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【星羽是吃貨-台北】忍者餐廳新轉型,生凍帝王蟹Q彈鮮美龍膽石斑,讓星羽滿足到大喊下次還要再來!~忍者龍膽石斑。

星羽
本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/04/07 20:56:02
173
6,732

20140407-43

星羽真的是太幸運啦,可以得到這張口碑卷,都要感謝阿克的快手!

忍者龍膽石斑燒到星羽不管他遠在台北,硬是要吃看看,

果然帝王蟹和龍膽石斑完全沒有讓我們失望,好吃到邊整理邊流口水,

雖屬高價位,但下次聚餐星羽還是會考慮這家唷~~!!!!

 

 

星羽媽很愛吃海鮮,從小星羽家裡就餐餐有魚,也造就了愛吃魚的星羽,

這次很幸運可以得到忍者龍膽石斑的口碑卷,讓星羽可以大飽口福,滿足到不行,

好久沒回台北了,市民大道現在變得超級熱鬧,也是火鍋的一級戰區

幾乎每走幾家就有火鍋店、日本料理店呢~

這家忍者聽說之前好像是藝人開的店(聽說~),自今年2月轉換經營團隊,也整個大轉型,

從日本料理轉型到日式火鍋吃到飽,搭配日式炸物及壽司,

最厲害的是店家竟然祭出帝王蟹和龍膽石斑吃到飽,這也是全台第一家龍膽石斑吃到飽吧!!! 

菜色後續再慢慢介紹,先來介紹環境吧~!

忍者龍膽石斑位於市民大道四段,敦化南路附近,附近有停車場可是一小時要價60元...好貴呀...

餐廳以黑紅色調為主軸,招牌和店名清楚明瞭,很好找~

門口都有服務人員接待,不要害怕走進去喔,門口的電視牆畫面就是龍膽石斑~超大隻的啦!

20140407-01  

店面外觀看起來時尚,走進來有種別有洞天的感覺,一進門就是一條長廊,仿石磚裝潢好像到了忍者石堡,

在門口服務人員就會熱情接待,一進門有量身高的量尺,110公分下免費,110-130公分半價,130公分以上全價

服務人員員手拿著武士刀雨傘帶著我們往前走...好可怕該不會打我吧~~ 

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用餐空間分一.二樓及包廂,一樓等二樓坐滿後開放,

一樓空間約可坐30多人,風林火山和擺飾都很有日式FU~如果有帥佐助就更好了拉~ 

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這天星羽跟阿克被安排在2樓用餐,一樓長廊走到一半我們就被水幕擋住了...

這這這,難道不想讓我們去吃東西嗎~~~ 

忍者龍膽石斑的入口超級有趣,讓星羽好想一直玩~(被毆飛

水幕擋著過不去嗎? 沒關係~只要大喊通關密語"忍者",水就會自動停掉囉!!

上圖的雨傘就是服務人員位客人擋水用的,是不是很貼心~!!!!

沒圖沒真相,星羽有錄帥哥示範!!超好玩的拉~~~!! 

不過因為星羽有把影片翻轉,帥哥有被壓縮到...本人更高更帥喔!

 

通過水幕後就可以上長長的階梯進到二樓餐廳囉~

餐廳內處處可見日式和忍者風格,別出心裁,櫃台星羽好喜歡,好有FU喔~

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二樓用餐空間可以容納100多人,場地滿大的,桌距不會過於擁擠,

椅子的後方可以放包包,服務人員會很貼心地在掛在椅背上的衣服上套布,阻隔火鍋的味道 

環境整齊乾淨,用餐空間也很舒服,不過感覺好像少了什麼,

星羽阿克後來私下討論很久,如果環境可以用線簾稍作區隔,不但可增加隱私性,也可以更凸顯高價吃到飽火鍋店的質感呢~

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除了開放式用餐空間外,三樓還有2間包廂呢!!!!

每間包廂約可容納12-15人,隱私度很棒,包廂有沙發唷,很適合聚會

左圖的鼓是"服務鼓",需要服務人員時就可以敲他,很別出心裁ㄋㄟ~ 

20140407-07  

餐具也都是黑色風格,傢俬很多服務人員會一一介紹,

因為場地還在規劃,目前使用卡式爐加熱,用餐質感有差一點點,手放旁邊好熱喔~Orz

沾醬是日式沾醬,口味很淡,喜歡重口味的可以點生辣椒加進去~

星羽一定要大推一下服務人員,高價位餐廳就是服務要好,這點忍者做得很徹底,

除了親切的笑容和哈拉,詳細的介紹以外,還提供外套包布及橡皮筋供綁頭髮更方便用餐

冰U阿~尼縮縮這個服務態度是不是很棒,而且也有桌邊服務喔~超幸福的啦! 

