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[台南食記] 菓爾Pasta義式料理~自製醬料一把罩!義大利麵界的一股清流!(GO Tainan試吃邀約)

狡兔
狡兔 2014/04/19 造訪菓爾Pasta
本次滿意度: 4.35
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值4.50
2014/05/03 00:00:00
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意外獲得菓爾Pasta的體驗機會,再次感謝珍妮~~

2014/4/19(六),狡兔和P3580787

意外獲得菓爾Pasta的體驗機會,再次感謝珍妮~~

2014/4/19(六),狡兔和小叮噹冷戰結束繼續大吃大喝!

 

 

 

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菓爾Pasta位在車流量有點恐怖的台南市中華東路二段~~

因為沒帶長鏡頭,站正前方會被撞飛,就直接側拍門面照。

 

 

 

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額外訂製的柱狀招牌,特別採用義大利國旗的綠、白、紅色,

就算只有一瞥而過,也能讓路人一目了然這裡是賣什麼料理。

 

 

 

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旁邊的植栽牆,傳遞著店家極力美化這片有限空間的心意。

 

 

 

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門口的架上放置了菜單,價格並不會對荷包造成負擔!

 

 

 

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入內用餐必須懂得互相尊重!明令禁菸禁帶寵物禁帶外食

 

 

 

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簡單乾淨、有條不紊,是這間義式餐廳給我的第一眼印象!

 

 

 

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預約探訪的時間是14:00,結果一不小心13:40就到了,

櫃台空無一人,原來老闆正在裡面吃中餐,金歹勢捏!

 

 

 

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過去4年,店家曾經在家樂福等各大賣場設立5間連鎖店;

打從2013年5月,菓爾以全新面貌立足於台南市區!

採家族式經營,座位數不多,如此才能顧及服務品質。

 

 

 

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櫃台後方應該是廚房,由老闆娘掌廚,老闆負責外場接待。

 

 

 

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上方有一盞華麗麗的水晶吊燈!夜晚絕對是個焦點!

 

 

 

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檯面上擺著辛普森家庭的可愛公仔,越看越像老闆~~(誤)

 

 

 

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來自四面八方的顧客露出滿意笑顏,成了老闆和老闆娘的最大動力!

 

 

 

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白色桌面搭配黑色椅子,襯著典雅美觀的仿磚牆......

 

 

 

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使用冰棒棍組合而成的紙巾架,想必是出自店家的DIY!

 

 

 

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每桌的花樣款式皆不同,為這間店注入些許青春活潑的氣息。

 

  

 

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濃醇香的手工鮮奶酪?這次無緣品嚐甜點所以無從評論......

 

 

 

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牆面上掛著幾幅風格清新的圖畫,包含大師幾米的作品!

 

 

 

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哈!太空梭的味道如何?吃起來酥酥脆脆的?

 

 

 

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老闆確認完我的身份後,隨即說:「我們會準備兩人份餐點。」

他講得非常篤定,也沒拿菜單過來,就這麼轉身走去後頭了......

狡兔OS:老闆,你真的不打算問我喜歡吃什麼嗎?!

 

 

 

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事實上,我在出發前花了兩個小時爬文思考要點哪兩道料理,

但是既然老闆表明隨機供餐,我當場也不好意思違抗他的安排,

只能心裡暗自祈禱待會兒端出來的沒有我討厭的食材~~

狡兔OS:我最想吃"菇菇脆皮雞腿肉蕃茄義大利麵"!!

 

 

  

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高腳玻璃杯內裝盛冰水,一開場就好有fu啊!

 

 

 

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<餐前麵包>

每天早上委託麵包師傅新鮮製作,而醬料都是店家自製的喔!

出餐速度快,狡兔直到吃完主餐才有空回頭啃這兩片,

由於法國麵包的外層硬脆如同餅乾,晚點享用也沒關係~~

 

 

 

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這款是用鳳梨醬汁去熬煮蘋果丁,酸甜脆口深得我心呀!

 

 

 

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至於廣受好評的香蒜橄欖醬,嗜甜的狡兔希望能加些糖。

 

 

 

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<濃湯>

裝湯的容器不同於一般,缺點是尺寸大顯得份量少......

 

 

 

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香甜溫潤,撈得到玉米、培根和洋蔥末,濃度恰到好處!

 

 

 

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<普羅旺斯橄欖雞柳‧清炒義大利麵>

第一盤義大利麵初登場,狡兔一時眼花誤以為是魚肉呢!

 

 

 

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這坨麵捲得好漂亮!據說上頭的薄荷葉遇熱達一定溫度會變黑。

 

 

 

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坦白說狡兔每次要吃義大利麵時,絕不會考慮清炒類......

個人偏愛紅醬或青醬,畢竟料理的色彩外觀也會影響食慾!

雖然眼前這盤清炒的義大利麵少了點氣勢,配料倒是很豐盛,

除了大量雞肉之外,還有玉米筍、美白菇、甜豆及青椒、紅椒。

 

 

 

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麵條保留硬芯的口感,咬起來十分紮實又彈牙~~

以橄欖油、白酒配合清炒,勾勒出迷人的蒜香和羅勒香。

 

 

 

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雞柳的肉質也處理得鮮嫩不柴澀!沾取醬汁吃,清爽卻夠味!

 

 

 

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<香蒜蛤蜊‧奶油義大利麵>

當第二盤義大利麵上桌時,狡兔難掩失落感......

一來,我比較想嚐嚐看燉飯、焗烤或火鍋類的料理,

二來,這盤白醬跟前一盤清炒的實在長得好像唉!

