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高雄=<試吃>邊吃邊保養 越吃越好吃就在右京棧=

尖尼
本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50
2014/04/24 14:12:16
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 照片 1898                                                            

記得我跟大家說我去參加一個試吃嗎?

其實在當天我就已經po出來說我去吃的餐廳,說也巧妙,還沒收到邀約之前,我就已經注意過這家店

因為每次經過圓環,我就會好奇說到底以前的FRIDAYS到底要開啥?

記憶中記得她好像開過什麼~但是就一個一個也沒啥記憶了

直到看到這個低調卻又好似有質感的餐廳出現~我就回家上網辜勾了

 

在還沒行動之際,就收到這個邀約了耶!(好棒棒)

 照片 1899

店名:右京棧。大吟釀

 

地址:高雄市前金區五福三路25號

 

電話:07-2015588

 

店家網站:右京棧

 

消費方式:

  • 以人頭計費(110元/人;鴛鴦鍋每桌加150元),每桌低消650元。

    1.吟釀麻辣鍋/酒粕香辣鍋:附贈豆腐、滷鴨血、白飯等無限續加。

    2.酸白酒粕鍋:附酸白段、白飯無限續加

    3.膠原吟釀鍋:附凍豆腐、白飯無限續加

    4.素食套餐:250元/份

  • 酌收10%服務費
  • 水酒類恕不打折
  • 每桌用餐時間1小時40分
  • 外帶:單一鍋底一份500元,點滿1000元食材贈送鴛鴦鍋底一份

 照片 1897

他們家是一樓是接待櫃台,以氣派的大樓梯引領客人前往二樓/三樓去用餐

照片 1900

充分考量到行動不便者的這點,所以也設置了電梯

照片 1967

 照片 1963

整個環境基本上是以工業風來呈現,感覺上是帶有著鋼鐵般的堅硬卻又利用燈光帶出溫暖又舒服的感覺

讓你覺得吃火鍋並不是這樣子的嚴肅又或者熱呼呼

 照片 1965照片 1966

此外,戶外區我覺得也相當的美輪美奐,可以順便欣賞一下大立精品的燈光變化

照片 1968 

店內有一些是老闆的收藏品,包括這台古董的偉士牌。聽說他已經50歲了耶!

照片 1969

還有一些小布置,大家可以細細品嘗

 照片 1902

然後這個油燈也蠻美的,雖然他已經不是採取油燈的方式採光,但是不覺得別具風味嗎?

 照片 1906

桌腳一個洞一個洞的可不是沒有原因的,那是要呈現米釀酒粕的感覺。

 照片 1903

我忘記提到他們是台中小肥牛的相關企業,而如此類的店家全台灣目前也只有高雄有而已

這是為什麼呢?(這又要拉椅子來了)

1973年的日本右京區,有一個同樣也叫做高雄的地方,在異鄉的少年吃到了將酒粕提釀出來的鍋物之後就一心想要把它發揚光大

2013年的台灣高雄市,就這樣出現了一家右京棧。

同桌的人給了他們一個好棒的注解:又驚又讚 (音同音近)

 照片 1901

看看這個火爐是利用叉子跟湯匙合成的,每個都有一些不同

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入內用餐會附上一壺桂花烏龍,我覺得蠻去油解膩而且挺香的

照片 1960

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佐料放在中間處,不過我覺得他們家鍋物我是不用沾醬!所以基本上我都沒有嘗過味道

 照片 1909

這次吃兩種口味的鍋物。分別是吟釀麻辣鍋 / 酸白酒粕鍋

 照片 1911

照片 1913

吟釀麻辣鍋。

我覺得他們家的湯頭喝起來雖然帶有辣味,可是湯頭卻蠻順口而且不會過辣過麻,是屬於會讓人喝了還想再一直喝的湯頭

尤其加了酒粕之後其實味道更提香

裡面也有豆腐跟鴨血,可以無限續

照片 1956

 

鴨血蠻滑嫩的唷~

 

 照片 1912

酸白酒粕鍋。

我要承認他們家的酸白鍋並沒有我想像中的酸!應該說~有酸味但是不會讓你感覺到不舒服

而是淺淺的酸~喝起來就是完全利用酸菜下去把它的味道帶出來,並非使用大量的醋下去讓他有酸味的

裡面的菜吃起來也完全不會有過酸的問題,非常的順口又好喝啊!菜吃起來也很有脆度

這個這個這個,我喝上好幾碗。完全大愛

 照片 1915照片 1916

用鍋之前店員會在湯鍋內加入酒粕。

那味道聞起來就是淡淡蠻香的米酒味道~ 

我說喝了這個湯就感覺自己好像把青春露拿來喝一樣!

因為青春露中也是富含著Pitera ~ 邊吃邊保養 順便在減肥 哈哈哈

 

 照片 1917

安格斯霜降牛。

我心裡在想說.....該不會是因為要我們寫文章才如此擺盤吧?!

