嘴上絕大多數味蕾，細嚼這些頗具口感的生鮮食材時，除了飽嘴又略帶嚼勁的口感外，海鮮的鮮甜滋味更是慢慢取代高湯在你嘴裡的主角地位，套句某名廚的一慣說法:「高湯的鮮是前味、食材的甜是後味。」
倘如你喜食蔥蒜類，還可以夾上一根經過高湯煨煮的蔥段，更另有一番風味也，極好極值得點來嚐嚐的煲類一品。PS:小虎隱約記得在拍照時左手邊的「超丸」頻頻點頭稱善。

小虎雙眼望著手機右上角的6:59切換成7:00，不仔也在這時說了聲:「你們不是約6:50」，我一邊點頭一邊道:「我手機快了7、8分鐘」。

「幫我看一下啦，超丸說她會穿黑色白點套裝，手上會帶個有虎的袋子。」開始有點心急的小虎對著同行的三位食友叮嚀著。

我才一抬頭，只見一件穿著黑色洋裝的成熟女生正從為數不過十來階的楷梯而上，小虎順勢往下一瞧正好接觸她的目光，不過她好像正在看我的褲管(不知是不是我的錯覺，因為小虎跟超丸約定我會穿件卡其色的褲子)。

「是她嗎?」小虎心中徒然一驚，但見她面容皎好，雖說與小虎印象中「無名的照片」有幾分神似，可眼前這位女生也太漂亮了吧!「應該不是她。」這是小虎最後的決定。

翻到這一頁，本來小虎是打算點一道餅類、一道青菜類，結果不知為何卻點了兩道有點近似的煎餅類(失敗的點菜之一)，這兩道分別是家鄉水瓜烙(這道是小虎自個點的)一來這名字特別也很吸引我，二來這水瓜應該也算是青菜的一種吧?第二道則是服務生建議的「潮洲煎蠔餅」。

後發先至，先來談談這「潮洲煎蠔餅」，蠔者「蚵仔」也。服務生端上來時，看見我和「超丸」正忙著拍「片鴨」的照片，於是貼心的說了:「這蠔餅你們要不要先拍照，然後我再幫你們切開，好方便取用?」所以呢，能完店的見到這道菜，要感謝這位貼心的帥哥服務生。

老實說，今天可能是美女在側，我覺得一點都不用心。不管是拍照、還是細細的品嚐料理(除了某一道菜)，特別是這道豪餅，我完全忘了其滋味。不過，事後小虎問了不仔、包子、塞塞再憑著殘餘的記憶做個整理。

基本上很像是一道用蛋和麵粉包裹的蚵仔煎，但多了點麵皮的香味和煎餅上淡淡的花生味和焦香，蚵仔新鮮當然不在話下，不過整體來說好像少了亮點，只能說是道低空掠過，可點可不點的菜。

「小虎，是她啦，她拿了個有老虎的袋子。」身後眼尖的包子指著剛剛和我擦身而過的高貴女士提醒道，我當然是順勢往後一掃，只見她穿過玻璃大門，往前直走而去(上潮江宴得往左邊的電扶梯而上)，小虎頓時心中一鬆，也不知是慶幸還是失望。

(PS:這照片在整理時，小虎發現好像不是水瓜烙，但又找不到更像的，於是只好企圖矇騙闖關)
再來這道據服務生說是潮洲的家常小菜「水瓜烙」，至於水瓜是什麼?小虎特地請教了一下GOOGLE大神，得到的啟示如是:水瓜又稱天絲瓜、天羅瓜、布瓜、綿瓜、天吊瓜、倒陽菜、絮瓜等 ,廣泛種於兩廣地區,每年夏、秋間採摘。

↑通緝犯「水瓜」玉照是也!
而菜單上寫的日文簡稱這道菜為「用水瓜做成的好吃燒」，至於好吃燒是什麼，應該大伙都了吧!但真吃起來小虎倒覺得比較像加了水瓜的麵粉煎，吃起來水瓜的清甜固然爽口，但也許是小虎吃的口味較重，感覺水瓜的味道不跳，麵粉香氣是有，卻也稍稍破壞了水瓜的滋味，可以的話水瓜直接拿來炒或是煮湯，再或是煮成台灣家庭菜色的「不仔湯」應該更對味吧!

