好久以前看莎莎介紹:萬國酸菜麵"

就想吃吃看

但一直都找不到

而這次因緣際會，來校外見習，由同學帶路

終於吃到了啊!!!!

 

 

老闆家的食物很簡單

1.選湯麵/乾麵

2.要加蛋/餛飩/丸子，自由排列組合

3.size有小跟大(分量蠻大的，如果你非大胃王~建議吃小的喔!!)

 

這是我吃的<<蛋+餛飩 酸菜湯麵>>

 

 

半熟的荷包蛋馬上就吸引了我的目光

也因這顆蛋，整碗麵在色調上看起來豐富許多

湯頭是大骨熬的清湯，可以喝得出來是真的大骨熬的(食安風暴....大家都怕了)

而喝起來還會帶點酸菜的酸味與甘味，還有酸菜其自然發酵的獨特香氣(跟化學製成的完全不同)

當入喉後，會有種回甘的感覺

 

在這裡介紹一個老饕吃法

湯頭會有兩種風味喔!!!

首先，喝清湯

再來再將蛋黃弄破，使蛋液流入湯中，這樣的湯喝起來有種像豚骨拉麵的感覺，味道比較濃郁且厚實

試試看吧!!!(覺得兩個都不錯喔!!!)

 

麵條的話是像陽春麵那種寬寬且厚度較薄的麵

不過有點硬(可能是生意太好....)

建議泡一下再吃喔~(先吃餛飩吧!!)

   

餛飩還蠻多顆的~(記得有十來顆~)

皮算是比較Q彈的

內餡也有加入酸菜，因此吃起來不膩口

且肉很新鮮，沒有腥味還非常的juice

整個調味很清爽簡單但很好吃><

 

整體來說~食物很好吃，只是環境真的很不ok

另外提醒要去吃的人，千萬不要在12:00-13:00這段時間去吃

因為附近的上班族很多，位子很少，這個時段去會沒位子又要等很久

 

交通資訊::

台北市萬華區漢口街二段42巷2號

 

營業時間：06：15~13:30

 

月休三日不定時

 

 

 

 

 

 

此文同步發表於：萬國酸菜麵_非吃不可的西門町早/午餐