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花蓮羅山 大自然體驗農家 - 體驗有趣的手工泥火山豆腐,呼吸芬多精

生平無大志只求有錢花
本次滿意度: 3.65
  • 環境設備4.00
  • 服務4.00
  • 交通便利2.50
  • CP值3.00
2014/04/10 10:40:21
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吃完四代,先回花蓮市區接朋友,然後又往南富里跑,目標體驗是大自然體驗農家,要做泥火山豆腐,位於羅山,從北花蓮到南花蓮的路程也真的夠遠的

 

富里在那我沒概念,只知道開車開了很久,羅山社區進來還要開幾百公尺才會到達,沿路真的可以看到稻田跟鴨子在田中快樂的搖來搖去,真的是偏僻! 不過芬多精很多就是,身體應該都很勇健

 

 

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計價好像是分大小,小份1000,我們四個人分,一人250,就價格來說覺得有一咪咪貴拉,如果一人200接受度會更高,畢竟真的是有遠到

 

外面有個大庭院陽台,可以吹風聊聊天,裡面有兩張桌子,空間算大,十來人沒問題,有兩張桌子,一個石磨,一個仿古的灶台。

 

說到豆漿就是要用黃豆,有提到黃豆都是自家栽種的無基因改造的黃豆1號,還有送去成大認證,聽起來還蠻強的感覺!

 _DSF8733.jpg _DSF8736.jpg _DSF8740.jpg  

一開始先磨黃豆,這是要有技巧的,要弓箭步才會符合人體力學輕鬆省力,讓我們請MODEL示範,一邊加水,就可以看到豆子被榨成汁慢慢流下

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_DSF8763.jpg _DSF8764.jpg _DSF8765.jpg _DSF8776.jpg  

接著是就是要煮這些豆汁(?),在翻煮的過程中會有沙沙感,老闆娘有說一定要煮熟,不然黃豆會有什麼菌對人體有害,煮好後過濾掉固體就是豆漿,這時就可以先休息喝一下豆漿,可以先試原味的清漿,再喝加糖。所謂的濃醇香,基本上是不會有的,就只有淡淡的豆香味而已,雖然不會讓人無法接受,但我還是覺得加糖的好喝!

 _DSF8778.jpg  

剩下瀝乾的豆渣就準備做豆腐,泥火山豆腐就是在這步驟添加泥火山水,其他什麼一概都不加,泥火山水有沾一點看看,有點像鹹鹹的海水但不會讓人失去味覺,加進去就會看到豆腐起變化,慢慢有形狀出來,第一次看到還是忍不住wow一聲

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個置物盒要讓豆腐凝結,請出最有份量得人來壓制,壓到水都沒有,就是熱騰騰的豆腐了

 _DSF8786.jpg _DSF8790.jpg _DSF8794.jpg _DSF8796.jpg  

最後用刀子切一切擺上桌,配上剛剛的豆漿,黃豆全都沒有浪費的利用,旁邊有醬油高跟芥末可以加。先吃原味,一樣是淡淡的豆香,口感有點像在寬巷子那樣,綿而紮實帶點片狀! 加上醬油跟芥末也蠻好吃,辛苦付出後的果實果然很甜美

 

整個過程約一個多小時,很新鮮的體驗,因為老家只有做蘿蔔糕跟發糕,做豆腐跟豆漿還真是第一次碰到,老闆娘也是很熱情跟有問必答,就像交朋友那樣,真要提些什麼,除了前述的價格外就是羅山真的很遠,哈,最後直接殺到池上買便當吃,是說池上車站居然沒有站牌可以拍…宵夜當然是要烤肉

 

建議如果要到這邊來,就直接安排花蓮南部行程,羅山這邊還有羅山瀑布跟泥火山可以走走看看

 

地址:花蓮縣富里鄉羅山村58號

電話:03 882 1352

泥火山豆腐,富里,羅山社區,手工豆腐,親子玩樂



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花蓮縣富里鄉羅山村12鄰58號
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