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[滬菜食記] 台北-盧記上海菜館 (樸素小館子燒得道地好菜)

三高吃漢
[招牌菜]上海醬鴨,上海菜飯,扒鴨
本次滿意度: 3.85
  • 美味度4.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2014/05/01 22:30:41
216
5,584
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前幾天上台北請以前研究所時期的指導教授吃飯,

最近剛換新工作,找他聊一聊心得,每年皆是如此~

原本一時想不到要吃什麼,正好查到一間聽說很道地的上海菜小館子,

就打去訂位了,吃完之後沒有失望,真的不錯吃,而且價格很ok!

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這間似乎也是開了十多年,位在民生東路和行天宮捷運站附近小巷,

餐館旁邊雖然有停車位,不過是私人的,所以這附近停車依舊是難,

台北有捷運就是方便~

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老闆盧偉菁是上海人,曾在上海知名的飯店歷練過,和我們點菜的老闆娘也有著上海口音

,之前店面是在宋廚(烤鴨那個)附近,後來才遷到這邊。

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菜單一眼望去,大多是100~300元左右的價位,來這邊吃當然是盡量點一些

知名的上海菜,這邊分為"招牌菜"和"家常菜"兩種菜單,另外還有私房推薦小卡,

"招牌菜"的菜單看上去應該大多都是正宗的上海菜色,只有少數不是。

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等上菜前可以先拿幾碟盆頭小菜來吃,辣椒鑲肉、干煸四季豆、油悶桂竹筍每樣都好吃。

這邊的辣椒鑲肉,辣味後勁有一點強~

四季豆相當夠味,溫冷著吃有種從骨子裡透出來的甘鹹香氣,口感也沒話說~

桂竹筍看起來好像是鹹鹹的感覺,其實不然,很順口的甜味,完全沒有死鹹感。

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<上海醬鴨NT$200>

3~4人吃的份量,相當醇厚的老滷,浸淫到鴨肉的每個角落,說它重口味,卻也還好,

吃了幾塊意猶未盡,接著才想要配個飯來吃。

這醬鴨的甜味和醬香氣重,肉在嘴裡一咬就鬆開來,但給人不是那種鬆散乾澀的感覺,

而是肉絲纖維裡都還保有水分彈性,我特別喜歡帶有較多鴨皮濃郁脂肪的部位,

不過如果是喜歡吃有嚼勁鴨肉的人,應該會吃不習慣,我是覺得ok

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<上海菜飯NT$100>

3個人share來吃差不多,比較不陌生的一道,上桌時可以稍等一陣子,

讓鍋邊煎出一些鍋巴來吃。

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<油爆河蝦NT$298>

老闆娘說用的是溪蝦,很肥美,雖說也是用了蒜頭、蔥花,

但是吃起來跟台味很不一樣,常吃到的台味感可能胡椒味較重、蝦子相對酥脆(甚至到扎口)

,而這油爆蝦則是外酥內爆汁,相當舒服的多汁感,而且沒有蝦殼的硬硬感覺,很推!

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<上海悶肉(兩片)NT$100>

相較之下較為樸實無華,中規中矩,應該就是發揮了上海菜餚的特點,

鹹味襯托甜味,只不過其他的菜比較有驚艷感,所以顯得印象不深。

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<上海塔菜NT$180>

想點個青菜,老闆娘推薦的,又叫塔菇菜,聽說上海人很喜歡,是屬於冬季才有的菜餚

,用了五花臘肉和筍片去炒,味道有一點像青江菜菜葉部位的感覺,也不錯吃。

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<雞汁芋奶NT$258>

點這一道的時候老闆娘說你們會吃不慣~

吃起來是用了芋泥丸和不知道是山藥還是某種薯類做成的丸子,在湯裡燉煮過,

帶有微微奶味的雞湯完全滲入了丸子內,丸子鬆軟而滋味足,其實味道不錯,

只是吃起來會比較飽,是覺得倒還不至於吃不慣,算是有特色。

本篇共有108字

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台北市中山區民生東路二段115巷5號
02-2581-4645

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