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【新竹】芙洛麗大飯店-山日本料理-極緻美食體驗

MARS
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2014/04/22 09:54:49
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新竹芙洛麗大飯店-山日本料理-極緻美食體驗


白天的芙洛麗大飯店,寧靜自得大氣恢宏的外觀

位於新竹市民族路上的芙洛麗大飯店具有許多豐富的特色美食餐廳與完善舒適的住宿空間,更特別的是以婚宴飯店為主也特別精心打造相當完美空中婚宴教堂,讓人驚豔。

而好吃美食的我們,當然時常慕名而來享用包含如食譜自助式百匯等特色餐廳,這次為了前來品嚐山日本料理的美食,特別還前來場堪一番XD。


其實是在同一天,2014賓士跑車體驗活動新竹場,在芙洛麗大飯店舉辦,所以也先提前來這邊賞車一番。


人客你看看,來住飯店吃美食,還可以開賓士汽車是多麼享受呀~


夜晚的芙洛麗大飯店卻又更加迷人醒目,霓虹閃爍的飯店外觀更在歡迎著大家的蒞臨。


於是我們隨著燈光、賓士、服務人員的熱情迎接前來位於二樓的山日本料理感受一整個精緻滿分的美食饗宴。


入口外觀採日式原木造型的簡樸設計,另外嵌入斗大的螢幕作為特色宣傳之用。


山 YAMA JAPANESE CUISINE日本料理.居酒屋

充滿科技兼具時尚風格的店家招牌,七彩的燈光閃爍也相當醒目。



一進入接待處便可以感受到濃濃的日式料理居酒屋的風格


看到很多樽酒,傳統的日本清酒包裝


一整個很有氣氛,而都也擺放上象徵生意興隆大人氣的人氣不倒翁唷


走過充滿光幕與酒香的門廊後,便可以看到整體的餐廳環境


十分舒適寫意的空間,暖系的色調原木色的大廳桌椅,熱鬧開心的用餐食客、板前吧台料理的師傅

親切的日語 歡迎光臨 いらっしゃいませ


就是來到這麼典雅舒適的優質的服務與日系風格用餐空間唷!


與大廳座位區、吧前料理的座位不同的是,還另外有做隔間半開放包廂


搭配上的是深色的大片桌椅,點綴一盞微黃的燈光,在這用餐也是一份享受。


另外還有看到這有特色的包間,可惜沒有開放所以沒進去看看。



日式居酒屋的板前料理


看料理師傅現場精湛的料理手藝與各式各樣的新鮮漁貨


有沒有很吸引人,每一塊都想給他來嚐看看呀



坐在板前用餐是很享受滴,可以跟師傅聊聊天看看美食的製作,再來一杯清酒小酌舒服兒。


好~那就就坐了~~哈哈。  哎~~今天位置不在這,哭哭~師傅掰掰


我們這次的用餐座位在先前提過的半開放式的包廂中,而此次愛評體驗的部份是以C系列為主
三點小缽、田園沙拉、鮮干貝、綜合生魚片、牛肉陶板燒、風呂吹大根、廣島生蠔、可樂餅、三味壽司、味噌魚肉湯、季節水果、甜點
海膽山藥細麵、鮭魚卵香煎壽司、酪梨蝦手卷、羊小排和風燒、松茸海鮮土瓶蒸、季節水果、甜點


店家的菜單也相當精緻簡單,單以文字來說明餐點的不同與特色的套餐部份,沒有照片或過多的說明文案,反而會讓人更有所期待。


在大長桌也很貼心的設計,隱藏式小抽屜內有衛生紙可供取用,比以往餐廳用餐時都看到一包包的衛生紙來說,這邊確實貼心許多。


此次的鮮選極致食材 日本料理開始上桌了,一整個美好的感受。


酪梨蝦手卷


海苔手捲包覆著蔬果酪梨加上醬料的提味,細細的品味就是一股小清新的感受。


三點小缽


做為開胃的前菜,這次的三點小缽搭配的都讓人覺得開心,顏色上的感受爽口的開胃。

蘆筍加上北寄貝、沙拉醬,很爽口。


醃漬後的柳葉魚,蠻有特色的在口裡醬料的滋味相當的豐富。


這個很特別是南瓜,做成凍狀的料理,顏色上的就十分鮮黃入口卻又相當綿密。


田園沙拉


搭配相當清爽自然的田園沙拉佐以醬料的調和也相當有陽光的氣息。


海膽山藥細麵


相當具有養生概念的特色料理,其間佈滿了黃色的海膽與山藥製成的白色細麵一抹的黑色海苔妝點,視覺上也很獨特。


實際入口的口感,因為海膽較偏腥加上山藥的輕脆口感揉和湯底加起來反而有點濃稠的感受,而其味道十分養生說。


鮭魚卵香煎壽司


呈現晶瑩剔透的鮭魚卵搭配上白白的壽司米飯,一整個就是吸晴程度百分百。


而鮭魚卵一顆一顆在口中爆開感受汁液與米飯融合很鮮甜,搭配上生薑做一點去腥補強的動作,更讓味道再升級。


綜合生魚片、鮮干貝


鮮干貝不用多說,新鮮彈牙好吃,可以感受到海洋的氣息呀~~又不是海綿寶貝住在深海裡XD

由鮭魚、鮪魚、旗魚、紅甘等等的生魚片裝飾著雛菊紫蘇一整個風雅了起來


旗魚,質地細緻口感風味極佳。


鮭魚,光看魚身紋路分佈,就整個人讓感受到美好的滋味。


紅甘,在口中展開的是猶如大海的鮮甜,新鮮程度一百分!