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因為2月份才換團隊重新開幕,精緻版菜單還在印刷,先用簡單又耐用的護貝菜單~XD

忍者龍膽石斑火鍋吃到飽成人每人1280元+10%服務費,屬高價位但星羽覺得很值得,

每人用餐時間為2小時,若剩太多每鍋將酌收600元,全部捐贈伊甸基金會,

這點星羽還滿欣賞的,我很不喜歡吃到飽就狂拿超多然後都浪費的行為

太浪費了店家幫忙做公益,造福弱勢團體,很棒ㄋㄟ~ 

菜色種類很多,但星羽真心建議慎點呀!!!!點重點就好~~!!!!

星羽跟阿克本次享用了:

松葉蟹和風沙拉、龍膽石斑蒸蛋、握壽司、和風炸雞、起司豬排、生蠔、日式火鍋、肉品、龍膽石斑、帝王蟹、飲料及甜點

最後面兩個放壓軸,好好吃喔~~~ 

20140407-0920140407-10  

松葉蟹和風沙拉

用飛鏢盤裝的沙拉份量不多,和風沙拉醬調得很好吃,生菜爽脆,好吃但可以不用特別點。

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龍膽石斑蒸蛋

蒸蛋很常見,你有吃過龍膽石斑蒸蛋嗎?

忍者的蒸蛋是比較紮實的口感,不會水水的,上面點綴著一點蝦卵和魚板,

放入口中QQ的,微微用力一抿化開在口中,蛋香和石斑魚的鮮味在口中化開,好吃!!

但還是建議大家分著吃,因為後面的更好吃呀~~~

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握壽司

忍者餐廳本來就是做日本料理起家,師傅班底的廚藝都很棒,

握壽司一份4個,有鮭魚、旗魚、蝦壽司和牛肉炙壽司,很可愛~~

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握壽司-鮭魚

鮭魚給得很大片,忍者的醋飯也調的很好吃,鮮嫩好吃魚味卻比較少~

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握壽司-旗魚

星羽對旗魚本來就比較沒有FU,不過也是很嫩很好入口~

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握壽司-蝦

蝦握壽司也不錯吃,頗有爭鮮的FU~哈哈

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握壽司-炙燒牛肉

這個壽司好吃!!!吃的星羽笑呵呵~~~ 

牛肉稍微炙燒過,呈現漂亮的粉紅色,沾上特殊醬料,

入口牛肉味十足,搭配甜甜的醋飯,這個星羽很喜歡~好想多來兩個喔!

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和風炸雞

除了日式火鍋和握壽司外,忍者的炸物讓星羽整個大心轉圈圈阿~~!!!! 

老實說對於吃到飽的炸物,星羽本來不抱希望的,炸雞搭配的塔塔醬很香濃好吃。

20140407-18炸雞有帶皮,星羽最愛炸雞皮了~~

雞肉軟嫩,外酥內軟,一點也不油膩,

沾上香濃的塔塔醬非常好吃,這份炸雞星羽一連吃了好幾塊,真的好推好推~~!! 

20140407-19起司豬排

星羽本來不想點炸物的,在店家大力推薦下,點了一塊起司豬排,

忍者的餐點份量都可以請店家調整,可以先點少一點來分食看看,好吃再點~

起司豬排一塊份量不大,外裹的麵包粉是店家自己磨的,酥脆好吃又有麵包香!!

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起司豬排外酥內軟,用筷子很容易就切開了,

店家用一片片軟嫩的豬肉堆疊起來,中間夾了起司,裹上薄薄自己磨的麵包粉,

一口咬下外面很酥脆,豬肉片卻很軟,非常好吃~! 

20140407-21輕輕用筷子一壓,香濃的起司傾洩而出,媽呀星羽都要尖叫了~!

起司濃郁和豬肉片和炸粉合拍到不行,這個起司豬排真的很好吃耶,好吃到星羽都要升天了~! 

忍者的炸物真的很推,好好吃喔~~

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炸豬排附上胡椒鹽,裡面有點點胡椒粒,星羽覺得起司豬的口味已經夠濃了沒有沾,

反而用涮肉片沾食使用,胡椒裡面一顆顆的很特別又好吃耶~~XDD

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生蠔(預約禮,一人一顆)

生蠔是要預約才有的唷!!!!!大家記得千萬要預約ㄚㄚㄚㄚ!!!!

