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【食記】台中*北屯。樂座爐端燒*激推!!濃濃日本風情船槳送餐~平價日本料理居酒屋 台中特色餐廳 台中必吃美食 深夜食堂 日式燒烤 生魚片握壽司 日式料理 日本酒

♥心心♥
本次滿意度: 4.20
  • 美味度4.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2014/05/05 13:37:48
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原文:http://hsing16.pixnet.net/blog/post/32182442

 

 

 

 

這家店是這次台中行我最最最滿意,超超超級愛的店,無敵大推薦!

雖然也蠻喜歡日本料理的,但我並不是一個對日本料理有極大熱情的人

可是就在看到小虎的文章後就被這氛圍深深吸引,決定來台中一定要吃到他!!!

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噢噢噢就是這個吧台讓我一眼愛上

新鮮食材就擺在你的面前,師傅就在你面前挑選、烹煮

更特別的是他的上菜方式~這個等下再告訴你!

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(快跟手掌一樣大的野生蛤,不過一顆$299等刮刮樂中獎再吃好了XD)

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一夜干就在我們眼前晃呀晃的,我真的很心動!可是我的心早已鎖定了鮭魚頭

下次再來吃你了一夜干~

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噢對了,樂座有兩層樓,但是『爐燒』的形式只有在一樓才有

而一樓只有十個位子,在訂位時需先告知,

也為了一定要坐一樓我們心甘情願餓到晚上9點半才進來XD

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來參觀店裡其他的地方吧

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完整菜單參考

 

第一頁就告訴你什麼是『爐燒』

老實說當天實在太餓我打食記的現在才來仔細看一下XD

簡單來說,爐端燒就是主人在四方形的圍爐中間燒烤,以船槳遞餐點給四周的客人

是早期日本比較鄉下淳樸近海的居民流傳下來的

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小菜

這個我之前在手串本舖也有吃過,生的高麗菜直接沾味噌醬食用

尤記得當時覺得是蠻奇怪的吃法XD 但基本上高麗菜選得好是不會有很重的菜味的

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來了來了!!!

師傅從料理台那邊爬過來挑菜,我是第一次看到所以好嗨XDDD

等會兒眼前這些新鮮食材就會進到我們的肚子裡

這方式不但有趣也多了一份安心的感覺

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又來了又來了!!!(整個呈現很嗨的狀態XD)

這次是師傅將做好的料理用招牌船槳輕輕推送到我們面前

為了讓我拍照師傅還特別定格一下XD

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炙比目魚緣側握 $100

炙燒過的比目魚緣側在口中一輕抿油脂便化開來,魚油的香氣挾帶醋飯的微酸非常迷人

我對比目魚緣側的愛可是非常忠貞的!!!

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鮭魚握壽司 $55

不過鮭魚握就稍微切得薄了點,吃起來比較普通

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五香豬肉串 $60

肥瘦相間的豬肉串略帶咬勁,燒烤後淋上少許七味粉

不過我看到樂座的串烤類好像都有先水煮過才烤

也因此肉串們都較不入味,不過吃起來不會太鹹也是好處之一

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土雞腿肉串 $90

肉質相當緊實,不愧為在山上奔跑的土雞XD

不過一樣有不太入味的問題就是

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洋芋明太子燒 $80

馬鈴薯上覆蓋了一層明太子,還有幾顆鮭魚卵點綴

看起來可口極了是不是

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接著,躲在洋芋肚子裡的起司居然流出來,這著實令人驚喜

光是想像馬鈴薯泥 明太子 與起司的味道就很想整顆一口塞進嘴裡XD

起司的乳香結合薯泥的綿密,明太子的鹹香又再把味道往上提了一個層次

縱然馬鈴薯的表皮烤到有點略乾了仍不減我對這道的喜愛

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鮭魚頭(半邊二吃) $380

第一吃是將魚下巴拿來做鹽烤

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鮭魚的魚下巴油脂與膠質非常富足,僅以鹽烤的方式將魚肉的鮮美完全鎖在裡面

魚下巴肉非常細嫩滑口,你看看還有湯汁的感覺!

魚皮烤到略為焦脆,害我差點連魚骨都拿起來啃

這鹽烤魚下巴實在好好吃阿~你沒有辜負我放棄一夜干選擇你的期待XD

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烤香菇 $30/朵

這我可是做了功課才點的!

別小看他~他可是會噴汁的香菇!

你絕對很難想像香菇怎麼會多汁成這個樣子,太鮮美了

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日本茄子 $80

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我是名符其實的茄子控,看到不遠處有圓圓胖胖的日本茄子好有親切感(喂不是啦),是好想吃才對

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日本茄子的烹煮方式是將茄子剖半後塗上味噌醬

茄子肉一樣是非常多汁,而這道也是當天吃到比較鹹的料理十分夠味

(不是說他太鹹噢是其他比較清淡XD)

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玉米筍 $90/4支

看到帶著皮的玉米筍TJ又忍不住加點了,裡面的玉米鬚是可以吃的,非常香甜

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兩碗鮭魚頭味噌湯上桌時我倆相視而笑,忘記鮭魚頭是兩吃阿~而且此時我們已經超飽了哈哈

(可能是來之前太餓了合吃一碗麵屋輝之故)

樂座的味噌湯都會最後才上,如果想要先喝湯建議可以先跟服務生說

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你看看這個魚頭如此肥美鮮嫩,看得我現在忍不住再嚥了口口水

實在是我近期內喝過最喜歡的魚肉味噌湯,連湯裡的豆腐都好嫩,簡單卻很好喝阿

要不是我當時實在太飽了才不會讓TJ喝兩碗XDDD

(尤其魚頭煮湯更是不容易,有時容易有腥味,建議自己在家煮的話可以先稍微川燙過一次)

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吃飽後服務生送上水果幫助消化~

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再偷照一張師傅送餐的可愛模樣XD

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結論:

樂座爐端燒』是我近期以來覺得最特別也最喜歡的店了

餐點大都有水準之上,新鮮的食材搭配簡單的烹調方式就非常美味

更不用說這裡獨一無二超特別的船槳送餐方式,一定要坐一樓的爐端燒來感受這樣的氣氛

結帳金額是一千一左右,其實以日本料理、居酒屋加上這樣的氛圍來說我覺得真的不貴耶

服務部分也非常棒,從訂位時電話裡服務生的耐心跟親切就可見一般

用餐完還會貼心的詢問是否有吃飽,倍感賓至如歸、饗『樂』於『座』

如果他開在台北我一定把身邊的朋友一個一個抓過去吃一次XD 快點去訂位啦!!!!!

 

 

食物美味:★★★★                   

CP值: ★★★★                   

服務態度:★                     

再訪意願:★★★★    

 

 

[店家資訊]   

地址:台中市北屯區熱河路二段120號

電話:04-22387739

 

 

 

 

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樂座爐端燒 Rakuza Robatayaki

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