隨著不遠黑色身影的轉頭，小虎也踏出今天最艱難的第一步，此時心跳不止猶如初戀般狂跳!一進大門，那美麗的側影正瞧著手扶梯旁的各樓餐廳告示牌盯著，再往前兩步只見她右手勾了個印有三隻金色大老虎的手提紙袋↓

心中大定，於是上前規規矩矩來段破日文:「はじめまして」，不過可能是緊張的關系，事先演練的破日文除了這句話，一句也沒用上場。隨著「超丸」臉上真誠優雅的笑臉，小虎心跳頓然而止。

中場休息一下，該去廁所該起身活動一下的請自便。話說這桌上的六道小菜，小虎只淺嚐了其中一道，至於是那道等今晚周公託夢提點我時，我再告訴大家，不過我記得「超丸」有吃了其中幾樣，她的評價是:「不錯」。
然後這六樣小菜要不要錢?老實說我也不清楚，因為最後是「不仔」先去結帳，但我想應該是招待的小菜吧?

老實說從「超丸」手中接過禮物時，小虎感到一陣羞愧，其一自然是我們四個大男人只提著八串蕉就來赴宴，二來小虎本想買來送「超丸」和「魚臉先生」的禮物也因為沒有很認真去找而作罷，更讓小虎覺得嘔的是，我專程回基隆想買的「李鵠」鳳梨酥也給忘了，這件事在之後得知他們愛吃「鳳梨酥」時，更讓小虎想找個洞給它鑽進去。

這盤名日:「廣東炒飯」，有幾件事值得一提。
1:這盤我記得我沒點(因為我們有後面的鴨肉粥)，但送上來時女服務生堅持菜單上有，向來龜兒子個性的我們照慣例兼著「端上來就吃吧」的精神，就給他享用下去，反正小虎也挺想了結一下這種大飯店炒出來的飯是什麼滋味。
2:這炒飯飯粒的硬度即然給了我們五人三種不同的口感，這可就厲害了!塞塞覺得略硬說了聲:「這飯頗硬」，這句話「超丸」聽了三次還是聽不懂，氣的塞塞撈了句台語:「有淡薄阿硬」，但包子卻大反其異的說「這飯不夠硬」，可「超丸」和「不仔」這兩個家住中壢的則表示:「不會呀，剛好」，這實在讓光顧著拍照的小虎大感興趣，這才一入口，小虎抖了個包袱，學了塞塞說了聲:「頗硬!」，只可能這顯然是個沒人聽的懂的冷包袱，頓時小虎覺得頭上飛過三次烏鴉，並「啊!啊!啊!」的叫著。
4:是這四點中重點中的重點，因為事後證明是女服務生送錯桌，所以算是免費招待的!!
5:額外追加的是這張炒飯是塞塞拍的，當場我覺得不甚好看，但回家整理照片時小虎卻覺得比我拍的好多了，頓時覺得塞塞的藝術感真的比我靈光多了!

老實說，從這短短的兩個半小時閒扯中，說要多了解一個人，那真的很難，不管是我們對「超丸」還是她對我們，席間雖不至無話可話，但偶爾冷場的場面還是有(小虎最怕這種狀況)，於是胡亂扯了一堆可能「超丸」都聽不懂的笑話和話題，這點真的對她很抱歉。

不過事後我在回程的捷運閒聊時，不自覺得吐了句心裡真心話:「超丸真的比我想像中漂亮多了!」，包子立刻接道:「照片看起來比較成熟，本人年輕美得多!」，不仔則表示:「感覺和我們是不同生活圈的人，但是卻一點貴氣也沒有，反而讓人覺得很親切。」至於席間受到「超丸姐姐」特別關照的「賽賽」則表示:「真是個又漂亮又親切的美人姐姐，害他說話都一直大舌頭起來」。

