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台北‧晶華酒店B2 風靡巴黎街頭的時尚甜點‧AOKI青木定治 旗艦店

Daisy
平均消費:[白天]250元/人
[招牌菜]抹茶千層派,檸檬塔,馬卡龍 ,馬卡龍,草莓千層派
本次滿意度: 4.70
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2014/05/11 21:47:46
150
5,519
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這天Daisy接到赫士盟集團的邀約,來到中山北路晶華酒店的B2,準備好好地品嘗一整個下午的甜點,準備大發胖。大家聽到赫士盟集團,ㄧ定會想...赫士盟集團是什麼? 這就讓Daisy告訴大家,赫士盟集團是一個餐飲集團,旗下的餐廳可包含了有茹絲葵、CHILIS、Nagi、雙聖、羅曼諾..等知名餐廳,是不是光聽就很厲害!所以Daisy對這間同為赫士盟集團底下的青木定治AOKI,當然是抱著超期待又超興奮的心情來吃囉。

更完整文章請閱讀:http://www.hibabino.com/2014/05/b2-aoki.html

青木定治其實是一位日籍的甜點大師,在法國成名被評為「當代四大甜點名廚」之一。 在巴黎,青木定治透過傳統的法式甜點,加點時尚感將其晉升為精品甜點,讓青木定治的名字漸漸在巴黎流傳開來。就連Chanel,Ungaro,Christine Dior,Kenzo & Yoji Yamamoto等品牌都指定青木定治為他們製作時尚派對點心,由此可見青木定治的品質一定是備受肯定。

目前青木定治的店鋪已在巴黎、東京以及台北開立, 2011年時,在「Pudlo Paris 2011」大賞獲頒「年度最優秀甜點大師」(Le meilleur pâtissier de l' année)!如此的美名全都來自於各種頂級的食材和創意。

走進青木定治店裡,白色系的裝潢感覺起來簡約優雅,在ㄧ些小地方還可以發現青木定治在裝潢上的用心。像是每張桌子桌上豔粉紅色的花朵,或是採用馬卡龍做裝是在牆上的壁掛,感覺起來很特別。

而眼前所看到馬卡龍造型的裝飾品,可都是採用真的馬卡龍經過特殊處理去做的,可愛的樣子令人心癢癢的好想立馬拔一顆下來吃XD

店內最中央採用了兩株植物當作店裡的裝飾,添加了幾分生氣和優雅的感覺,接著就是琳瑯滿目的甜點、餅乾和麵包。

 

當日蛋糕精選 $380

在看了這一排蛋糕後,一定很多人都跟Daisy一樣,每一種都好想要嚐嚐看,不過每個都吃的話好像太胖又太貴,所以青木定治AOKI也很貼心地提供了當日蛋糕精選,一長盤裡就有六種的小尺寸蛋糕可以享用,如果想要每一種甜點都吃一些的話,這盤絕對是超棒的選擇呀!

顏色超級繽紛的馬卡龍,光看就令人整個少女心都跑出來了,如果有那個胃跟那荷包,我想我應該會把這馬卡龍全部都給吃上一輪好好享受一番吧 :P

 

 

彩妝巧克力

除了超級colorful的馬卡龍外,還有這超時尚的彩妝巧克力,每一種不同顏色都有不同的口味,從水果、花朵、茶類...等等,應有盡有,幾個顏色搭成一盤,像是又蛻身成了一個時尚彩妝盤。如果沒看過的女孩第一次收到,應該會被這搶眼的顏色和特殊設計弄的又驚又喜!

 

 

 

 

逛完充滿驚喜的玻璃蛋糕櫃,點完餐後,總算到了入坐享用時尚甜點的時刻了。几淨的白色桌子上,綻放了一朵豔粉紅,簡約卻奔放。

 

時尚彩妝巧克力 $95

最外層有顏色的地方,口感咬起來較脆,隨著不同顏色有著不同口味。這彩妝巧克力選用的是青木定治最喜愛的巧克力品種,也就是世界上評價最高的高價巧克力,義大利DOMORI製作成甘納許,不僅巧克力味道嘗起來品質跟口感及優,就外型也充滿了創意。

 

抹茶卡布奇諾 $180

 

青木定治‧AOKI馬卡龍 單入$90;6入$540;12入$1080;25入$2250 

青木定治的馬卡龍可說是經典中的經典,許多熱愛馬卡龍的人,一定會把青木定治列為評選之一。而這馬卡龍可是從法國直接空運來台,是不是更顯其高貴的價值拉!

