刺身～【牡丹蝦、綜合生魚片】
主角蒞臨果然身價非凡，主廚的別出新裁，將生魚片放在
冰雕容器內，佈景是綠葉雛菊、檸檬金桔，芥末隨伺、冰塊
襯底，生魚片的新鮮度，置於冰雕作品中被烘托出來，除了
驚探它的美，還必須誇獎刺身的肥厚度，主廚太窩心啦!!
業者用整面酒櫃來做隔間、屏障，不但能介紹各式酒品，還能展現不一樣的日本料理風。
各式各樣的酒甕擺放著，超吸睛的。
【山日本料理】店內相當寬敞，裝潢高雅舒適，色系淡雅宜人；席設有150個座位，
有多間開放式包廂，大廳舒活怡情，是聚餐、宴客、聯誼的好地方。
咖啡色系的簡約樸實感，更貼近日本料理清淡養生風格；長桌都設有抽屜，擺設
餐巾紙讓顧客方便取用。
◎體驗內容
芙洛麗大飯店-【山日本料理】：自慢精緻手藝，雙人料理免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 (1680元) | 品項 (680元) | |
| [A]系列組合 | 三點小缽、鮑魚田園沙拉 | 三點小缽、田園沙拉、 |
| 1680+680 | 綜合生魚片、牛肉朴葉燒、 | 季節烤物、里竽蝦揚、 |
| 各一份 | 風呂吹大根、季節揚物、 | 綜合生魚片、三味壽司、 |
| 三味壽司、松茸鮮魚湯、 | 味噌湯、季節水果 | |
| 牡丹蝦、季節水果、甜點 | 甜點 |
看過口碑卷內容的那一瞬間，心中默禱祈求上帝保祐。業者豪邁釋出的30張優質
口碑卷，我期盼上天垂憐，請給我一席之位；祂聽到我的祈求，讓我猶如中樂透
般的雀躍；百聞不如一見，百看不如一試，【芙洛麗大飯店】的光環，在黑夜的
新竹市區內，顯得光燦耀眼；能夠登上2F[山日本料理]嘗鮮，再次讓自己的美食
版圖拓展延伸，幸福的滋味隨著愛評網的眷顧，讓我挑剔的嘴-不再抱怨。
看了4種選項，我和好友商量，既來之肯定要嚐平日難得一吃的美味，$1680的價位
非我莫屬，兩人分享彼此嚐鮮，達成共識後一連串的驚艷，從沙拉開始，我的雙手、
眼和嘴，就沒有停過，忙得十分開心，拍得格外喜悅，吃著讚不絕口，卻忽略了
主廚的專業、用心和認真，當下真應該行禮如儀，表達對他們的敬意。
前菜~[三點小缽]
有北寄貝蘆筍味噌醋、特調山藥梅子醋、蟹腳南瓜凍(1680元)，和商業午餐(680元)的差異，
就在中間小碟的[百香果青木瓜蟹肉]，開胃前菜就這麼考究，北寄貝的鮮嫩韌口，蘆筍清甜、
山藥在特調梅子醋的滋潤下，酸甜兼備綿密柔細，在口中翻騰著美味續留，梅子醋散發的
魅惑太搶味啦! 蟹腳南瓜凍舒緩潤喉，美味的開始讓我的精氣神集中，嚐鮮開麥拉～～
沙拉~[鮑魚田園沙拉]
端上桌的美食，像藝術大師的畫布-七彩繽紛美不勝收。
食材好豐盈，除了常見的生菜、羅勒、四季豆、還用葡萄乾來挑逗味蕾，用香酥麵包丁
來討好口感，鮑魚一切為四，好貼心的適合分享餐，肉質Q韌鮮醇，經主廚特調醬汁洗禮，
餘味繞舌久久不散。
店家的服務不錯，上菜速度很快，難怪會說不適合坐在吧檯，擔心吧台的桌面小，
品項多會擺不下，有壓迫感。
其實我希望能坐在吧檯前，看主廚認真料理、排盤藝術、熟稔刀工和精闢的解說，
這都是吃日本料理的必修課程。
綜合生魚片有:鮭魚、鮪魚、鱸魚、紅甘，牡丹蝦
色艷亮眼的鮭魚包裹著蘿蔔絲，是我最先入口的佳餚，細嫩有豐潤的油脂，我沾了丁點
醬油往嘴裡送，滿口鮮嫩，我微瞇著雙眸來享受它在口中綻放的餘味～歐伊系～
帶皮鱸魚微炙過，魚皮的脆度嚼起來先知齒，一嚼就斷乾脆俐落；牡丹蝦頭肥美鮮濃，
我飽吸著頭殼內的精華，甘甜鮮美完全無腥羶味兒，牡丹蝦肉質Q彈有勁，鮮美度破表啦!
