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✘食 ▪ 台北大安 ▪ 犇和牛館✘

丸玩玩
丸玩玩 2014/02/15 造訪犇 鐵板燒
平均消費:[白天]1000元/人
本次滿意度: 2.90
  • 美味度3.00
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值2.00
2014/04/28 00:38:57
3
3,255
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過節不能少,吃大餐去!
P1240541-pola

這次的情人節大餐可是傷透我腦筋,想省荷包又不想吃氣氛不到位的餐廳...
這樣根本就是給自己出難題找麻煩...

上網找呀找著,看到了網友分享『奔 和牛館』的食記看起來好像還不賴~
『犇』系列的餐廳也算是小有名氣,再加上新開幕的三館推出團購美食券的優惠價格是可接受的範圍內
便毅然決定就是它了!

不過該網友所分享的團購網,販售的活動結束了。
但也藉此得知這個另類風格的團購網 - PiimLife 品生活
2014-04-04_151702


一般大眾所熟知的『Groupon酷朋』『GOMAJI』知名度高
販售內容從民生用品、飲食餐券住宿旅行等等,包羅萬象到有點雜亂...
以前都還蠻勤著收看edm,現在都懶了~所以還蠻佩服那些能在團購網挖到寶的網友~
給你們一個讚!

而這個名為『 PiimLife 品生活 』的團購網,不管是從網站頁面的呈現到合作的店家都能感受明顯差異
目前合作的餐廳店家為數不多,但都是高品質等級的餐廳,用品和其他商品部分佔比極小
若是下次苦無餐廳可選,這裡對我來說真的是能解我煩惱的不錯選擇,有興趣歡迎參考唷~
 

跳回正題,我繼續在網路上苦苦尋覓,看能不能從其他團購網找到一線生機
或許是新開店的關係,餐廳積極做活動想打響知名度,真的讓我在『Groupon酷朋』找到了!
【牛排雙重奏雙人午餐】$1980
買好餐券引頸期盼這天到來~

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奔 和牛館三店
營業時間:週一~週四 PM02:30~PM10:30/ 週五~週日AM11:30~PM10:30
電話:02-27552671
地址:台北市安和路一段102巷4號之1

檢視較大的地圖 

【犇 和牛 味】於2014年1月正式營運,提供全球最頂級黑毛和牛、澳洲KobeAA級和牛、
美國S.R.F.極黑和牛及進口活海鮮,特別引進美國CRES COR爐烤設備,
利用黑鑄鐵保溫的特性,不但百分百呈現牛排的原汁原味,更多了爐烤的嚼勁及香氣。
首度與原產地供應商合作進口代理,獨家銷售全台最高等級Master Kobe AA12級澳洲和牛。
犇朝集團式經營邁進,整合市場供應鏈,控管全台頂級和牛的品質。

等到了才知道原來一店、二店和三店都位於同一條街上,僅隔一兩個店面的距離。
能將三館的店面都買在同一條街上,深感不容易耶!

三店的門面是一道厚重的木門等著我們推開~
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推開大門是接待吧檯區,吧檯前方放了幾個模型的食材,看來是店家供應進口的高級食材。
進到餐廳與服務生確認好餐券細節,服務生便引領入座。P1240668

餐廳用餐座位分成左右兩區,主走道的後頭則是廚房出餐區。
P1240669 犇 和牛館

出餐口前方的玻璃櫃放了鮮紅的牛肉,
上頭則放了店家所使用的酌料,不知這些是不是有額外提供販售?
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水的部分則是選用法國進口『evian』天然礦泉水。
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我們被安排坐在外區靠近主走道一側,當入座後明顯感受到這桌子好寬敞呀!
讓我們不太習慣,呵呵~
若有包包,服務生會將空籃挪至一旁提供放置。
P1240659 P1240662

內區以一片玻璃牆間隔,裡頭座位數較少。
P1240658

其實我最中意的位置是外區的靠窗位
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餐廳其中一角是酒櫃區,躺在裏頭的紅酒看起來都很高級這樣,另外也有啤酒可選擇。
還好我還尚未開啟品嘗紅酒的能力,荷包錢可以省下不少~
P1240652 P1240651

廁所貼心提供了漱口水和瑰柏翠護手乳等多樣貼心用品。
犇 和牛館 P1240666

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我們所購買的餐券是一套固定set,我們只需再選擇湯品和茶飲的部分即可。
店家另外的MENU請參考這裡☞
除了正餐,店家還推出下午茶餐點。
最近也頻繁的在各大團購網上看到下午茶相關餐卷販售著,有興趣可GOOGLE留意囉!
下午茶MENU請參考這裡☞
(下圖點圖可放大)
P1240655

