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[台南食記] 居味館~想一嚐道地的中華料理不必揪團吃合菜!單人也有套餐!家樂福安平店2F (試吃)

狡兔
狡兔 2014/03/16 造訪居味館
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/04/08 21:50:00
265
4,774
回報歇業/錯誤

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呼!懸宕在狡兔心頭數個月的員工旅遊總算落幕啦~~

否則繼續這樣百般煎熬下去,我身邊的親友應該會跑光,

他們天天聽我咒罵另外一個完全置身事外的福委,也夠煩了......

然而"一人福委會"的最大收穫,就是我學會用Excel打表格、設公式,

十分感謝小叮噹和3M等人的協助,讓我相信世界上還有很多好人!

關於本次籌辦員旅的心路歷程和遊記部份,若有時間再跟大家分享。

(在那之前,先等狡兔把這陣子積欠的食記補完吧!)

 

 

 

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2014/3/16(日)中午,狡兔和小叮噹出現在家樂福安平店,

因為前些日子在網路上認識健安,透過他的引薦來到這兒。

原本健安計畫2/28連假那時邀我來安平,很不巧我要去高雄,

猜測他可能會找其他部落客吧?狡兔心裡滿是遺憾~~

後來再度接到健安的電話,他說居味館的店長歡迎我去試吃!

 

 

 

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相隔一個多月,狡兔再度來到家樂福安平店2F,感觸良多!

今年的公司春酒辦在小蒙牛,我老早就預約近70人的座位,

結果當天18:30訂位時間一到,眼看大多數的同事都來了,

前一梯次的顧客卻仍然坐在我們的位子上,只好站旁邊乾等......

後來狡兔不得不向櫃台人員施壓,服務生才去強制驅離那些人!

呃,小蒙牛的訂位機制真該做檢討,起碼要留點緩衝時間吧?

不好意思,那天沒有拍照記錄,一來我很忙、二來我很氣!

(我氣小蒙牛,也氣那位自顧自吃得盡興的沒良心福委~~)

氣到狡兔最後狂吃三杯哈根達斯冰淇淋發洩!!!!

 

 

 

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這間居味館位於小蒙牛對面,假如團體聚餐可以捨棄"吃到飽",

個人寧願花費差不多的金額來這裡享受高品質的套餐或單點~~

 

 

 

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狡兔照例搶在11:00剛營業時段來報到,店長感到好奇......

我解釋說是為了拍攝店景照,事實上若來回走動也比較自在些!

居味館賣的是中華料理,裝潢大量運用最能代表傳統意象的紅色。

 

 

 

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餐廳內外的牆面上皆嵌入各系經典名菜的圖文介紹,菜色豐富!

舉凡廣東、揚州、四川、上海、香港和台菜料理,至少推出11種。

 

 

 

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2013年11月開幕的居味館,是店長經過一番抗爭的成果!

父親希望他能接手20年的老餐館,但研究所畢業的他自有想法,

幾經溝通,終於說服固執的父親,齊心把拿手好菜變成簡餐

如今店長父親天天都會來廚房監督,若不合格立刻開罵~~

 

 

 

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紅色的燈籠串燒成了隔間,這個設計還真有梗啊~~

 

 

 

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是碗盤也是藝品!想必它黏得非常牢靠吧?XD

 

 

 

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店內沒有太過多餘的鋪張裝飾,走的是沉靜含蓄路線。

 

 

 

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清一色採用皮質座椅,貼著椅背坐起來相當穩固舒適。

 

 

 

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狡兔最愛欣賞餐廳的吊燈啦!這裡的竹編燈具也頗有味道!

附帶一提,居味館鄰近賣場2F的公用洗手間,如廁便利。

 

 

 

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採半自助式,角落的飲料機台提供氣泡式飲料、檸檬茶和果汁。

 

 

 

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另一頭放置檸檬水和桂花紅茶,旁邊有衛生紙和牙籤。

 

 

 

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來店用餐只要打卡並拍照上傳臉書,送精緻港式豆沙包

 

 

 

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菜單是一整本的,狡兔實在不知道該點什麼才好~~

最後聽取店長建議從新品下手,點了"雙人東坡寶塔饍"。

 

 

 

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【雙人甘醇入味饍 490元】
前菜----沙茶雙味豆干
配菜----鮮炒時蔬 & 地方風味菜
主菜----紅燒獅子頭 & 破布子蒸鱈魚or破布子蒸鱸魚or蔥油嫩雞or口水雞(四選一)
湯品
甜點

