新莊‧獅潭牛家莊 ~     
        這家是以前老鄰居春梅介紹的牛肉麵，會再次重遊是因為對這家店的細心和不錯的湯頭所感動。(有一次外帶牛肉麵，老闆刻意將麵和湯分開包裝，大部分的商人會因成本和減少麻煩...等問題而不做這樣的動作。起初並不清楚這樣用意為何，後來聽老闆說外帶回去放在牛肉湯裡的麵條容易因時間過長而喪失麵條原有的嚼勁。)
         我這才惘然大悟，原來還有這樣的學問。不得不為老闆的用心來起立掌聲鼓勵。


繼續閱讀→

此文同步發表於：新莊美食。獅潭牛家莊牛肉麵食館