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<試吃>【台北松山】畏公長生麻辣鍋-溫醇順口的長生鍋×香辣過癮的麻辣鍋,鴛鴦鍋讓你一次享受到兩種美味!(近小巨蛋)

嵐嵐*
[招牌菜]畏公養生白湯、美國極黑牛,畏公長生鍋,畏公香辣鍋,田園小羔羊,手工綜合丸,養生鮮味鱸魚
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2014/04/21 23:49:45
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畏公長生麻辣鍋

電話:02-8770-6111
地址:台北市松山區南京東路四段45號
營業時間:11:30~23:30

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這間畏公長生麻辣鍋位於小巨蛋附近,

店門口看起來就是濃濃的中國風味,

門口擺有一本精緻的菜單,供客人參考,

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門是木質的,質感一百分,但不會很重啦,

然後在我們才剛開門要進去時,店員就先幫我們開了,

非常的貼心呢,是出來時我們自己開才發現不會很重的XD

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店內更是濃厚的中國風,牆面是中國山水畫,

搭配紅色的燈籠,就連店員服裝也很有感覺,

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這個應該是古箏吧,聽說是真的,可以彈的那種,

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還有一把劍欸,很特別的裝飾,

看到古箏跟劍就想到武俠小說XD

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店內也有包廂式的,很適合三五好友或家人聚餐,

空間寬敞舒適,不會讓客人用餐感到壓迫,

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這是醬料區,店家介紹他們的醬料有完美比例的,

芝麻醬一匙+醬油半匙+蔥花

旁邊則是白飯,需要的話可以自己裝,

之前吃火鍋我都是加沙茶、醬油等,反正就是很普通的吃法,

畏公竟然是加芝麻醬欸,沒想到出乎意料的很棒 

芝麻醬超香的,無論是搭配肉片還是餃類都好吃喔!

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這是特地為愛評網友製作的,真是太有心啦

而且好精美喔,真的是可以拿來搧風的那種扇子,

當然也可以把他收成小小的那樣,

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可以選擇的部份都寫在上面囉,讓我們一目了然,

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餐前的小菜,毛豆跟豆乾都很夠味又很清爽,

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這是菊花茶,店家提醒可以泡個5~10分鐘,

會比較有味道,我們泡了滿久,味道還是很淡,

可是吃完火鍋再來喝卻意外的爽口,

甚至喝的出回甘的甘甜滋味,裡面除了菊花還有枸杞喔,

對眼睛很好的!然後這個容器跟我之前在寬巷子吃的好像,一樣超重的,

拿在手上沉甸甸的,厚實的感覺,保溫效果應該不賴,

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再來介紹菜單,這邊是新品部分,

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菜單封面非常高質感,而且還是金黃色,

一整個氣宇不凡的氣勢有沒有XD

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 每桌基本消費650元,鍋底費一人100元

這樣的用餐方式讓我想到鼎王,好像差不多的消費方式,

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肉品類,

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菜單很貼心都有附上圖片,

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其實菜單頁數可以少一點,但這樣的編排看起來很舒服,

這一面就兩種食材而已,重點很明顯,

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都是採用單點方式,雖然是單點,

但其實很多人一起SHARE也不會太貴,

因為鍋底可以無限加,還有白飯可以吃,其實會很飽喔

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飲品部分,

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外帶有興趣的朋友可以參考看看,

外帶須滿1000元,份量可供4~6人食用,

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畏公長生鍋&畏公麻辣鍋

湯底可是畏公主打的呢,白色的湯使用了老母雞、豬大骨、 豬瘦肉等食材,

再加上數十種蔬果與中藥慢熬而成,過程之中,火侯的拿捏與時間掌握相當重要!

麻辣湯底則是主廚嚴選岡山豆瓣與郫縣豆瓣,再加入獨家祕方與上選中藥材,

以三椒、兩花,炒出香辣濃郁卻沒有多餘嗆辣感的溫和滋味!

(以上介紹來自愛評網)

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白色的湯很濃郁,喝起來順口,湯頭裡面有人參、龍眼等,

可以增添風味,似乎還有點醋的酸度,好特別!