店家說這是澎湖生蠔,足足有12公分長呢,上面放著一小片檸檬丁,直接將檸檬汁擠在生蠔上就可以食用了~

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冰U阿~~尼砍砍這個生蠔有多大多誇張!!!

生蠔不虧是新鮮的,速一下吸到口中,軟嫩中卻帶有一點Q彈,一點也不腥,

輕咬就散開在口中,海味深厚好吃到不行,星羽超愛的~~!! 

連怕生蠔的阿克都說還不錯吃呢~!

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害怕吃生蠔的捧油,也可以將生蠔簡單燙過後在吃唷,不過不要燙太久,輕輕涮一下就可以起來了

燙熟的生蠔口感和生的不太一樣,少了一點滑嫩感,多了一點點Q感,

不用沾醬就很好吃很鮮美唷~~推薦給不敢吃生蠔的捧油拉~ 

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日式火鍋

前面介紹了這個多,其實火鍋才是今天的主角啦... 

每樣東西都太好吃也是一種困擾,只有兩個人胃根本不夠裝 嗚嗚~~

忍者的火鍋捨棄鐵鍋,用日本製的陶鍋煮火鍋,煮出來更有滋味,

服務人員會桌邊服務幫忙掀蓋、加湯、涮魚肉等,也會很清楚教客人應該怎麼煮~很棒! 

湯頭是柴魚跟昆布湯頭熬成的,沒有加其他怪怪的調味料,喝得出很純粹,一開始喝會比較淡,

火鍋蓋打開香味撲鼻而來,整個就好餓喔~~~

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這是兩人份的鍋物,別懷疑...

我的媽阿,兩個人這麼大一鍋,看到都覺得有點小飽呀~~~

火鍋裡面的料是本來就有的,有香菇、青菜、豆皮、菇類等,很豐富,

邊滾著邊咕嚕咕嚕,好香唷~ 

20140407-28    

肉品

肉品我們點了3種,後來覺得好後悔喔...

因為龍膽石斑和帝王蟹實在太好吃了,肉品雖然也好吃,但相形就有點點太多了,

忍者的肉都是現點現切的,上桌來都很新鮮,

這盤是小肥羊,一點也不肥,羊肉味不濃,肉質很好不錯吃~!!

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煙霧瀰漫的火鍋裡面有粉紅色的小肥羊,好誘人呀~~~

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無骨牛小排的油花分布讓星羽心花怒放,這個牛肉很好吃,看起來肥其實一點也不,

煮起來肥油的地方QQ的,沾著醬汁別有風味~

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星羽煮到7分熟,還有一點點粉紅色真的好美喔!!!!

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雞肉也很好吃,非常軟嫩好入口,小朋友跟老人家一定會愛!

但星羽強烈建議點炸雞,口味變化會比較多拉~

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將將將將~~各位觀眾!!龍膽石斑和帝王蟹來了!!!!!

看到這盤星羽整個都心花怒放了~ 

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龍膽石斑

龍膽石斑是石斑魚類中體型最大者,也被稱為「斑王」。

是一種具有高經濟價值的食用魚,所以雖然牠是一種深海魚,

但現時在台灣、澳洲及香港已能透過混合天然海水和人工飼養用海水來為這種魚進行人工繁殖。

台灣屏東東港頂級龍膽石斑則取20至30台斤,一般則是養殖3年,重量在30至50台斤。(引自於此

忍者的龍膽石斑是選用30台斤左右的最佳品,特助說再大口感就會偏老了,

叫貨當日一大早會從屏東現撈現殺,再快速運到台北,晚上就吃的到囉

帶點微粉的肉很美,上面的皮看起來就很有彈性不是爛糊糊的那種ㄋㄟ~

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龍膽石斑不建議丟在鍋裡煮到天荒地老,最好是用煮海鮮的鐵勺不斷翻動,1分半就是最佳熟度囉~

人客阿~~你看看這煮好的龍膽石斑!!!

龍膽石斑的肉質屬於Q彈口感,很適合煮火鍋,放到嘴裡充滿魚味又彈牙,好吃的不得了~ 

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皮和肉的中間有一層膠質,好Q好好吃,完全沒有腥味,不沾醬就很棒~

魚肉緊實又Q又好吃,膠質的部分更是讓星羽愛不釋口,好喜歡這種QQ的感覺喔!!!超級好吃的!!! 

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一邊吃火鍋帥哥服務生都會來加湯,關心要不要加點,順便幫忙煮肉,超貼心~

星羽有偷偷觀察,發現他們對所有顧客的服務都是這麼周到,真的讓人下次還想再來ㄋㄟ~~

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帝王蟹

說真的,星羽對帝王蟹其實沒什麼好感... 

