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《台中伴手禮》宏國豆干│隱身在民宅之中,預訂才有的美味零嘴

大頭貓
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛1.50
  • CP值5.00
2014/04/04 08:49:36
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DSCF2574.JPG  

兩年前在逢甲無意間發現一家素食鐵板燒店

走進店內發現老闆忙著炒豆干,詢問下得知老闆正趕著出貨

原來老闆的特製豆干頗受歡迎,每天都得趕工處理團購訂單~

當場試吃後,覺得相當不錯,買了包回家品嚐,之後曾買這家的豆干到日南

隔幾天伯母托我下次買六包過去,我心想這家豆乾有這麼受好評喔~

之後老闆搬遷至潭子,最近詢問下得知老闆又搬遷至水湳市場附近

讓我又有機會買這家的豆干當伴手禮~

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目前老闆以團購訂單為主,住家樓下就是廚房小工廠,沒招牌,也沒裝潢

加上位在水湳經貿園區重劃路上,地點偏遠了些~

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一進廚房只見三個大鍋,正不停翻炒著豆干,空氣中飄來濃濃的蜜漬鹹甜味

豆干製作過程非常費工夫,共四個步驟,炸、魯、冷凍、炒~

老闆說得經過這些步驟及火侯下不停翻炒,豆乾才會真正入味

一般的滷豆干味道通常只在表層~

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第二階段過程,豆干魯製中

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從冷凍庫中取出的豆干,加熱回溫中

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冷凍後的豆干色澤偏黃而淡

老闆說豆干冷凍後,口感才會Q彈~

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不停翻炒一個小時多,豆干製作才算完成

這個階段的豆干外觀油亮、濕滑,有如糖蜜漬過

老闆說要學習整個製作流程,得花兩年時間才能上手@@

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老闆的商品除了豆干,還有素牛肉乾

包裝上非常簡單樸素,簡便為主~

在包裝華麗而有質感的時代,老闆的商品包裝略遜一籌

但值得讓人稱讚的是它真材實料的口味~

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豆干120元(500G),可選擇【不辣、小辣、中辣、大辣】

多數人喜歡小辣口味,微微的辣而不過頭

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因為無添加防腐劑,保存期限相對有限(室溫兩天、冷藏十天、冷凍三個月)

原料成分:黃豆、素沙茶、油、醬油、砂糖、鹽、素食調味料

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豆干外層濕潤,保水度高,糖蜜般的外觀,讓我聯想到糖醋料理

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看似一道簡單的小點心,味道卻非常的濃郁而豐富

豆香氣味十足,豆干吸飽醬汁,入味渾厚而香醇~

以我吃過的豆干來說,宏國豆干算數一數二的重口味

我在惠中寺吃過不少豆干,但都沒有宏國豆干來得這麼讓人印象深刻、驚豔

如果你跟我一樣重口味,那麼應該也會喜歡上它~

對重口味的素食者來說,也算是佳音,因為很多素食點心都清淡到一個不行....

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豆干內層非常Q彈、富有嚼勁,即使年長者也能輕鬆咀嚼且好入喉

鹹甜不膩的好滋味,讓人忍不住一口接一口....

以它的價格、份量、口味來說,CP值頗高,當伴手禮超划算

唯一的缺點就是包裝太臘彩xd

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素牛肉干120元(250G),不辣

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原料成分:黃豆、小麥、醬油、砂糖、鹽

因為水份抽離、本體較乾,保存期限較長(室溫一個月)

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手取素牛肉干時,聞到濃濃的肉干味,不說真以為是葷的肉干....

本篇共有449字

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宏國豆干

宏國豆干

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台中市西屯區
-0985-318-735

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