這確是用剩下來的鴨骨熬煮的鴨肉粥(理該還有其他片鴨的吃法，但小虎沒問就直接選了鴨粥，此乃
【六條通-龍都酒樓之烤鴨】讓我們留下不錯印象之故。

這鴨粥感覺上比龍都的味道強了點，不管是鴨肉香氣還是其高湯的味道，小虎猜想在片鴨時那些師父刻意片下過油的部份是不是有加起這碗粥內，才讓這碗粥有著較強的鴨肉香。而粥的軟硬度也恰如其份，讓人唏嚕呼嚕的就喝下一碗，充滿鴨肉香又清爽的粥品，我們四個人都覺得比龍都的鴨粥略勝一籌

當我們在嚐鴨粥時，小虎刻意的問了不仔、包子、塞塞，這潮江宴的「片鴨」是不是有比較大(比之龍都)，不然為什麼我們吃了那麼多片鴨，這鴨粥裡的帶肉鴨胃肉還那麼多，記憶中龍都的都只有鴨骨沒什麼肉。不過，他們三人代表差不多，但我回家重看了一次確定有比較長一點!!重點是整隻鴨真的比較肥也比較有肉一點。

看到這，大家不知道是比較好奇，超丸帶來的禮物是什麼?還是這潮洲片鴨的滋味和評價?

不過小虎心中，這個關子可能賣的不夠高明，眼尖的朋友一看到這帶著老虎圖騰的袋子又略懂日本的朋友應該能馬上猜到裡面的是什麼吧!

看到這精美的外盒，加上沉甸甸的質量，不清楚的朋友可能會猜是筆和文物之類的重物。

一翻開來答案揭曉，不禁大嘆日本人的確是極為重視包裝的民族。就這點也許好壞見人見智，不管拿來送人倒是挺大方實用的(笑)。

有時小虎不太了解，我們這幾個老男人那來這麼多話題可以扯，老是吃完了飯局還得在車站前上演一場臨別依依的肥皂劇，不然就再加演一場沒人想到的安可劇!這幾張照片是當晚我們告別了「超丸」後覺得聊的不夠又跑去車站前的麥當勞鬼扯時利用「超丸」送的羊羹玩起名曰:「自以為是的照相藝術」的爛遊戲。

第二張是塞塞的聯合創意，第三張則是「包子的構圖」，第四張是小虎的作品，不知看倌們覺得那方得勝??現在起開放票選，小虎會將最多人投票的人中抽出一位，可以參加小虎吃到翻四月份的行程。
「免費嗎?」有人舉手發問。
「當然!」小虎帥氣的甩了甩短髮:「中獎者請撥上述的電話留下你的大名和聯絡方法!之後靜待通知!」

ps:也許你們會問，為什麼不仔沒有參賽，不仔:「我不屑同流合污玩這種幼稚的遊戲!」

為什麼要拍這張?因為小虎鬧了個笑話，我老兄一邊企圖從這羊羹城池的兩邊攻人，一邊抱怨著:「包這麼緊是要怎麼拆?」
只見平常損人不眨眼的包子對著不仔說道:「這你朋友哦?」然後將羊羹搶了過去，把那個黑色小箭頭指給浩呆小虎看，然後順手↓

還真是方便貼心的設計呀，只沾你口不沾你手!這張照片是小虎留了一個回家教敬虎媽時拍的。
這羊羹吃起來口感極好，帶著彈牙又不沾牙，重點是不甜，就不配著茶喝，一個人吃完一整條也不會覺得過甜或膩。在此小虎帶媽媽跟「超丸」說聲:「ありがとう」。

接下來是今天餐桌上的女主角要登場了，來欣嘗一下這仍蓋著白紗的新娘子，是否有像矇矓美?
「美你個頭，是看的人口水直流吧!」小虎心中的妖鬼虎正吶喊著。

不過，在掀開這白紗前，請容許小虎再岔個題，反正大伙都等那麼久，撥了那麼多次的滑鼠滾輪，是吧!(大笑，被拖走加阿魯巴)。

即然要話說那就重頭吧!