 


【雙人東坡寶塔饍 590元】
前菜----沙茶雙味豆干
配菜----鮮炒時蔬 & 地方風味菜
主菜----塔肉 & 粉蒸排骨 & 港式點心(任選兩道)
湯品
甜點

 


【四人甘醇入味饍 890元】
前菜----沙茶雙味豆干
配菜----鮮炒時蔬 & 地方風味菜
主菜----紅燒獅子頭(雙份) & 破布子蒸鱸魚or蔥油嫩雞or口水雞(三選一) & 粉蒸排骨 & 港式點心(任選兩道)
湯品
甜點

 


【四人東坡寶塔饍 1190元】
前菜----沙茶雙味豆干
配菜----鮮炒時蔬 & 地方風味菜
主菜----塔肉 & 破布子蒸鱈魚or破布子蒸鱸魚or蔥油嫩雞or口水雞(四選二) & 粉蒸排骨 & 港式點心(任選兩道)
湯品
甜點

 


【單人獨享御食饍】
前菜----沙茶雙味豆干
配菜----鮮炒時蔬 & 地方風味菜
主菜----下列擇一
湯品
甜點
========主菜選擇========
紅燒獅子頭----200元
蔥燒排骨----200元
糖醋魚排----240元
水煮牛肉----260元
筍干豬蹄----270元
紅燴牛肉----290元
口水雞----310元
蔥油嫩雞----310元
破布子蒸鱈魚----330元
破布子蒸鱸魚----330元
塔肉----380元

 


【中華料理─單點】
紅燒獅子頭----140元
蔥燒排骨----140元
糖醋魚排----180元
水煮牛肉----200元
筍干豬蹄----210元
紅燴牛肉----230元
口水雞----250元
蔥油嫩雞----250元
破布子蒸鱈魚----270元
破布子蒸鱸魚----270元
塔肉----320元

 


【港式點心】
經典鮮蝦餃----95元
粉蒸排骨----85元
蝦仁燒賣----85元
芝麻流沙包----85元
奶黃流沙包----80元
金牌魚翅餃----80元
珍珠丸子----80元

 


【精選茗品】
凍頂烏龍----45元
高山烏龍茶----40元
日月潭紅茶----40元

 


【商業午餐】
糖醋里肌----150元
上海排骨菜飯----150元

 


【超值加購】
蔥燒排骨----100元
糖醋魚排----120元
筍干豬蹄----150元
(※限雙人或四人甘醇入味饍、東坡寶塔饍以此價加購)

 

 

 

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入座後,女店員送上桂花紅茶,狡兔一喝大感驚豔!

原以為是一般的無糖茶飲,結果有加糖正合我意~~

滋味香醇甘甜,喝完後不考慮其他飲料,我又續了一杯。

 

 

 

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<沙茶雙味豆干> 

前菜的配料豐盛,內含豆干、小黃瓜、花生和豬頭皮,

輔以蒜碎,口感或紮實或清脆或Q彈,一次全部奉上!

 

 

 

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這道開胃小菜的調味並不鹹重,以清爽揭開序幕。

 

 

 

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<鮮炒時蔬>

好熟悉的蔬菜,但我們卻叫不出它的名字耶......

簡簡單單的自然原味,是這頓大餐中最稱職的綠葉,

居味館體恤農民,精選最新鮮、經認證的在地當季食材。

 

 

 

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<回鍋肉>

特色風味菜會不定期做更換,當天是"回鍋肉"的最終章,

據說隔天開始推出新菜色,極有可能是"豆腐鑲魚"?

 

 

 

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這盤家常回鍋肉的外觀或許不起眼,味道卻出乎意料!

鹹香微辣,我尤其喜愛底部吸附豆瓣醬汁的高麗菜!很下飯~~

 

 

 

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<蔥燒排骨>

菜單上的套餐搭配是"粉蒸排骨",由於供貨廠商未將料送達,

臨時改成"蔥燒排骨",其實這樣的替代方案也不錯呀~~

 

 

 

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大塊厚實的里肌豬排佔據整個容器,不僅無骨還貼心分切,

蔥燒的醬氣全然滲透,軟而不爛,放到冷掉依然好吃~~

 

 

 

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<塔肉>

近期最新推出的塔肉,是令人為之動容的一道功夫菜!