羊小排和風燒


熟食類的羊小排肉質鮮嫩,覺得肉有烘烤到恰到好處,相當喜愛他上面的和風質地的醬料口味,配合羊肉起來一整個好吃。

而一旁點綴的黃色地瓜與紅棗也是有經過處理調製,讓整體除了一起成為完整的料理外,也能適度的提供去膩的表現。


牛肉陶板燒


陶盆的份量看來不大,但一打開卻又別有洞天,送上來時也有特別告知可以看要享受的牛肉熟度,決定在於蓋上的小孔,當冒煙時就是全熟了,而我們還是給他偷偷先翻開來看一下內容物,看到滿滿的牛肉和香菇洋蔥陣陣沸騰的香味撲鼻而來說。


人客,你看看有沒有看到那道光?! (誤) 是那道~~煙!!  一整個給他很有 FU 起來了呀


所以當狼煙升起之際,就是我們大殺四方之時!!

喂~~寫武俠小說呀,就是我們開動之時才對,讚讚讚,牛肉依個人喜好來決定熟度,這次吃的熟度個人覺得還蠻不錯的,而與洋蔥醬汁湯底巧妙結合的牛肉,真是多層次的風味在心頭。


稍微的來嚐試洋蔥看看,洋蔥雖然已泡的較軟嫩,但也吸取湯汁的味道很有趣。


風呂吹大根


就是拿白蘿蔔來浸洗高湯底飪煮之而取名的,感受覺得是享受沉浸在高湯底的大根也就是蘿蔔,主廚結合在上方的類似日式關東煮的料理搭配出來不一樣的風味。


上方包裹了麵皮的蟹肉,甫一嚐試覺得濕潤的麵皮與湯底結合的很好,而身為內餡的蟹肉也能適時的補位給麵皮組成一個完美的雙打表現。


而底部在風呂溜躂很久的大根,更是漂亮充份吸收高湯底的精華,讓切開來時都能感受到水靈水靈的說,好吃。


廣島生蠔、可樂餅


二者做為特色餐點一同上來,廣島生蠔本來以為會是常見的整顆的生蠔方式呈現,結果卻是以混合餡料由炸物的方式上桌,讓外皮酥脆的感受搭配上內餡生蠔產生不一樣的火花。


可樂餅,這邊的可樂餅配置還蠻不一樣的,雖說都是酥炸的方式,但卻不油不膩反而很香甜混合奶油等類的餡料構成,在口裡脆脆的表皮加軟軟的餡料配合搭配很有趣。


三味壽司


星鰻壽司,個人覺得星鰻一直是很不好組合的完美的食材之一

但實際上來的擺盤透過專業的師傅捏合的,卻又相當完美而有層次,星鰻微烤的漂亮外皮與白米飯刷上一抹醬汁,一起相當精彩的呈現 10分!!


三味壽司中的星鰻、鰈魚是比較固定的夥伴,而中間的壽司都是主廚特製創意壽司的方式呈現。

而這次拿到的是鮪魚混合特製的壽司,圓圓的一顆相當的吸晴,而吃起的口感卻也相當的美好。


鰈魚壽司,白底的鰈魚配合米飯,在嘴裡的口感一整個很鮮鮮鮮的說。





松茸海鮮土瓶蒸


松茸海鮮土瓶蒸,第一沖的高湯香氣四溢~~


你看看,這清晰透徹的湯頭,是不是很吸引人!!

一口喝下,整個鮮甜美好的風味,在舌尖上跳舞旋轉~


而打開的壺身內裡,雖然小但卻也充滿滿的好吃料理。


經過高湯與鮮味浸泡的雞肉,一整個鮮甜軟嫩,在口裡幾乎都是要用化掉來形容。


點綴用的火鍋料,也很好的吸收到湯底的精華。


味噌魚肉湯


濃郁的味增湯頭是很幸福的滋味,在接近結束時配合上暖胃暖心的味增豆腐、海帶、魚肉,舒服兒~~


最終~山日本料理的極緻美食體驗,就要在水果拼盤與芒果奶酪的結合中劃下圓滿的符號了。


香甜的芒果奶酪,上層的芒果香甜配合上下方滑順的奶酪搭起來的風味感受,讓人很開心有美好享受的夜晚時光。

此次有機會前來享用芙洛麗大飯店-山日本料理-極緻美食,真的令人相當的開心與滿足。

山日本料理所營造出來的科技與時尚和日本居酒屋結合的新式的日式料理風格環境與優質的貼心服務,再再都讓人感受相當的窩心與喜愛。

而豐富充滿創意與誠意的日本料理更可以看出店家對於食材的用心和對於料理上的獨到見地,更讓喜愛美食的朋友能在此都能找到屬於自已品嚐感受美食的感動時光。


近期迎接櫻花季的來臨,山日本料理也推出特選櫻花套餐,讓大家在櫻花紛落的時節中感受日本風味的美食感動。有機會不妨前往嚐鮮看看。

◎店家資訊

地       址: 新竹市東區新竹市民族路69號
電       話: 03-623-8899
營業時間:
週一至週五,11:30~14:00,18:00~21:00
週六至週日,11:30~14:00,17:30~21:00

 

*以上為個人品嚐感受,美食感受依個人不同而定,請依個人喜好為主。

*實際的商品內容成份介紹,仍請依店家實際公佈告知為主要依據。

*此次為愛評口碑券體驗品嚐,僅提供心得分享與大家。謝謝




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芙洛麗大飯店 (山日本料理)

芙洛麗大飯店 (山日本料理)

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新竹市東區民族路69號1樓
03-623-8899

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芙洛麗大飯店 (山日本料理)

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