花蓮必吃的甜品、冰品，除了之前跟大家介紹過的五霸包心粉圓之外
還有這間 菜記豆花，也是我每回花蓮必吃的口袋名單
如果是跟我一樣曾經在東華念過書的學子們
對這間蔡記豆花應該都不會感到陌生
曾經開立在東華志學街的豆花店，陪伴我們度過通宵趕報告、K書的夜晚
原文：http://pingpig.pixnet.net/blog/post/40784521
蔡記豆花 位在花蓮市區的民國路上
同時也在花蓮文創園區的後方
原本的蔡記開立在壽豐鄉 國立東華大學後巷的 志學街
一直到三、四年前，才搬移到市區的民國路上
冰品、飲料的價格，其實沒有太大的變動
跟我還在念大學時期相比
頂多因為原物料上漲的關係，有約略調漲個5元左右
周末假日的晚上，蔡記的生意更好
蔡記豆花不僅有足夠的座位區可供內用，同時也有預購外帶的服務
其實我已經買到變成常客了
從在東華的時候就每周報到個2~3次
畢業後只要有回花蓮，幾乎是一下火車就衝來蔡記
在老闆娘 蔡媽媽收攤的時候請他在幫我做個兩碗讓我外帶
買到老闆娘看到我都會問我又回來啦~這次回來要吃什麼玩什麼
就好像是親切的長輩在關心畢業生一樣，勾出很多大學時光的回憶
還記得有一次聊著聊著，我問道蔡媽媽為何會將店面從東華的志學街移到市區?
原來是因為隨著小老闆慢慢長大
幼稚園、國小時期可以在壽豐區就讀
但慢慢長大到國中、高中，就讀的學校已經移到花蓮市區
為了便於孩子上下課還有安全之考量，夫妻倆決定把店面遷移到市區
蔡記的招牌四大天王
四款都是我喜歡吃的
除了喜歡，還充滿大學的回憶
不管是外帶，還是內用
都先填單再交給到櫃檯唄
如果有想要另外加料，每加一種料都只要5元唷!
除了薏仁系列可加10元加牛奶
其他的豆類、粉圓類都是加價五元
這天晚上吃完晚餐
跟公公婆婆還有老公來蔡記吃飯後甜點
仙草奶凍、粉圓豆花 還有我的薏仁牛奶+豆花
蔡記獨特的仙草奶凍，跟外面不太一樣
大部分的仙草奶凍都只是簡單地把仙草加上奶精
蔡記則是把用焦糖牛奶製成的冰沙
直接把冰沙放在仙草上面
讓你同時吃的到充滿焦糖奶香的冰沙酥脆感
(所以...點蔡記的仙草奶凍，可不要跟老闆說要"去冰"，
那下場就像是點牛肉麵不要牛肉是一樣的意思XD)
仙草奶凍 NTD $ 35/碗
蔡記的仙草是以客家仙草製成
吃起來Q彈就像蒟蒻一般
我個人最愛也非常推薦給女性朋友的：薏仁牛奶加豆花
薏仁美白又利水，搭配牛奶跟豆花吃起來口感更滑嫩
以前半夜肚子餓嘴饞的時候，都會叫腦公幫我買一碗
吃起來比較沒有熱量的罪惡感負擔XD
薏仁牛奶+豆花 NTD $ 40/碗
蔡記的豆花是用非基因改造的黃豆
也是老闆自己研磨的
吃起來豆香味濃，而且又綿密~
讓人吃一口就會有古早味的懷念感
還有還有，蔡記的粉圓也可別錯過啊!
又Q又彈又大顆
除了可以搭配豆花之外，大家也可以用粉圓配檸檬愛玉
吃起來可是酸酸甜甜Q彈彈!
粉圓豆花 NTD $ 30/碗
除了招牌之外
其他配料也能搭配出不同的冰品、甜品
如果多人一起來，就給他各點一碗
然後偷挖別人的來品嘗一口吧!
你看連小衫 跟 大雄 都在蔡記吃得這麼津津有味了
下次來花蓮玩的時候，又怎能錯過它呢?!
【餐廳資訊】
蔡記豆花 FB粉絲專頁
地址：花蓮市民國路73號
電話：03-831-3533
營業時間：13:00-22:30
【衍伸閱讀-花蓮好吃好玩看這裡】
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