FB分享 收藏店家 G+

『南投美食』老字號的好味道,南投伴手禮必買-什一堂烘焙坊

mika
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2014/04/20 22:42:07
344
3,580
回報歇業/錯誤

南投美食很多,但南投市有沒有什麼必買的伴手禮呢?這一家什一堂烘焙坊就很值得推薦了,創立於民國四十五年,有著五十多年的專業烘焙經驗,是南投人當地老字號的品牌。我本身真的對糕餅沒什麼愛,所以糕餅老店很少會是我伴手禮的選擇,但這一家什一堂烘焙坊是我難得會很愛的糕餅,因為他雖然是老店,卻很有創意也創新,口感也很鬆軟好吃,感覺到他們很用心讓糕餅可以更健康取向一點,對於怕甜的我來說,覺得這是一個吃多也不會膩口的古早味,我很愛,所以也分享給大家。
IMG_0648

 

位於南投市民族路的路口,很好認,在車水馬龍熱鬧的街上。
IMG_0628

 

店內空間不大,但生意超好,人潮來來往往,可見這一家烘焙坊在南投名聲跟生意都超旺。
IMG_0692

 

我眼睛不可控制的被冰櫃裡的蛋糕給吸引了,那個可愛的聖誕草莓塔看起來也太好吃了!上面的草莓好大顆,光看就讓我唾液不由自主的一直分泌起來,旁邊的胡蘿蔔盆栽可愛炸了,這年頭盆栽很紅喔!還有卡通蛋糕,小朋友如果看到應該會瘋狂吧。
page1

 

什一堂的招牌是什麼呢?
其實檸檬蛋糕、藍田酥餅、桂圓蛋糕是我覺得最推的。
IMG_0647

 

桂圓蛋糕  $180元/一盒12個
什一堂的桂圓蛋糕有加養樂多下去做發酵增加口感,上面放了核桃顆粒很脆香,而桂圓經過了傳統釀造,不僅僅把桂圓果肉香甜提出,在烘焙時讓蛋糕也充滿了淡淡的桂圓香氣,每口吃進嘴哩,不僅吃的到果肉,並感受到桂圓的濃郁香氣,每一口都吃的到桂圓的果粒,真材實料。

桂圓蛋糕是一種傳統的糕餅,我吃過不少家的,但我最喜歡什一堂的口感,因為他們除了是有很濃郁的桂圓香氣以外,蛋糕體口感鬆軟綿密還很紮實,當然最讓我喜歡的一點是不會太甜!!這對我來說很重要,因為現在人吃這種蛋糕不見得會配茶吃,以前人會把糕餅做這麼甜或油是因為這也是他們補充熱量的方式,以前吃的東西不多阿,而且以前的人喜歡吃糕餅配茶,所以口味重一點才對味!但現在人喜歡低油低糖,畢竟現代人怕胖也怕死,所以我覺得什一堂把桂圓蛋糕甜度降低也不影響口感,讓我很喜歡。
IMG_0666

 

藍田酥餅        $450/一盒
這是跟在地文化結合所創作出來的餅,在南投這個小鄉村 有著歷史非常悠久的三級古蹟”藍田書院”藍田是取--樹人無殊種玉之意,所以什一堂烘焙坊秉持著這樣的精神,研發了代表南投人精神的“藍田酥餅”。 
IMG_0650

 

大家可以看到藍田酥餅的外層酥皮裡包裹著地瓜.芋頭.麻糬的餡料,看起來層次豐富又很誘人,什一堂使用最傳統的工法,調配出最適合且最能凸顯南投在地精神的黃金比例,酥餅部分也是採用低油的方式製作,吃起來不油膩也不會太甜,軟Q香甜又可以同時吃到地瓜芋頭與麻糬的口感,剛好都是我喜歡的食材一次打包一口搞定,真的太懂我的胃口了!重點是用芋頭跟地瓜與麻糬意思是希望在台灣這塊土地上,不管是什麼族群的人都可以互相融合,大概象徵外省人、閩南人、客家人的意思!
IMG_0655

 

檸檬蛋糕  $220元/一盒10入
我以前不喜歡檸檬蛋糕,因為覺得很少吃到好吃的,但什一堂的招牌不敗款就是檸檬蛋糕,衝著這一點當然要吃吃看,畢竟賣了幾十年的長紅招牌商品一定有他的厲害之處!
IMG_0648

 

這蛋糕讓我驚艷的是除了有清香的檸檬香氣以外,外頭那一層檸檬巧克力很滑順香濃有著淡淡檸檬清香又爽口,裡面的蛋糕體才是最讓我眼睛一亮的,它吃起來軟綿濕潤又輕柔爽口,幾乎入口即化,那輕柔爽口的程度逼近舒芙蕾的水準,有點酸酸甜甜又微微帶著綿密濕潤的輕柔爽口,甜而不膩,就像春天的一陣微風輕撫,很有幸福感^^。
page2

 

因為太好吃了,我乾脆帶了一盒回家,價格也不貴,才$220元/一盒10入。
IMG_0703

IMG_0700

 