狡兔OS:嗚!可惜不是"菇菇脆皮雞腿肉蕃茄義大利麵"!

 

 

 

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話說狡兔從小到大都不敢吃蛤蜊,幾個月前終於克服恐懼!

蛤蜊的味道確實鮮美,但我這輩子打死都不可能碰蚵仔~~

 

 

 

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老闆娘真是捲麵達人啊!每次的擺盤都相當成功得體。

 

 

 

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配角可見菇菇、甜豆、青椒和紅椒,主角蛤蜊數量高達九個!

狡兔讓小叮噹先吃這盤,之後我們兩個又交換主餐......

 

 

 

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不難發現醬汁比例偏少,老闆說正統的義大利麵就是這樣的!

當然他明白台灣人最愛喝"湯",依然擇善固執堅守信念。

狡兔也覺得醬汁夠用就好,給太多反而容易生膩~~

奶油白醬配蒜末,香氣到位不糊稠,但我愛清炒多一些。

 

 

 

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店家不忘附上一個小盤子讓顧客裝蛤蜊殼,此舉真貼心~~

 

 

 

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光線不足,狡兔當天抓角度拍太久,老闆提醒我要趁熱吃麵!

他說自己是個直來直往的人,要我別見怪,還誇獎我很"敬業"!

呵,其實狡兔拍照技巧不夠純熟,習慣多拍幾張比較安心啦~~

每次的餐廳試吃無論如何都全力以赴,我想這是最基本的態度。

 

 

 

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<飲料>

飲料部份也是老闆自行決定,送來蘋果汁和柳橙汁!

蘋果汁的酸甜度正合我意,柳橙汁較酸就推給小叮噹。

 

 

 

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菜單更新中!暫時先key上舊版菜單讓大家過目

 

 

 

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每日現做的醬汁有四種:奶油白醬蕃茄紅醬羅勒青醬南瓜醬

平價消費,單點義大利麵最低價120元,最高價的不超過200元。 

 

 

【義大利麵:醬汁搭配自由選】
香蒜蛤蜊義大利麵
岩燻培根義大利麵
海鮮總匯義大利麵
田園鮮菇義大利麵

=========以下擇一醬汁=========
◎奶油白醬
◎蕃茄紅醬
◎羅勒青醬
◎南瓜醬

 

【義大利麵】
辣味白酒炸豬柳義大利麵(清炒)
奶油岩燻培根蛋義大利麵
堅果鮮蝦奶油墨魚義大利麵
鮭魚時蔬奶油義大利麵
菇菇脆皮雞腿肉蕃茄義大利麵
普羅旺斯橄欖雞柳義大利麵(清炒)
地中海珍珠奶油墨魚義大利麵
酥炸香檸魚片奶油義大利麵
堅果羅勒風味雞柳義大利麵
蒜味香草鮮蝦義大利麵(清炒)


【焗烤 飯/筆尖麵】
起士奶油燻雞培根(飯/麵)
起士奶油香腸培根(飯/麵)
起士海鮮總匯(飯/麵)
起士蕃茄鮮蝦珍珠(飯/麵)
起士咖哩鮮菇雞肉(飯/麵)


【燉飯】
西班牙海鮮總匯燉飯
南瓜鮮菇雞肉燉飯
堅果奶油炸蝦燉飯
巧克力海鮮總匯燉飯


【風味火鍋~附贈飲品】
奶油海鮮豬肉鍋
南瓜海鮮豬肉鍋
蕃茄海鮮豬肉鍋
麻辣蕃茄海鮮豬肉鍋


【湯品】
季節濃湯


【餐前麵包】
菓爾法國麵包(單點一式三份)


【甜點】
鮮奶酪
手工蛋糕(單點一式二份)
冰淇淋(單點一式二球)


【飲品】
金鑽蘋果汁
繽紛柳橙汁
鮮桔檸檬汁
黑加侖風味茶(冰/熱)
蜜桃風味茶(冰/熱)
美式咖啡(冰/熱)

=========葷食套餐優惠組合=========
◎主餐+60元附濃湯、餐前麵包、飲品
◎主餐+80元附濃湯、餐前麵包、飲品、甜點

 

【素食:義大利麵】
(※供應時間:每月農曆初一、十五或提前預約)
時蔬鮮菇南瓜義大利麵
橄欖鮮菇彩椒咖哩義大利麵
奶油堅果鮮菇彩椒義大利麵
南瓜堅果鮮菇義大利麵


【素食:焗烤 飯/筆尖麵】
南瓜鮮菇橄欖焗烤(飯/麵)
南瓜堅果彩椒焗烤(飯/麵)
咖哩彩椒鮮菇焗烤(飯/麵)

=========素食套餐優惠組合=========
◎主餐+60元附濃湯、餐前麵包、飲品 

 

 

 

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單點火鍋贈送飲料,共四種湯頭,提供給各位參考~~

 

 

 

 

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小叮噹說等台南夢時代蓋好後,應該會帶動這一區的發展,

老闆沒那麼樂觀看待,畢竟夢時代裡面也會出現許多的對手......

可我認為百貨公司內的餐廳都缺少溫度,不如路邊的家庭式餐廳!

菓爾這裡有美味的義麵和健談的老闆,歡迎大家來做客!

(餐後去國賓影城看了分歧者!精彩度不輸挪亞方舟~~)

 

 

 

 ↓ 菓爾 Pasta ↓

臉書:https://www.facebook.com/seseoulpasta

地址:台南市東區中華東路2段12號

電話:06-275-8779

營業時間:11:00~15:00 / 17:00~22:00 

 

 

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