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[記。食]新北板橋。六必居潮州沙鍋粥

Rita Hsu
[招牌菜]招牌蟹膏粥,蒜蓉開邊蝦
本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/04/04 11:30:57
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離板橋火車站不遠的六必居潮粥沙鍋粥明亮傳統的招牌很是顯眼,更是當地的人氣店家,常常看到很多人在店外排隊等候呀。

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店面總共有二層,不過一樓因為還有廚房,所以設置的座位區較少,所以當日我們是被安排在二樓用餐。

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二樓的牆面裝潢古色古香。

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用餐時間,人相當多呀。座位數算多,用餐空間也很寬敞,明亮燈光,搭配深色桌椅,很是典雅。不過用餐時間有限制喔,記得是一個小時左右,但是粥品等料理本來也不會吃很久,所以感覺一個小時好像也還好。

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入座後沒多久,店員就會先送來養肝茶。

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菜單。除了點鍋粥,也很建議點些小菜或開胃菜的先暖胃,因為沙鍋粥是現點現熬,所以會等上一小段時間。

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招牌蛋豆腐,份量約是2~3人份,其實蛋豆腐一端上桌,還不清楚這道菜怎麼會是店裡的招牌哩? 後來發現,原來這就是所謂的老皮嫩肉,看起來是炸到表皮皺皺的蛋豆腐,但裡頭可是軟嫩的多汁豆腐,熱騰騰的,可得小心別燙了嘴。特別的是,搭配蛋豆腐的的醬汁是加入柴魚醬油調味的,很鮮甜,為蛋豆腐增添不少美味,很食合搭配沙鍋粥,也難怪是店裡的人氣料理。

 

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宮保皮蛋,很推薦的一道菜,皮蛋在油鍋裡炸的微微酥脆,起鍋後換宮保爆香,再加入蔥和花生提味,宮保皮蛋就上桌囉,一口脆口花生,再搭上鹹香皮蛋,相當開胃呀。

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盛裝砂鍋的竹簍盤。

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等了一會兒,鯛魚砂鍋粥上桌囉,熱騰騰的香氣四溢,看起來好誘人。不過這份量雖然是兩人份的量,但是也不容小覷呀,最後還吃不完打包了呀~~~鯛魚沙鍋粥裡頭有活沙蝦、 蟹肉、干貝 、貢丸 、手工墨魚丸 、青菜和鯛魚片,海鮮食材的鮮度融入粥裡後,濃厚的香氣便伴隨海鮮的甜味溢出來,趕緊盛一碗來嚐嚐。每一粒米都煮的糊糊的,滑順黏稠的口感吃起來很順口。而且蝦子很多呀,蝦肉嚐起來緊實,鯛魚也很鮮嫩,連丸子都好彈牙,整鍋粥吃起來鮮甜不膩,感覺吃完都能帶來滿滿的活力呀。

 

 

六必居潮州沙鍋粥

電話:(02)2952-8813

地址:新北市板橋區民權路3號


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