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長安一號烤鴨客座--君悅飯店。漂亮餐廳

mico美食小魔女
[招牌菜]豆苗上湯浸鮮鮑,古法鹽焗放山雞,招牌鮮蝦餃,港式蘿蔔糕,蝦皇餃,明爐烤鴨,醬滷宜蘭九孔鮑,瑤柱蒸碗糕,豉油黃油雞,流沙包
本次滿意度: 3.50
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值1.00
2014/04/06 22:56:05
264
2,517
 
君悅飯店 漂亮餐廳
地址: 台北市信義區松壽路2
午餐 11:30 am - 02:30 pm 
晚餐 06:00 pm - 09:30 pm 
電話:02 2720 1230 
傳真:02 2720 1131
http://www.grandhyatttaipei.com.tw/clubhyatt/Club_pearliang.htm


【mico美食完全記碌】

*****本版為個人體驗,恕不接受邀約*****

這是去年臨去上海行之前,到台北一試所謂的北京烤鴨,當時飯店的文宣,把北京烤鴨寫的活靈活現,直教人想一親芳澤。君悅飯店,其實我還不陌生

湖濱 28名廚─朱仰峰客座君悅滬悅庭  
就曾經來試過了。




這是我們今天訂的包廂,理論上是有低消,不過這種餐品的訂價,想不達到都很難。








包廂裡還有沙發





小菜-泡菜
 



小菜-滷花生

小菜用這種盤子裝,第一眼讓人很亮麗。
我們主要是沖著長安一號的北京烤鴨
雖然後來在上海有嚐到真正的北方烤鴨,這篇是去年的11月份飯店活動。而每年好像君悅都會有這種活動。


口水雞$150/份


很有正四川風,不過這次上海行,著實有品嚐到真正的四川菜,就沒有驚艷了




滷牛腱$420/例

這個價位???







羊肉炒洋蔥$720/例

他們說,沒有羊騷味,所以我想點來試試。其實漂亮餐廳搭上這個活動,能點的其他菜色真的很少。



蝦餃$180/份




蘿蔔酥$100/個*7=$700



腸粉$150/份*2=300

黑色的芝麻腸粉,口感香氣很特別




宮保雞$400/份*2

平凡







鮑魚湯$250/碗*3









漂亮的午餐菜單,是有點不太豐富,相較晚餐,可謂落差很大,雖然在東京有見識到,但放諸台北,還是很教人驚訝。難道是國際的城市都這樣嗎?午餐應付一下,晚餐大放大嗚(價錢)






北京烤鴨的特色在於酥不膩,除了氣候差異外,最大的不同是鴨種,台灣的鴨又肥又香的肉質,加上海島型氣候,烤起鴨子,頂多只能到皮脆,想要達到酥,是不太可能,在寫這文章的同時,也前往台北一試所謂的明爐果木北方烤鴨,一樣是達不到上海吃的水準,日後會再說個更詳細。只能說北京來的廚師,雖然有了火候,有了經驗,但還是有段落差的。




北京烤鴨$2500
一鴨3吃
片皮 、片肉 、鴨骨湯





北方的烤鴨,會比較嚕,就是溫度高多一點,又少皮下脂肪,才會讓人不膩。不騙你,吃了真正北方的就一定會懷念的。







這次長安一號的體驗,有點過熟了,雖然皮香,但肉質有點過了。通常會先建議脆皮沾白糖。








很陽春的配件,下次介紹一家,定讓各位看倌嚇一大跳,就先賣個關子。






看吧,這種肉質,個人是覺得太熟了








傳統北方的烤鴨,相當簡單,都是以烤鴨的肉質為主,所以沒有太多俏。






此番慕名前來,對於所謂的長安一號,並沒有太大的心得,此行有點虛,雖然不能說浪費,但好像一無所獲。








以下是
長安一號套餐$2800
1,冷盤
2,長安一號
3,香蔥大蝦
4,孜然爆羊肉
5,納西辣子雞
6,搶炒圓白菜
7,京味滷麵
8,香蕉豆沙/甜點



習慣性的會想試試套餐,但除了價錢很天龍之外,好好像只是把單點的菜色套一套,讓人有點失望







































綜觀此次的君悅漂亮的長安一號烤鴨
沒有太多的驚艷,想嚐嚐真正的北方烤鴨,建議一往大陸
台灣在很多條件上有很大的差異,造成彼此對美食的觀點也不同
不過君悅的美饌,還真的讓人嚇一跳。






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台北市信義區松壽路2號2樓
02-2720-1234

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君悅漂亮中式海鮮餐廳

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