麻辣的我跟弟弟覺得略嗆,辣度如果沒有先說,

店家就是幫你配小辣,但對不吃辣的人來說滿辣的,

兩種湯頭的鹹度都剛剛好,不會死鹹,

然後裡面的鴨血跟豆腐都是可以無限續加的喔!最後還可以打包,

鴨血非常的滑嫩,但是在麻辣鍋裡味道不是很夠,

豆腐很像凍豆腐,一層一層的超特別,吸飽湯汁很好吃

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手工綜合丸(240)

從左至右分別是香芋丸、魚丸、牛肉丸跟花枝丸

每一種丸子都超好吃的!我都很喜歡無法做出排名

花枝丸裡面是滿滿的花枝,每一塊都好Q彈,

魚丸吃起來跟市面上的滿像的,好吃喔

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牛肉丸則是飽含肉汁,完全不會乾乾的!

尤其是中間的地方,感覺把肉汁完整鎖住了 

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花枝丸超大一顆的,而且花枝多到根本就是在吃花枝了!

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香芋丸裡面真的有芋頭喔!非常的鬆軟綿密,

外層吃起來就像是貢丸,扎實彈牙

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肥美雪花牛(360)

看看這漂亮的擺盤,還有牛肉那均勻分布的油花,

還沒吃就可以猜到一定很好吃令人食指大動XD

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牛肉非常長一片,不管是丟到麻辣鍋還是長生鍋都很對味,

下鍋簡單涮一下就可以吃囉,帶點粉嫩更是好吃!

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煮好以後幾乎不會縮水,牛肉口感軟嫩卻扎實

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蔬菜拼盤(180)

看到這菜盤就覺得有點不妙,怎麼有這麼多南瓜……

再加上東西實在太多,最後我們只吃了一點菜,其他打包回家,

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這盤有高麗菜、大白菜、大陸妹、南瓜跟木耳

種類不算多,但份量可不少喔,

蔬菜的部分很新鮮,上面還留了一些水分,

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綜合餃類(180)

這一份包含了魚餃、燕餃、蛋餃、蝦餃及花枝餃

印象比較深刻的是花枝餃,一直吃到花枝塊超滿足的

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餃類的皮都很薄,注意不要煮太久,不然皮會跟內餡說掰掰

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手打大蝦滑(220)

本來要點花枝滑的,結果店員跟我們推薦大蝦滑,

他說大蝦滑一樣吃的到花枝,是花枝漿搭配蝦肉,

兩樣都吃的到當然就點大蝦滑囉!

送上來是這樣一顆球球狀的,撥開看的到蝦子的,

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然後我在把它弄下鍋時可能有點障礙,

店員看到馬上過來幫忙,最後他就幫我們全下鍋了,

好貼心喔!都不用動手就吃的到美味的蝦滑了

這跟花枝丸吃起來滿像的啦,但吃起來更鮮甜,

不管是丟到麻辣還是長生鍋去煮,都超好吃的

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他們的快子好精緻,上面竟然有雕花餒,

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最後會招待清冰,口味有百香果、桑葚跟檸檬

百香果就是淋上百香果醬,酸甜酸甜的還不錯,

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檸檬看起來就好白,吃起來也是酸甜酸甜,

但味道淡了很多,有些地方甚至沒味道,

我覺得百香果的比較好吃一點,

但不管是哪種口味,用餐完吃都很有解膩的功效喔

 

畏公的用餐形式跟鼎王滿像的,

服務態度一樣超級好的,店員會在旁邊隨時注意,

有問題的話店員馬上就會過來協助你,

問問題也是非常親切呢,話說當天服務我們的是個氣質美女喔

用餐氣氛不用說,看到店內就知道氣氛很好囉,

我們是平日中午用餐的,店內沒什麼人,

還滿安靜的,讓人放鬆的享用完這一餐

 

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菜單,小巨蛋,捷運南京東站,麻辣鍋,長生鍋,豬大骨,牛肉丸



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畏公長生麻辣火鍋

畏公長生麻辣火鍋

4.22
台北市松山區南京東路四段45號
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畏公長生麻辣火鍋

4.22

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台北市松山區南京東路四段45號
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