FB分享 收藏店家 G+

台中大墩14街,木庵居酒屋,炭烤新鮮原味食材,手藝高超..

石永芳
本次滿意度: 4.65
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2014/04/24 09:06:40
167
2,148
回報歇業/錯誤

夜幕低垂,華燈初上,台中大墩14街與大福街交叉口,一盞紅燈籠悄悄地亮了,若非熟門熟路之人,斷然不會發覺,這可是老台中人才知道的秘密基地。整個外牆就像是頽廢多年的工廠,密不透光,直到開啟的瞬間,室內昏黃的燈光,竹編仿古的日式建築,令人頓時有若掉入時光隧道,牆角邊的鬼太郎、櫃台後的酒櫃,每個角落中都有引人入勝的巧思。

像是事先約好了似地,六點半才開張,七點,整間店面從大包廂到小閣樓,甚至櫃檯前,坐無虛席。熱鬧的人語聲吵醒了心中空洞的寂寞,叫了杯清涼可口的KIRIN生啤酒,邊啜飲邊欣賞大廚熟練的料理手法,嗅著空氣中炭烤食物誘人的香氣,心中充塞著滿滿的幸福與歡愉感。耳邊沒有划拳的喧鬧,有的是朋友們互道濶別多年重逢的欣喜,與對韶光飛逝年華老去的喟嘆,這種氛圍讓人倍感溫馨。

這裡有名的,是主廚拿手的廚藝。滷香魚,人稱化骨魚,經8個小時滷製入味,即速冷凍,入口感覺不到骨頭,但是,卻紮實有嚼勁,鹹淡適中,那令齒頰留香的滋味,果真不同凡響。

烤雞翅,縱向將雞翅剖開,用微火烤到焦黃,把油汁逼了出來,卻能完整保留肉汁,這是難得遇到的好手藝。

雞肉串、豬五花、松阪豬,每一道串燒都是以原味食材炭烤,沒添加孜然等香料,口口軟嫰多汁,讓人讚不絕口。

高麗菜豬,微焦的菜葉還保留著原味的脆甜,連肉帶菜一起咀嚼,清爽可口。

除了串燒,這裡的鹽烤鮮魚是不容小覻,鮮魚種類每天不同,以主廚當日購買的食材而出菜,原汁原味炭烤,上桌後以檸檬、胡椒提味,這可是食材要夠新鮮,才吃得到這天然美味。。

無骨牛小排的手藝也不在話下,五分熟,外焦裡嫰,濃郁的油香,讓人欲罷不能。

  除此之外,許多下酒小菜很別出心裁,炸杏鮑菇、炸雞軟骨、炸蘋果,佐芥末胡椒鹽,口感滿特殊的。

  吃完覺得太油膩?來盤烤玉米筍,清甜可口,再來碗鮭魚味噌湯,鮭魚豐厚的油脂全溶入湯中,搭上洋蔥,湯頭清甜,無懈可擊。

推門走出木庵居酒屋,再次回到現時世界,街頭已陷入漆黑,但是,心情與來時,卻有著天壤的差距,漫步在街頭,回首望著在風中兀自搖晃的紅燈籠,心頭沈甸甸的煩悶,就這麼隨風,散了。

店家資訊:

木庵食事處.日式居酒屋

地址:台中市大墩14街360號

營業時間:18:30~1:00

PS.要去前,務必要電話預約!




此文同步發表於:台中大墩14街,木庵居酒屋,炭烤新鮮原味食材,手藝高超..
本篇共有916字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

甜點窩粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

木庵食事處。日式居酒屋

木庵食事處。日式居酒屋

4.21
台中市南屯區大墩十四街360號
04-2255-6365

台中大墩14街,木庵居酒屋,炭烤新鮮原味食材,手藝高超..0則留言

網友留言

店家資訊

木庵食事處。日式居酒屋

4.21

> > >

台中市南屯區大墩十四街360號
04-2255-6365
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台中市 映墨日式懷石料理 照片

映墨日式懷石料理

4.00 (0人評鑑)
區域:台中市
新北市 福悅日式手打麵 照片

福悅日式手打麵

4.00 (1人評鑑)
區域:新北市
新竹市 爭鮮迴轉壽司(新竹愛買店) 照片

爭鮮迴轉壽司(新竹愛買店)

3.05 (1人評鑑)
區域:新竹市
桃園市 季藝日本料理 照片

季藝日本料理

5.00 (1人評鑑)
區域:桃園市
台中市 食勝丼屋 燒肉丼 照片

食勝丼屋 燒肉丼

4.40 (1人評鑑)
區域:台中市