餐點確認好後,服務生就上了一只有強烈藝術品風格的玻璃盤置於我們面前。
服務生送餐時餐點還是會隨著盤子置放於玻璃盤上方,此盤從頭到尾只是最底部的裝飾物...
是否有畫蛇添足之嫌?
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▪ 歐式麵包 附兩款沾醬(可續)
烘烤至溫熱的麵包外酥內軟,每一口都充滿麵包香有嚼勁,好吃!
其中一款帶點核果,顏色也像極雜糧麵包,感覺就是健康主義取向~
好吃的麵包其實不沾醬我就可以吃得很開心了!
於是忍不住續點了一次,嘿嘿~
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麵包附的兩款沾醬分別是,左上鵝肝醬;右下松露起士醬
一向不那麼偏愛麵包的宅宅,沾了松露起士醬直說好吃!
我不禁用懷疑的眼神跟他說:你不是不愛吃麵包是不是沒有沾醬,你就不會說它好吃?
宅宅猶豫了一下回道:好像是喔!
松露起士濃郁的松露香氣真的吃起來會上癮,而鵝肝醬口味偏重
吃幾口覺得還可以,吃多開始會有點怕怕,或許是我始終對內臟類食物較敬而遠之的緣故~
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▪ 前菜:Prime沙朗薄片沙拉
以義式沙拉常用的生菜淋上油醋吃起來酸甜酸甜很清爽,也是宅宅偏好的口味~
再來是牛肉薄片,不過熟不過生的牛肉薄片軟嫩好入口
沒有太多的調味,肉質鮮美沒話說,這道超滿意!
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▪ 湯品:洋蔥湯/黑松露蘑菇農湯/主廚湯品(當天為巧達玉米農湯)
熱愛巧達玉米濃湯的我,看在選項有黑松露蘑菇濃湯,擺脫慣例決定來嚐嚐鮮!
黑松露蘑菇濃湯以裝在小咖啡杯的姿態上了桌,頭一次看到都覺得好新鮮,是湯嗎?
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白色奶泡完全覆蓋了底下濃郁到不行的松露湯,這濃度的等級已經快逼近膏的程度了。
溫熱松露湯喝到嘴裡香濃滑順,讓我是一口接著一口,頻頻覺得怎麼可以這麼奇妙呢~
咻咻的趁熱趕快喝完深怕冷掉就會不好喝,我只能說愛松露味的朋友一定會愛這道!
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宅宅選擇了洋蔥湯。
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洋蔥湯裡充滿許多洋蔥絲,洋蔥已墩煮至軟爛的程度。
結論恩...就是中規中矩的洋蔥湯...
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▪ Entree:松露起司通心粉
通心粉則已松露拌煮,很明顯的每條通心粉上都帶點松露,最後上頭撒了起士絲提味。
通心粉口感軟硬適中,每口都能充分吃到松露奶味~

一開始會覺得這丁點份量的通心粉會不會給得過於小氣,但吃到最後改觀了!
這樣的份量正剛好,吃多了對這奶味又會嫌膩,而破壞一開始吃的美好感受。
是說我已經連三吃到含有松露的料理了耶!
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服務生開始幫我們置換餐具,送上一把精緻的牛排刀。
終於要輪到主角了!
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收走玻璃盤,換上一只陶瓷平盤,平盤的側邊放置了3種沾料。
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芥末子
頭一次看到它還不認識它,問了服務生才知道。
獨有的香料氣味很是特別,替牛肉增添不一樣的風味~
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玫瑰鹽
鹽替牛肉添加了鹹味卻不搶走牛肉本身的光彩,還是最喜歡單純的牛肉與鹽的完美組合了
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義大利風味鹽
鹽的顆粒較為粗,比較容易吃到鹽本人,另位多配了點辛香料也是不錯~
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▪ 主餐:(牛小排+沙朗)
料理被置放於黑色鐵鑄的容器裡,這容器可是來頭不小。
利用黑鑄鐵保溫的特性,採用砂模鑄成,以先進研磨製作技術,可以完全保留料理的原始美味,
外觀上以琺瑯漆及特殊處理的霧面內盤,結合傳統與現代的設計,
不但兼具時尚更可100%呈現牛排的原汁原味。

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小的駑鈍不知哪塊是沙朗哪塊是牛小排...
熟度為五分熟,不過吃起來或是看起來感覺都不怎麼像五分熟說...
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兩塊肉都不大,吃幾口就能解決。
P1240608


肉的部分沒有讓我們驚艷到覺得好吃,就是還不錯這樣~
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鐵鍋裡的配菜有南瓜、番茄四季豆、玉米筍和蒜頭。
最特別的就屬蒜頭了!
切半的蒜頭直接火烤至裡頭的蒜頭熟透,讓客人直接挖取食用
烤的熟透的蒜頭口感像極再吃馬鈴薯,蒜頭的香氣和味道不像生吃時那樣的嗆很好吃呢!
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▪ 配菜:奶油玉米
很一般是想像得到的味道~
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▪ 甜點
焦糖布丁、布朗尼和水果。
布朗尼太硬,口味也還好,那麼愛布朗尼的我真是大失所望啊...
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咖啡
還ok囉~
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整個吃完後,最讓我們覺得好吃的你猜得到是哪一道嗎?
答案是"Prime沙朗薄片沙拉"
主餐反而讓我們失望...

而服務部分在許多細節方面感受到不夠殷勤和細膩,還有進步的空間。
以一個人使用餐券要價1000來說,我認為這餐cp值不高啊!
若是沒使用餐券這一餐一個人更要逼近1500呢!!

不過這餐還是有達到慶祝的意義囉~
 

犇和牛館,犇三館,犇鐵板燒三店,品生活,牛排料理



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犇 鐵板燒

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台北市大安區安和路一段102巷4之1號1樓
02-2755-2671

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犇 鐵板燒

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