師傅的刀工已達出神入化境界,咱們非要給他按一萬個讚!

 

 

 

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這道塔肉結合東坡肉和梅干扣肉,中間包覆著梅干菜。 

 

 

 

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店長遞上刀叉,提醒我們要從外圍逐層切開食用......

 

 

 

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<刈包>

塔肉套餐可選搭刈包或白飯,因拍照需要,店長兩種都給,

於是乎,小叮噹那天總共吃下兩個刈包外加白飯!!

小叮噹:「好不容易瘦下的兩公斤又要回來了......」

 

 

 

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狡兔發現塔肉暗藏軟骨,肥瘦比例恰當,緊實有彈性~~

平常吃慣了兔媽做的滷肉,她總是會加些糖去燜煮,

所以一吃到鹹而不甜的塔肉,味蕾反而有點不適應呢!

店長說調味方面恪守傳統風味,是他和父親的一貫堅持。

 

 

 

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<崑濱伯冠軍米飯>

附搭的米飯大有來頭,嚴選崑濱伯的台農71號冠軍米!

亦稱益全香米,特色是粒粒晶瑩亮麗,嚼起來格外的香Q可口!

倘若刈包和白飯只能二選一,狡兔會優先選擇白飯來配菜。

 

 

 

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港式點心任選兩道,只見店員把整組蒸籠都端上桌了~~

 

 

 

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<蝦仁燒賣>

店長推薦蝦仁燒賣, 一整隻蝦就這麼盤踞在上頭!

 

 

 

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用料鮮香實在、內餡飽滿含汁,一股清甜襲人~~

 

 

 

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<珍珠丸子>

每次看見珍珠丸子,就想起國中時期的家政課做過......

而我也是在準備材料時,才認識"荸薺"這樣東西!

 

 

 

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居味館的珍珠丸子超大一顆!紫糯米包著彈牙的豬肉餡! 

 

 

 

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狡兔沒使用到半滴沾醬,畢竟這些料理已相當夠味~~ 

 

 

 

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店長詢問雙人套餐的份量如何,事實上狡兔吃得好撐啊!

多虧有小叮噹幫忙"清場",如果是兩個女生一定吃不完~~

向店長反映這點,他說份量是針對有帶幼童的三人小家庭去估算。

 

 

 

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<湯品>

餐點尚未結束喔!接著一人一碗清新雋永的蘿蔔昆布排骨湯!

 

 

 

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以雞高湯做底,再加入配料一盅盅蒸燉,藉此留住原汁原味!

 

 

 

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<甜點>

結尾的甜點是紅豆湯圓,湯汁濃稠,小叮噹直誇圓仔很Q!

 

 

 

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<紅燒獅子頭>

我們沒那麼會吃!接下來的兩道主菜是借拍健安的午餐啦!

健安和他的女伴(女友?)好像是點選"雙人甘醇入味饍",

其中這道招牌之一的紅燒獅子頭,遵照3:7的肥瘦肉比例,

仰賴手工摔打88次,再配合鮮醇的蛤蜊湯頭燉煮而成~~

 

 

 

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<口水雞>

假如店長當初沒給任何點餐的建議,它絕對是我的首選!

口水雞是四川名菜,據說醬汁的滋味香辣微酸......

 

 

 

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嗚!超想夾一塊來嚐嚐!但這盤是健安的......(吞口水) 

 

 

 

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感謝店長當天的熱情解說,可惜我手上沒有錄音機,

狡兔只能專注拍照,導致小叮噹和店長聊得頗開心~~

店長看我拍得很仔細,還問說飯菜需不需要拿去加熱呢!

小叮噹:「沒關係,她一向喜歡吃冷掉的食物。」 

啊咧!小叮噹這是趁機抱怨嗎?吃太燙的食物對身體也不好吧?(轉眼珠)

 

 

 

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以往咱們若想吃中華料理,都是合菜形式要花好幾千塊;

居位館推出的四人、雙人甚至單人套餐,滿足不同的客群,

口味道地而且價格實在,狡兔和小叮噹齊推喲~~

團體聚餐也不用煩惱停車問題,家樂福裡面一堆停車格!

 

 

 

↓ 居味館 ↓

地址:台南市中西區中華西路二段16號2F (家樂福安平店)

電話:06-2959986

臉書:https://www.facebook.com/jiu.wei.guan?fref=ts

營業時間:週一至週日 11:00~22:00 

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