這當初會選「潮江宴」自然是小虎提議，但「超丸」卻是最後推了一把之人。而在定位時，小虎心中仍掙扎著要不要預訂這一隻要價2000的片鴨，猶豫一來固然是其價位萬一不好吃怎辦?二來當然是怕這臨時提前的聚餐人數不夠，能不能吃下這足夠讓一桌人享用的整裡片鴨?
「2000是有差哦?老乾杯那塊肋眼那麼小2000你都點了，況且這潮江宴搞不好是有今天沒明天的一家店，不然是吃完再後悔沒點片鴨?」這是我在撥電話前，不仔說的話。
這句話當然有不仔一慣說話的風格:「怕沒錢而已!」不過也不無道理，況且我也很想拿這2000片鴨pk一下龍都隻吃讓我們吃拍案叫絕的1200北平烤鴨。
而這個賣點，也是之後我半強迫「賽賽」和「包子」的兩個主因之一，另一個是「超丸」很想見見他們，當然事後他們都來了，不過我猜後者的吸引力應該多的多，哈哈!

再則，往潮紅宴的路上小虎同向來討厭吃「鴨肉」卻對龍都烤鴨大感驚豔的「包子」在談片要價2000的片鴨時，我說道:「這烤鴨就算再好吃，應該也就和龍都的差不多了吧，不可能再高到那去了!」包子則再次強調他不愛鴨肉的種種趣聞並連連點頭同意我的說法，但當包子一口咬下↓

「這個贏了!!贏龍都多了!」，補充說明，當他們大口咬著片鴨時，小虎還拿著相機在錄師父片鴨的過程，耳朵聽著包子超誇張的鬼叫，雙手拿著微抖的相機，腦袋早已下令分泌大量的唾液於虎口內，心裡像是中了千刀萬蟻丸般的難受，於是不待師父片完整隻鴨，妖鬼虎就受不了回到位子上，打算推翻包子的評論，並再次強調下午我的說法:「這烤鴨再好吃也不過就像龍都那樣了，不可能再好吃到那去了!」

但當小虎用微微擅抖的雙手按下這張像極了烤鴨握壽司的「潮洲片鴨時」，光看鴨皮上的油脂亮度，就已經將我內心早早就築起的高牆敲個粉碎!

其實，如果看倌有認真看我前頭拍的片鴨錄影時，你會發現這隻鴨真的是肥的不像話，師父一邊片鴨的過程中，你可以清楚看到油一起冒出來，而且厲害的是從瘦鴨肉中冒出來的!!!!!!

然後你還可以看到師父用心的刀法，他會將鴨片帶著太多油的部分再用刀子刻意的片了開來，而且不同於龍都和一般烤鴨店的片法是，他將一堆帶油的鴨皮切好後，先放在一旁，再片一塊瘦肉的鴨肉放於盤中，再將帶油的鴨皮蓋上，不同於其他店是連皮帶肉一塊片起來。

光這點就可以看出店家和師父的用心，之後影片從也可以看到，片鴨的過程是師父連同兩個服務生一起進行，盡量在鴨肉片開後快速的送上餐，讓客人可以吃到還帶微溫的鴨肉鮮甜。

這張照片是推倒小虎心中「不可能有更好吃的烤鴨」理論最後的一根稻草，光看其油脂就讓小虎舉起雙手雙腳大喊:「饒命了!」。

這片鴨除了肥滋滋的烤鴨本身外，還加進了小黃瓜(切成細長而不是絲)、蔥段和紅辣椒，詳情可以參考開頭影片。(ps:由於小虎當時只顧著錄片鴨的過程，加上被包子的鬼叫聲搞的虎心大亂，所以很多照片都沒拍到，但幸好錄影的過程都有拍到)。

再說這片鴨的味道前，小虎要提一件事。早前在龍都吃烤鴨時，店家有問我們片鴨的過程是要連肉帶皮還是皮肉分離，當時我們是選擇一半一半，也就是半隻皮帶肉，半隻皮肉分離(詳情還是請大家參考
【六條通-龍都酒樓之烤鴨】一文，而且這帶著麵皮、甜麵醬、和其他配料的工作也是讓客戶自己選擇組合享用，但在「潮江宴」則是服務生則之完全弄好固定的份量和配料，裝上盤子後端上來個客人享用。