沒想到卻是每桌都是這麼美!真的是要說這是兼顧美貌的一道菜啊。

照片 1918

牛肉的色澤相當的紅潤

 照片 1923

涮過也別涮太久,吃起來的口感蠻順而且肉質很嫩

不用沾醬也好吃,我個人是比較愛吃麻辣口味的涮牛肉

 照片 1945

 

照片 1919

頂級黑豚五花肉。

是不是是不是,這隻豬根本就有去做美容啊!他的顏色帶著粉紅色羞澀感

每一口看起來都相當的鮮嫩而且可口樣

 照片 1920

照片 1921

吃起來更是嫩度十足,而豬肉我喜歡弄在酸白酒粕鍋,這樣就是在吃酸菜白肉鍋咩

照片 1924

這個肉有一個好處,就是煮久一瞇瞇也不會說過硬或者是過老

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照片 1922

極品小羔羊肉。

羊肉也美美的~雖然中間有些破損 哈阿

不過羊肉吃起來沒有騷味,相當的喜歡這種口感

這個我也是建議吃麻辣口味比較優唷(純屬個人口感)

 

照片 1926 

鮮嫩去骨雞腿肉。

上面的紅棗我想問>>>怎嚜可以這麼紅通通又大顆啊哈阿

雞腿肉的擺盤也沒有隨便

只是我覺得相較於前面幾種肉,雞腿肉吃起來我就覺得比較普通,而且不知道是我剛好吃到那塊怎樣了

覺得有點小乾澀!

還是說.......因為牛肉跟豬肉太嫩了,所以我會有這種錯覺?

 照片 1927

冰封活跳蝦。

好險店家有把蝦子冰暈了,不然如果他進鍋裡面還活繃亂跳,我真的會有點吃不下啊!(完全佛心來著)

因為我沒有吃到大隻的蝦子,所以我吃到這小隻的我覺得它就很新鮮很好吃啦

肉也夠有彈性

 照片 1928

 

照片 1929

玫瑰鯛魚片。

這....我不吃魚,所以我只告訴大家""他很美""

照片 1930

 

照片 1931

虎皮鮮蝦捲。

這個是可以直接吃,不需烹煮!

我覺得除了它裡面吃的到蝦子之外,他的皮本身也相當的有彈性而且是有基本厚度的口感

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經理建議我們可以沾點麻辣鍋的湯汁來吃,但是我本身覺得沾過之後雖然多了一層香味,但是我更愛吃原味的感覺

 

 照片 1934

金柏干貝滑。

嘿嘿,他進去鍋裡面之後不知道是不是因為太滑嫩了,所以我一塊都沒撈到就不見人影啦!(大家手腳真的很快)

但是從夥伴再把它放進去湯裡的時候看了一下,還蠻扎實的。

照片 1940

 

照片 1936 

山珍海味盛合。

分別是虱目魚丸/貢丸抱香菇/鮮蝦丸/手作川丸子

我有吃到鮮蝦丸~

也是ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ有彈性,咬的到蝦子的口感

煮久了外皮也不會呈現爛爛的感覺

照片 1937 

 

照片 1938

鳥語花香盛合。

牛肉丸/芋頭丸/花枝丸/鮮肉丸

稱讚她家丸子的點就是在於每顆都是非常飽滿厚實的

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海鮮盛合。

大船入港囉~噗~

看到這個組合我真的覺得天啊!我現在是來吃什麼高級日本料理嗎?

從鯛魚片/曼波龍腸/干貝/蛤蠣/虎蝦/透抽

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每個都是新鮮採買來著的......

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透抽我有吃到,吃起來是新鮮的口感,不是那種不新鮮導致於粉粉的感覺

 

照片 1948 

老油條。

他們家油條我好喜歡,因為採用先炸在烤的方式,以至於油條本身真的不會太油

輕輕沾一下麻辣湯汁好吃到不行,軟中帶酥的口感讓人真喜歡

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照片 1947

老滷盛合。

牛肚/牛筋/大腸頭

滷的蠻入味的!!!!!!牛筋也不會太軟

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時蔬盛合。

吃了這麼多肉肉海鮮的一定要來個時蔬啊~其中我覺得最棒的是萵筍~就是A菜心

雖然我們煮的有點久有點軟了,但是還是有一定的脆度 蠻好吃又爽口的

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照片 1955 

山茼蒿。

我記得我家吃到的山茼蒿都會有點苦委苦偉的~可是不知道是不是湯頭的關係,還是怎樣

經過白鍋下去川燙過後竟然變的蠻好吃的耶!

不會有苦味。

讓我一直停不下來!尤其一碗又滿滿滿的。

 照片 1954

香酥排骨。

恩~基本上我覺得排骨在火鍋吃來我是覺得有些奇怪!

所以我本身不是太能適應這種吃法!還是單吃好了(咬)

 照片 1959

對了,他們家用餐用到一半還會來杯藍莓優格冰沙。相當爽口!但是單就我個人來說我覺得有點甜

可是冰涼真的順口

喝完還可以續一小壺唷

 

這次用餐是由協理來為我們說明,說明的非常詳盡。

他們裡面的服務人員也都蠻客氣的,不是90度的鞠恭,但是保持45度是為了讓客人不要有壓迫感

 

以上

是這次的用餐經驗!我知道有的人一定會想說因為我是試吃吃免錢的都會幫店家說話

但是我覺得真正好的東西我也會說他好,不適合我口味的當然我也會提出來

尤其我又這麼偏食!

所以這是跟大家分享經驗唷

黃尖尼。肥吃吃

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右京棧 大吟釀の鍋

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4.16
高雄市前金區五福三路25號
07-2015-588

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