店名：韓記老虎麵
地址：北市金華街203號
電話：02-23913483
第一次來到韓記老虎麵是因為跟著老饕朋友四處覓食，她很熱心地推薦嗜辣的我到這家來嘗鮮，果真一試成主顧。只要天氣一轉冷，就想到這裡填飽口腹之欲，且我這人在點菜上多半走無趣路線，一愛上吃什麼，就只吃什麼，因此我永遠只點小辣的牛肉手工拉麵和水餃，再點一盤小菜，便功德圓滿了。
在牛肉手工拉麵裡配菜有豆皮、豆芽、鴨血和滿滿的牛肉。豆皮吸飽花椒題未過的湯汁，一口咬下，嘴裡微麻卻大呼過癮。鴨血軟嫩，滋味讓人難忘。豆芽爽脆，算是平衡整碗湯麵的重要配角。手工拉麵煮得恰到好處，保留麵條的Q彈嚼勁，是水準之作。
水餃雖然稍微平庸一些，我個人還是比較偏好永和的楊家水餃，但極易入口的尺寸和飽滿的內餡還是會讓人叨唸的。這裡還提供免費的綠豆湯，非常適合用來還原口中因為辣湯而麻掉的味覺。
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此文同步發表於：[台北] 韓記老虎麵 (近永康街)