然則，這到底是好還是不好，小虎也沒個定論，但我深信「潮江宴」肯定是試了無數次甜麵醬和配料的適當份量後，絕得這樣是最完美的組合，才會如此作，否則讓客人自己動手倒也省事多了。就這點小虎想重提一下【虎通吃一通】【古亭站】台電勵進餐廳-老饕級美食酸菜白肉鍋一文中有關醬料調配的趣事，有時雖然客人自行調配可以享用到自己愛的口味，但卻不見得可以調出最適合主食的方法，更別提怎樣可以更完美帶出主食的配方。之所以要岔題到酸菜白肉鍋的沾醬，是小虎想表達「潮江宴」片鴨的用心，雖不敢說可以說服每個人，但這確然是小虎吃過「潮江宴」片鴨之後的感想。

而且不知看倌們有沒有發現?服務生在包鴨肉時很刻意的將那些配料完全隱藏在鴨肉之下，一來不會搶了鴨肉主戲的畫面，二來整個視覺上也不會被干擾，賣相好極了。

最後小虎要三度po上這張可說是我拍食記以來最感到吸睛的一張照片，再來評其味道。
首先小虎仍不免要用上我吃到超乎我能力範圍所能形容的美味慣用的技倆
「媽的，這片鴨也太&%^&$(^&%)^_*(^&_(&(*)&*(^*_(^_*(^+&+)(&*()*()&+(&(*_^_*&(%^)*&%_(*^%&*(%^*&%$%)&*%)*&%)*&%&)*%_&^_(*^_(*^&+)&_(*&好吃了吧!(請注意，小虎心裡罵了比龍都長三四倍的髒話!)，再則小虎要再此盜用我心中永遠偶像張雨生於「靈光」一曲的歌詞:

但是窮盡我所擁有　極盡我所能夠　我也沒有把握
去速寫此生在此時此刻的感動　速寫此刻給此心此身的溫柔(美味)
速寫此人(鴨)對此情此景的傾心

這鴨肉才入口，我就對包子說:「我收回下午的那番無知的言論」，這片鴨不知是略勝龍都的烤鴨，而是贏了很多，不止是口感還是其油脂又或是鴨肉本身的鮮嫩，都大大超過龍都的烤鴨，也無怪乎包子這個討厭鴨肉的人都要如此稱讚了。

「你咬下鴨肉時還可以清楚在腦腔中聽到卡滋卡滋的聲音!」就連平時不太愛形容食物好吃程度的不仔都可以說上如此精彩的文句，就可以知道我們這隻片鴨感到到何種程度。

「這烤鴨的油好像是用噴出來似的」這是塞塞用一種極具誇張的表情說的一段話，這段話讓我想起此次沒來的「阿天」在吃老乾杯肋眼時得表情，簡單說就是「幸福到極點了!」

雖然小虎想了很久還是不知要怎樣表達我心中對這烤鴨的感動，不過我還是想盡量表達一下:
1:這鴨肉的香氣不用咬下，光是靠近一點就可以很清楚的聞到。
2:一口咬下脆酥到過份的鴨皮立刻應聲裂開，還帶著不仔說的「卡滋卡滋」聲響。
3:這鴨肉的油脂也正如塞塞所說的用超過光年般的速度噴滿你的貪婪的口腔，然把整個嘴巴就在鴨油的香和鴨肉的甜輪流衝擊下除了:「真他媽的好吃」外也吐不出其實的用詞了，你這才會發現深奧的中國文字也有無法表達的詞意。
4:這最後小虎要提的是，早前我在吃龍都烤鴨時，後面幾片我都是直接吃，就連我最愛的蔥段也不加，原因是我怕這些無謂的配料干擾了我品嚐美味鴨肉的興緻。但這潮洲宴的片鴨，才總算讓我明白為何吃烤鴨要加上這些配料，當小虎將烤鴨在嘴裡滿足的分解大半後，另一個味覺卻將蔥和韭黃的味道給帶了上來，頂的嘴裡好不舒服，特別是那一點點有畫龍點睛效果的紅辣椒特別的跳，可厲害的是這些配角一點也不搶鴨肉其主角的地位，認真說還更發揮他綠葉的功能，將鴨肉這紅花給襯得更加鮮紅迷人。
5:我真要說這鴨肉也許是我這輩子目前為止最感動的一道料理，但小虎卻不會再說:「不會再有更好吃的烤鴨，或不會再有其他的料理讓我更感動這般又傻又無知的蠢話!」。