因為就算在日本北海道吃到的帝王蟹,其實星羽都覺得有點虛虛的,裡面的肉很薄不飽滿,

更別說在台灣吃到一隻1千多的帝王蟹,蟹肉其實都會有點水水的,吃起來沒有滿足感~

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帝王蟹放在火鍋裡也不能煮太久喔,煮5-6分鐘是最好吃的,

忍者的湯頭很淡,以柴魚跟昆布為主要湯底,很適合煮海鮮,更可以襯出鮮甜味~ 

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忍者的帝王蟹整個顛覆星羽的認知,煮好以後紅豔豔的好漂亮,

用特製的剪刀把殼剪開,很簡單就能把肉挑出來吃了,一點也不用剝到指甲斷掉天荒地老~ 

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把殼剪開,真的是滿滿一管帝王蟹肉阿~~~!!!! 

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特助很誠實地說,忍者的帝王蟹是冷凍蟹腳,但是生凍而非熟凍,

生凍的蟹肉不會萎縮,蟹腳的鮮甜味也很足

取出來這麼大一管,光看就讓星羽口水直流,現在看都覺得好餓阿~~!! 

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忍者的帝王蟹真的好好吃呀~~好吃到星羽都想尖叫了,

看看這絲絲的蟹腳肉一看就知道很飽滿,跟冷凍那種水水扁扁的不一樣,

入口有彈性,滿是螃蟹的鮮甜,完全不需要沾醬就讓人一管接一管吃個不停ㄋㄟ~ 

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飲料及甜點

忍者的飲料也是喝到飽,星羽跟阿克都喝紅茶,

紅茶是一壺壺現沖,不是一大桶的那種,很好喝,比外面市售的還好喝!!

除了紅茶以外也有海尼根喝到飽喔,都保存在2度的冰箱裡,冰冰的喝配海鮮正好!

不過大家記得喝酒不開車開車不喝酒,才安全唷~~

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甜點是吐司冰淇淋,其實星羽已經飽到一個翻肚了,但看起來好好吃喔,還是點了,

還好有點!!!!!這個冰淇淋好吃極了!!!!

外面是烤到又香又酥脆的吐司,上面放了好大一球明治的抹茶冰淇淋,還淋上了黑糖漿和黃豆粉

這真的是一份超有誠意的甜點耶!!

雖是吃到飽但一點也不馬虎,星羽已經吃超飽還是整個吃光光,一點也不輸貴鬆鬆的蜜糖吐司ㄋㄟ~~ 

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冰淇淋的量也很足喔,整個吐司盅裝得滿滿的,讓人吃得滿足的不得了~~!!

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吃不下吐司也沒關係,也可以單點冰淇淋唷~~!!

明治的北海道牛奶口味冰淇淋一樣香濃,讓星羽吃了還想再吃啦~~!! 

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整體評價 

位於台北市民大道四段的忍者龍膽石斑,屬高價位吃到飽餐廳,新的經營團隊從2月份轉型開幕,

雖然一個人要價1280元+10%服務費,但還是被星羽列為下次在台北聚餐的絕佳地點ㄋㄟ~

服務人員親切態度好,講解很清楚,還會不時來問要不要加點石斑或帝王蟹,

展現出店家不怕客人吃的大氣態度,這點讓星羽很激賞~ 

 

忍者龍膽石斑是台灣目前唯一龍膽石斑吃到飽的店家,帝王蟹也吃到飽唷~

龍膽石斑早上從屏東現撈現殺,再快速運到店家,晚上就給客人享用囉~

肉質緊實彈牙超適合涮火鍋,魚皮是QQ的膠質,讓星羽跟阿克吃到不想放下筷子!

帝王蟹更打破了星羽的印象,生凍帝王蟹吃起來跟新鮮口感很像,剪開輕易就能享用豐厚的一管蟹腳,

完全不會有水水的口感,一絲絲蟹肉鮮味十足,讓人吃了還想再吃ㄋㄟ~

除了蟹肉外,炸物和壽司也讓星羽跟阿克很激賞,

連紅茶和甜點都一點不馬虎,展現十足誠意,讓星羽一點也不後悔跑到台北吃這頓飯~~!!! 

此外海尼根也是喝到飽喔,愛喝啤酒的捧油千萬別錯過了!!

 

就算屬高價店家,星羽卻覺得整體CP值很高,

硬要挑剔就是硬體店面的隔間或瓦斯爐可以再更改,更可以做出高級吃到飽的樣子,那就更棒了!!

狂推大推給大家唷~~~!!! 

 

  • 02-2577-3300
  • 台北市松山區市民大道四段129號

 


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