草莓大福  $30/顆
喔喔喔喔喔,大家愛的季節限定草莓大福^^,說到這個很少人會不愛的吧。當然我也不例外啦~我喜歡吃起來酸酸甜甜的水果,什一堂的草莓都是大量跟農民採購的,超大顆又多汁,麻糬包著些許的紅豆泥增加滑潤及調和的口感,讓草莓酸中帶著紅豆的甜,然後加上主角大草莓,看起來鮮嫩多汁,我覺得他們的麻糬跟一般麻糬不太一樣,不是純糯米做的,所以比較軟Q水嫩好入口,吃多也不會有負擔感,超好吃阿!
IMG_0660

 

當然也要帶一盒回家孝敬溫刀阿木,一盒200元/7入
IMG_0697

 

什一堂雖然是一家50多年的老店,但因為第三代接手經營的關係,所以也研發了許多現代人喜歡的法式小塔之類的。

第一個是檸檬塔,上面擺了整顆草莓做裝飾,賣相十足,派皮脆度也很夠,裡面的檸檬餡因為太過於泥狀有點可惜,不過那種入口先是被檸檬酸味給醒腦的我,對這一道印象深刻極了,先是嗆酸然後隨之而來的就是甘甜,很有記憶點的小點心。

第二個是蔓越莓巧克力塔,大家也知道濃度越高的巧克力成本越高,而什一堂是使用高純度70%以上苦甜巧克力,吃起來有著巧克力特有濃郁的苦甜,懂吃也愛吃巧克力的話,這純度你們絕對會很愛阿!

第三個就是藍莓塔,我一直很愛藍莓,她的酸是比較溫和的那種,甜中帶著那微微恰到好處的酸,塔皮很脆香,內餡藍莓慕絲吃起來軟綿又細緻的口感很讓人喜歡。

IMG_0646

 

香草奶酪
包裝很精緻。
IMG_0668

 

吃起來很香醇濃郁的奶香。
IMG_0674

 

盆栽慕斯   $50元
這年頭經濟不景氣,所以只能吃土~XD,不過這麼可愛的土,我甘願吃啦!這是偽裝成盆栽的慕斯,也太可愛了,擺上巧克力與食用色素做成的胡蘿蔔也太太太讓人無法抗拒了吧!上面則是oreo餅乾打成黑色粉末狀鋪在上面偽裝成土,還真的很像捏。
IMG_0681

 

白蘿蔔裡面是芒果慕絲,紅蘿蔔是藍莓慕斯,吃起來很綿密,然後冰過以後會很像冰淇淋一樣紮實的口感,很特別也不錯吃。
IMG_0687

 

草莓三明治  $28
大概應該老闆都是一次大量買草莓的關係,所以店內很多草莓相關創意糕點,這個草莓三明治也是必吃阿,酸甜的草莓加上甜而不膩口的奶油還有草莓果醬,吃起來酸酸甜甜還有奶油的滑嫩奶香,口感其實還不錯喔,尤其裡面還有新鮮草莓果粒,當然好吃不在話下!
IMG_0690

 

我們三個人各帶兩大盒伴手禮回家,還好這次有冰淇淋妹相陪,這女人食量大如牛阿,我們吃不完的全給她KO了!最可怕的是還吃不胖,真羨慕就是了!這一家什一堂烘焙坊不僅僅只是一家老店,他們勇於創新改良,沒有傳統糕餅的包袱,把古早味降低甜度與油膩度,以健康取向為主要考量,讓怕甜的我也愛上他們家的糕餅了,而且還有這麼多漂亮可愛的小點心,完全就是女孩兒的最愛阿!如果有機會來南投,真的可以來什一堂烘焙坊買個伴手禮回去喔,很超值。
IMG_0710

什一堂烘焙坊
電話:04 9222 2953
地址: 540南投縣南投市民族路319號

官方粉絲團:什一堂烘焙坊
官方訂購網:http://www.bakery-11.url.tw/

 

Mika的出走美食日誌

 

 

 

延伸閱讀:
南投美食請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19639
南投遊記請按此:http://mika0310.pixnet.net/blog/category/19599




此文同步發表於:『南投美食』老字號的好味道,南投伴手禮必買-什一堂烘焙坊
本篇共有2722字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

什一堂烘焙坊

什一堂烘焙坊

5.00
南投縣南投市
-

『南投美食』老字號的好味道,南投伴手禮必買-什一堂烘焙坊0則留言

網友留言

店家資訊

什一堂烘焙坊

5.00

> >

南投縣南投市
-
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台中市 德麗手作烘焙 照片

德麗手作烘焙

3.65 (1人評鑑)
區域:台中市
台南市 Sweet Spot烘培甜蜜點 照片

Sweet Spot烘培甜蜜點

4.55 (1人評鑑)
區域:台南市
新北市 清叔師胡椒餅 照片

清叔師胡椒餅

4.80 (1人評鑑)
區域:新北市
台北市 酷崎獅 童趣糕點 照片

酷崎獅 童趣糕點

4.70 (1人評鑑)
區域:台北市
新北市 樂趣球DIY甜點烘培坊 照片

樂趣球DIY甜點烘培坊

5.00 (2人評鑑)
區域:新北市

最新美食優惠

台北市 美食 優惠 火鍋 火鍋其他 赤から鍋Akakara (信義ATT店)

赤から鍋Akakara (信義ATT店) 現金折價卷

赤から鍋Akakara (信義ATT店):本卷每桌僅限使用乙張。 不可以兌換現金。 最高就是折抵350元。