馬卡龍最大的特色就是外表看起來很光滑,因此也獲得了少女的酥胸之美名。

從側面看,這馬卡龍的邊緣就像是蕾絲裙角般,飄逸的很美麗。而馬卡龍最完美的比例是外殼與內餡各呈三分之一。這樣入口嚐起來,更能體會到外皮的酥脆和內餡的滑順口感。

Daisy品嘗到的是伯爵茶口味,可以看見馬卡龍表面散著一些像是茶葉的碎片,吃在嘴裡帶點茶香,帶點剛剛好甜味,口感脆且濕潤,吃起來一點也不膩。之前Daisy吃過會黏牙的馬卡龍,還以為這馬卡龍也會黏牙,但是沒想到一點都不會耶!如果可以的話,真的好想再多吃幾口其他口味!

 

草莓千層派 $220

青木定治最厲害的還有這千層派,跟Daisy以前嚐到一層層疊起的千層派不相同地是,青木定治千層餅皮層層疊起,是充滿酥脆口感的那種千層派。炙燒過的外表看起來帶點微焦,吃起來也是充滿了焦香味,切開後可以看見裡面有新鮮的草莓看草莓卡士達醬,咬起來的口感跟味道都跟千層派皮整個超搭,不過因為切過的千層派樣子不太好看所以就沒拍了:P

而且...聽說和草莓千層派同系列的香草千層派,可是曾經上過康熙來了甜點推薦的其中之一呢!

 

紫羅蘭樂章 $290 

這紫羅蘭樂章,一送上桌來,就讓Daisy一行人覺得...這根本就是超大型馬卡龍吧!超級粉嫩的顏色為免也太搶鏡頭。會有這個顏色,可是因為這大馬卡龍的製作原料是採用法國進口的紫羅蘭花露而成。

上下兩層的粉紅色馬卡龍將覆盆子、紫羅蘭卡士達、伯爵布蕾夾在中間。嚐起來滿是覆盆子的果酸,雖然是果酸,但也不會過於搶眼,搭配著卡士達醬還可以感受到紫羅蘭的花香氣。

 

紅苺森林 $190

草莓季限定的紅莓森林,除了大顆大顆的草莓外,還有一顆顆的覆盆子一併疊在塔上頭。型如其名,這大紅色的草莓和覆盆子拼湊在一起,就形成了繽紛的紅莓森林一般搶眼。

塔皮咬起來非常的酥,脆度也很夠,較特別地是這塔中間搭配的是艾許奶油塔、杏仁奶油與開心果卡士達,第一次嘗到開心果卡士達,卻一點也不會有不搭嘎的味道,反而卻成了這道紅梅森林的亮點之一呢。

 

 

 

瓦倫西亞法式蛋糕 $200

瓦倫西亞是西班牙的一個地名,而這以瓦倫西亞為名的蛋糕,是青木定治AOKI在法國甜點大賽裡得到優勝的人氣作品。原本看,只會覺得上頭放著的畫糖和糖漬柑橘很特別,對下層的蛋糕體反而沒什麼興趣。但殊不知,一入口才知道為什麼這瓦倫西亞會得到法國甜點大賽的人氣作品。因為這蛋糕藏著臻果脆片,搭配柳橙慕斯和牛奶巧克力,吃起來口感層次超級豐富的拉!微微的香橙味和濃郁的巧克力,整個就是青木定治的大經典!

 

繽紛黑醋栗 (晶華限定) $290

原本吃到最後,我們每個人都已經有不要再吃甜點的感覺。但覺得不把點了的東西吃完真的是超浪費,所以我們還都是努力地把它們吃完。而最後一道的繽紛黑醋栗,則是超乎我們想像的好吃,口感相當多層次,黑醋栗的果酸味,搭上層層的蛋糕體,整個就是超美味,喜歡吃酸的人真的會很喜歡這道,而且這道可是晶華酒店限定款喔!!

 

後記:

這次Daisy真的一口氣吃了好幾款的甜點,跟朋友們公認最愛的甜點就屬草莓千層派莫屬了!在來是紅莓森林跟瓦倫西亞。噢噢噢!!!還有最經典的青木定治馬卡龍跟彩妝巧克力也都好好吃,哎唷!!只能說...青木定治整個就是甜點天堂阿XD

 

更完整文章請閱讀:http://www.hibabino.com/2014/05/b2-aoki.html

 

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pâtisserie Sadaharu AOKI paris 青木定治 (晶華酒店)

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台北市中山區中山北路二段41號B2 (晶華酒店)
02-2511-5000

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