[季節烤物] $680元的商業午餐品項
內容物有地瓜凍、芋仔凍、午仔魚。 午仔魚脂肪厚度高達10%，比一般魚類高上許多。
肉質鮮美，細膩爽口，經過燒烤後皮下油脂瞬間釋放，吃在口中滿嘴香濃。
強肴～【牛肉蒲葉燒】
再一次視覺與味覺的饗宴，陶製精緻炭火爐，設計得甚是有品味，蒲葉在烤架上
慢火烘烤，牛肉、味噌、青蔥加上架構在最上層的紅辣椒髮絲，香氣是層次般的
漸漸傳送，當主廚特製的味噌醬即將融化時，牛肉吸收的原汁原味，在蒲葉的
清新氣息中有微甘的鮮韌度。
主廚用藝術的化身，巧思的傑作，美味的代表，料理出這道標新立異的唯美強肴，
讓我見識到甚麼才是創意，甚麼才算精品，光是整套爐具就讓人嘆為觀止，美味
料理是會讓人心曠神怡滴。
煮物～【風呂吹大根】
風呂吹大根，是拿白蘿蔔來浸高湯煮之。整隻鮮嫩的蟹肉腳，搭配熱呼呼白滑玉潤晶瑩剔透
的白蘿蔔，有新鮮香菇為伴，胡蘿蔔花飾作陪，新嫩翠綠的豆莢守候，主廚柔軟稚嫩的心，
從料理的菜色中就能瞧出端倪，一小碟味極清淡的小品，也能讓人美味盡歡。
揚物(680元商業午餐)
上層是酥炸生蠔，下層是可麗餅，用紅色海貝形的瓷盤襯托著，顯現出生蠔的海之味，
鮮嫩肥美潤口多汁；外層的小米粒炸得香酥脆口，層次完美。
揚物～【季節揚物】
今天主廚準備的食材有:
1.用炸過的麵線+炸蛋糊，點醉成盛開的櫻花，來響應目前的櫻花季(香酥可口)。
2.用小里芋+櫻花葉+蝦仁捲起似雞捲，炸過後切片又很像壽司，外皮香酥、蝦仁
鮮嫩、小里芋甘脆。
3.炸茄子、甜椒、蘿蔔泥
精美如畫的餐點。服務員端菜入桌前都會先說菜名，再說食材，最後告知如何吃得夠味。
蘿蔔泥要先置入醬汁內，攪拌均勻後將炸物沾而食之。賞心悅目爽口的優質揚物。
主廚嚴選新鮮當令食材，以精湛的廚藝與獨到的盤飾藝術，完美呈現日式料理的道地
風味；認真的男人好有型，看著主廚的製作過程，嚴謹有序、忙而不亂，喜歡坐吧台
可以學習更多日本料理的文化和精隨。
食事～【三味壽司】
不得不讚美業者精挑細選的餐盤，每道菜的搭配盤型、色澤、大小、質地，都經過嚴密
篩選，看得出來主廚有藝術家的修為，不落俗套、簡潔、俐落有美感。
今天盤中物有:鰻魚握壽司、鰈魚握壽司、玉子燒壽司，搭配著嫩薑片。
餐點來到這裡，我們愛吃二人組已經飽食九分，此刻再好的美味都凸顯不出它的誘惑力。
店家準備了超級豐盛的日本料理，讓我們兩個大肚婆快要降服啦!
吸物～【松茸鮮魚湯】 【味噌湯】
吸物～【松茸鮮魚湯】 【味噌湯】
好湯便於消化、吸收，基於愛吃、愛喝的心裡，眼前這碗料多鮮美的湯品，我可不敢懈怠。
松茸我曾在陪雙親回四川探親時，就已品嘗過它的鮮美，有獨特的濃郁香味，被視為
食用蕈中之極品；松茸的稀有不僅是因為其成長速度緩慢，也是因為採集困難。當時
大陸親友從西藏帶回來的珍品(曬乾的松茸)，拿來燉雞，可是一家煲湯百家香的實例。
新鮮的松茸，因為蕈傘已開，香味流失，味道跟口感都稍差，不過從來未曾吃過松茸
的朋友，一定會感覺這味兒，強過香菇粉多粉多。
湯裡除了松茸還有鮮魚片、魚板、豆莢、胡蘿蔔，誠意十足，湯頭清淡香醇宜人；松茸
的韌性足口感佳，會得到饕客的喜愛滴。
果物～季節水果. 甘味～[甜點] 同時拚盤上桌
水果有蓮霧、西瓜、哈密瓜，因為常吃，所以沒有特別一提。
甜點-芒果奶酪，味道香甜滑嫩，酸甜濃度恰到好處，散發出
芒果特有的氣息，我超愛這小杯甜點，好想續杯呀!
業者最新推出的優惠活動，需要的朋友請把握時機。
感謝『芙洛麗大飯店-山日本料理』的熱忱招待，讓我的味蕾再度升級，
享受奢華優質的美味料理，的確是人生的最大享受。
此文同步發表於：『芙洛麗大飯店-山日本料理』享受高調中的奢華饗宴