【小虎五四三-潮江宴篇】今個小虎五四三分成上下兩般，上半段是正常對潮江宴的評論，下半段則獻給「超丸」這位只見過一次面的好朋友。

要說我為什麼第二次給到五星半的破錶評價，自然是給那偷走小虎芳心的片鴨，可能看倌會覺得不公平，畢竟從文中可以看出小虎對潮江宴其他的料理沒有特別高的評價，要評一家店當然得客觀。就這點小虎真的必需說，要不是其他的菜色只屬中上，小虎還真想給六顆星!(單論烤鴨的話)，因為他可比那五星級的龍都烤鴨好吃不止一倍，也讓我們四個人同時對「龍都烤鴨」說了聲「再~~見~~啦!」。

認真的評論潮江宴，其一般的菜色只能說:「好吃，但絕不驚豔，至於值不值這等高價位，這端視個人的消費能力和價值觀，小虎單論食物好吃與否來說，我個人比較偏愛「三分俗氣」，當然是除了那該死的「片鴨」之外。

再簡單的話要吃烤鴨自然我們還是會再上「潮江宴」可要吃其他的菜，我會選「三分俗氣」，不過下次我們再行前往的話，小虎想多點一些其他的料理和港式點心來嚐嚐!

最後小虎只想說一句話:「真是一山還有一山高。」就算是美食也很適用這句通俗之話。
再則「食無止盡」用在這，不知算不算亂用成語?但最少比「三隻小豬」來的優吧?

【小虎五四三-獻給超丸】

首先小虎還是得畢恭畢敬的對妳說聲:「抱歉，除了招待不周外，還沒伴好地主及團長的工作，讓妳見笑了!」

不過還是謝謝妳給了我們這群臭老男一個愉快的夜晚，也真的很謝謝你熱誠的請我們去日本作客，小虎在這保證，我一定盡能力盡快組個團去叨擾你和真田魚臉先生。

再來小虎還是想說說我心中對妳的感想，一開始是經由【寒舍小廚】的部落格才認識妳，初進入妳的部落格，小虎只有一種高不可攀的感覺，這就如同不仔說的:「感覺好像是兩個不同水平生活線上的人!」，之後看妳的料理食記，小虎開始慢慢轉為佩服和羨慕-佩服的是妳的好手藝將每道料理都煮的讓小虎流滿口水，羨慕的自然是真田魚臉先生的好口服，每每讓小虎看的想在地上打滾耍賴!不管是包子對妳手藝的稱讚，還是塞塞一度以為妳家是高級餐廳的感嘆，小虎都覺得當之無愧，一點也沒有誇張。也真的很希望有一天能去東京嚐嚐你煮的料理，特別是那令小虎日思夜想的「壽喜燒」。

可能有些人看到這會覺得小虎未免太爛情了，只是在網誌上有一搭沒一搭的閒聊，加上見上一次面聊不到三小時，幾百句話就表現的如此。但，小虎對妳有一種說不出來的親切感，不像朋友倒像是家人，我想這就是緣份?如果可以如此解釋的話!

最後，千言萬語小虎要說聲:「謝謝妳」。也很高興認識妳，希望我們真的能有如家人般的友情可以細細長長!小虎衷心期待妳下次回台灣，我想那時我們應該會有更多話題可以聊。

最後的最後小虎想送「超丸」一首歌，還有我答應妳的故事等妳回日本再慢慢說給妳聽!

http://www.youtube.com/watch?v=MODVgGyrI6o&feature=related。
打食記時。>