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【小虎吃貨團】【中山站美食】大倉久和-桃花林烤鴨宴

小虎食夢網
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2014/05/07 03:01:32
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2,824

【中山站美食-大倉久和-桃花林烤鴨宴】推薦度:★★★★1/4☆更多小虎食夢網即時文章請參閱http://rabbit38844.pixnet.net/blog

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老實說我對於大飯店的中餐一直很沒興趣,或者應該說我對大飯店的餐飲不感興趣,一來我總覺得進這樣的店1/3的費用就得先交給裝潢,對於我這種喜歡小小有氣氛店家的人來說大飯店不是我的「菜」,但有些東西倒是例外,比方說「烤鴨」。也許有人會說路邊一隻3、400的烤鴨也很不錯吃呀,其實我也這樣覺得,但大飯店的烤鴨卻又是不同的滋味。

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這張照片是一年前我剛買6d用自動模式拍的...因為當天我忘了拍大飯店的外觀照,只好偷雞捉了早前的照片出來充數。而這天應該也是大倉久和剛開幕沒多久的事,當時我還和右上開玩笑,說我應該一陣子都不會到裡面用餐,卻沒想到我還是來了。

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華麗的大廳、氣派的裝潢,但老實說和東西好不好吃完全是兩回事,也許有人會說大飯店的主廚都很厲害、很專業、很道地..也許是,但我就是對這樣的餐廳很沒fu...。你可以說我主觀、也可以說我偏見,但這就是我的想法。

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會想來大倉久和桃花林是有原因的,一來當然是我喜歡吃烤鴨,某個場合問了天蘭姐請她推薦我台北好吃的烤鴨,她給了「桃花林」的答案。再某天我認識了老饕等級的「強哥」他說桃花林的港點是他吃過台北最好吃的,於是我便在小虎吃貨團第一次開了超過一千元的團。當下,我其實很害怕沒人要跟,卻沒想到一整個爆桌...還因為太多人差點失控。

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因為人數太多所以我們分成兩個大小包廂,那個比v的大哥便是「強哥」,這一餐便是他跟桃花林陳大師傅討論出來的菜單,每個人連服務費是1500。

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這一張是當天另一間大一點的包廂,兩間加起來開了三十個人的吃貨團,我想這應該是最多人的一次,即便它只是30/700..。開飯前還是先謝謝大家的支持,希望當天有讓大家用餐愉快。

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說華麗、氣派自然是,但好像也就那樣...。

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不過餐具的擺設方面我倒是很喜歡,比方說那片竹片和餐巾。

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一開場是早就放於每桌之上的開胃小菜,蜜蕃茄又多汁又鮮甜帶著一點蕃茄的微酸相當開胃,後面的辣味腰果則是又香又酥又脆超好吃,帶點勾舌的輕辣,讓人一個接一個完全停不下來。

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這份1500的菜單算是以烤鴨為主的客製化菜單,也就是說它在桃花林的menu上是看不到的,這點完全要感謝「強哥」的幫忙,和陳大主廚的特別服務=)

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蟹黃燒賣、水晶蝦餃和素餃。在擺「籠」和取出的過程有一點粗心,上來後有幾個人的籠裡燒賣是倒的倒、翻的翻...,但三個港點的賣相都不錯倒是無誤,也讓人食指大動。

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看似平凡的蟹黃燒賣,一入口一點點蟹黃便發揮了它四兩撥千斤的效果,滿口蟹黃香是不至於,但在豬肉鮮甜中又卻然可以嚐到蟹黃的深度及美味,兩者的微妙平橫極好,就連軟嫩鮮滑的口感都讓人「口」象深刻,不虧是強哥最推的一品。

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這蝦餃咬來肉餡札實、蝦甜十足,還會微微噴蝦汁相當美味,就是皮軟乎了一點。

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這素餃絕對是我他媽吃過最好吃的了..它帶著像是很薄很薄肉圓皮的Q度,咬開後早已分不清的各種素菜香一股腦全湧了上來,咀嚼的過程只有滿足、感動兩個字。味道上菇類的味覺算是比較明顯、比較搶味的,另外有一點像是芋頭和木耳的輕點味蕾之香也挺美的,我還真是沒吃過如此口感、味覺豐富的素餃。

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本篇共有1322字

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大倉久和大飯店桃花林中華料理

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4.47
台北市中山區南京東路一段9號
02-2181-5111

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大倉久和大飯店桃花林中華料理

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