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<台北>日本原汁隆重登場 丸龜製麵

vici
[招牌菜]明太釜玉烏龍麵 豚骨烏龍麵 炸地瓜 炸雞 炸花枝 炸茄子,牛肉溫玉濃口烏龍麵,炸雞,炸花枝,鮭魚飯糰,明太釜玉烏龍麵
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.50
  • 服務品質3.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值4.00
2014/05/09 11:59:01
21
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2013 05 15    Photo By GF1

 


這次去東京吃了好多家拉麵  
說真的 
日本的拉麵店普遍真的都不錯吃耶  
不對  
應該說日本很多吃的店家真的都很不錯  

最近網路又有一家超夯的麵店興起  
其實我對麵店沒什麼興趣  
不過這家打著日本原汁來台  
加上它是我最愛的烏龍麵  
真的完全打中我心 

上網查了吃過的人的評語  
大多給予相當高的評價  
其實  
就算有人說不好吃 我想我還是會去吃啦  
畢竟我一直強調  
吃 本來就是很主觀的  
每個人的喜好不同  
別人說好吃 但真的不見得表示自己就會愛呢  

下回別再說寫食記的都騙人啦  
我跟老公二個在一起12年了  
我們到現在還是常為了同一碗麵  
一個說好吃 一個說噁心而吵上半天  
所以 參考就好 (我應該又是第一個寫食記卻又叫人參考就好的人吧 )  
有心動的話 就親自去嚐嚐嘍   


位於三越信義A8地下二樓的丸龜,是台灣第一家分店。南部朋友也不用跺腳啦,它們有說很快就會全台置點了


所有的麵都在上頭這塊招牌上,跟老公是真的研究了很久要吃什麼
說真的,這價位不算貴耶



這裡的烏龍麵會在後方現做


麵當然也是做完現煮,而且煮麵袋好大、好長,有點嚇到我


因為生意太好,一撈上來馬上呈碗


接著會先被倒入下圖紅色很像脫水機這東西裡,我想是要讓它冷卻吧


再來就是依客人點的口味加料嘍


拿到麵繼續沿著長吧過來就是炸物區


各式炸物全都開放式自取,價格也會標識在前面。
當年跟老公在日本大阪吃麵時,就跟這裡購餐方式完全一樣


炸物的最後是飯糰與豆皮壽司,日本人很愛吃麵配飯糰 這是樣比較飽嗎?


結帳後順勢就來到這個配料檯,最左邊的是冷水機喔,拿完餐具記得順便裝杯水
這個裝水機器跟一蘭拉麵的也一樣,看來很多東西真的幾乎都照日本模式呢


這裡要特別強力建議:
日本人很愛在麵裡加入大量的蔥花,請大家一定要加,而且是加很多、很多
蔥的脆與味道很能把麵的口感頂出,而且也能讓麵的層次更多豐富喔
另外中間那格是炸麵衣塊,加入麵裡風味更優



加好配料就可以到一旁找空位了
因為是位於百貨地下街,所以算是開放空間。
但丸龜這區的座位桌上都會放好醬料了,千萬別像我傻到又拿一次



香辣豚骨烏龍麵 (中)129元


明太釜玉烏龍麵(中)99元


明太釜玉它是乾麵,不 不能這樣說
它是用生雞蛋(還是非常液體的溫泉蛋?)先在碗底打散後,再把一起鍋的烏龍麵加入、用力拌勻後才再加上明太子
所以它的湯底是香、滑、稠的蛋汁喔
也因為麵一加入碗時,服務員就很大力的拌它(當時我還很好奇她幹嘛那麼用力拌我的麵,老公的就沒有)
所以整個烏龍麵跟蛋液其實是相溶合的
明太子的味道本來就偏鹹且特別濃,但經與蛋液再次拌勻後
整個味道大大提升,而且蔥花與蒜泥的加入也使得這碗麵變得相當精采



記得,第一口先吃原味;接下來再試與大量蔥花拌勻的麵
你就知它有多棒了



炸物是自己選的  
因為第一次吃,所以我們也就夾了五樣來試試看  

左:炸蔬菜 $30、右:炸雞 $35
炸雞我跟老公都覺得soso,外皮是酥,但裡面的肉吃起來有些偏軟了點



但這個炸蔬菜我跟老公紛紛大推啊
這一看就能看出最少有五種的蔬菜條,咬下去酥裡又能感覺出各種不同的蔬菜味道,而且香又有味
最怕那種明明很多不同種菜在裡面,可是吃起來感覺都一樣



左:炸蝦 $35 、中:炸茄子 $25、右:炸花枝 $35
中間那個炸茄子也是超推、超級好吃
可是炸蝦就真的soso
那個炸花枝印象難忘啊。第一次吃到炸的花枝咬下去居然是軟軟的口味,軟中有點粉粉的感覺
也許是它的特色吧,但我真的不愛



關於炸物的結論是  
它們的蔬菜類似乎比魚肉類來的優耶  
最少這天我們吃起來的感覺是如此啦  

因為來之前有先給老公看一下網路上的食記  
所以他很堅持我們一定要11點準時到達  
老公:那個人11點到都還要排10個人,如果再晚就要排上一個小時啦  
我:......................

也幸好我們真的11點到  
來的時候排不到五分鐘就到了  
但等我們吃完走時........

看到沒有,這也才11點半而以,隊伍已經排到另一頭了




如果你愛正宗日式烏龍麵的話  
那麼真的蠻建議來吃上一回的  
如果要來 
記得就11點來吧  
最少真的不用排太久  

另外這裡就是美食街   
所以座位也是有限的  
早點來也比較不用到處找位  
記得嘍 







丸龜製麵   

地址:台北市信義區松高路12號B2 (新光三越A8館)
電話:02-2729-1658
營業時間:11:00 ~ 21:30 (週五、六及假日前一天 11:00 ~22:00)







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丸龜製麵 (丸龜1號店 新光三越A8館)

丸龜製麵 (丸龜1號店 新光三越A8館)

3.91
台北市信義區松高路12號B2(新光三越信義A8館)
02-2729-1658

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