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捷運中山站x北平料理||母親節吃這個! CP值超高的"天廚菜館" 北平烤鴨好吃到想咬手指

飛炫葡萄媽
[招牌菜]紅燒牛尾,梨山芹菜,天廚海參,天廚老豆腐
本次滿意度: 3.60
  • 美味度3.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛3.50
  • CP值5.00
2014/05/14 02:24:58
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天廚菜館   

地址:台北市中山區南京西路1號3樓

電話:02-25632171

營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00

 

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 全文來自:捷運中山站x北平料理||母親節吃這個! CP值超高的"天廚菜館" 北平烤鴨好吃到想咬手指 

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母親節要吃甚麼一直是我們家的年度大事

全家人一起吃頓好料,聊個天

沒有甚麼比這種事情重要

要吃甚麼?想吃甚麼?也是大課題

想要好吃,能吃卡,又能吃巧

口味不須太新潮,還能迎合家中兩老的喜好

坐個圓桌,象徵圓滿北平烤鴨一直是我們家的最愛

宋廚,國賓,....還有些有名的店家可以說一間都沒少過

(只是那時候沒寫食記的紀錄無法分享 )

這趟選了選,選了間網路評價很高,葡萄外公也三十年沒吃的"天廚飯館"

這間這麼熟名的天廚

就在常常出沒的"捷運中山站"

說大創隔壁,應該比較多人知道吧!

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走著傳統的風格路線,

外公最愛這種,這種守著傳統,也意指廚房應該是當年手藝好的老師傅

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菜單看起來也非常傳統

原本以為烤鴨需要先預訂,店家也是在電話上說備貨充足

到店點餐即可!!

不然像這種,耗費工夫的北平烤鴨,最好先預訂

免得等到天荒地老,都是有的事情!

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鍋塔豆腐 中份 $275

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老皮嫩肉,入口是濃烈的豆腐香氣

一點點的高湯,吃起來不油,是讓人想接著吃不停地一道簡單料理

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青椒牛肉絲 $410

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青椒清脆沒有生味,

澳洲牛肉,牛肉切細絲,吃起來肉嫩,又能吸上點醬汁

很簡單也好下飯的一道料理

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花素蒸餃 一顆13(一龍14顆) $182

 全部是自家桿出來的餅皮

皮q厚薄適中

內餡味道豐富,

也是在水準上的蒸餃

蔥油餅 一張$35

扎實的北方蔥餅,蔥多餅香

吃起來酥脆,也不覺得油簡單也能吃到麵粉香氣...

這也好吃^^

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 涼拌羊肚絲 $420

 

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芹菜搭配羊肚

微微的辣度,吃起爽口

羊肚處理的剛剛好

也不覺得過韌咬不爛

也是好吃^^

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炸蝦球 $660

這算店內招牌,不少桌都有點上一道

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一口咬下就是滿滿的蝦味

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彈性十足的蝦球

上桌前,淋上微微的醬油

鹹味加上鮮味

非常好吃的一品

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炒芥藍 $260

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重~頭~戲~來啦!!

北平烤鴨

在皮肉分離時

先端上桌讓我們瞧瞧,今天烤鴨的大小

順便拍拍照,

最可惜的沒有現場表演

很多人就愛看這種切片秀...

 

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自家炒過的甜麵醬

也特別香,配上宜蘭蔥

就是烤鴨夾餅的配料了!

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餅皮

這餅皮也是店家自擀的

微微熱的餅皮,搭配烤鴨皮才是絕配

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烤鴨皮

每一家做烤鴨都有獨特之處

就連切餅皮也有分帶肉跟不帶肉

天廚,將皮跟肉分的仔細

油亮的鴨皮,已經讓人心動

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烤鴨的桌邊服務不是在切鴨

而是在外場服務人員,

,用熟練的方法,

用餅皮夾著鴨皮沾點甜麵醬

再用筷子一捲而起..

再分送給每一個客人..

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這餅皮的厚薄度剛好

配唱香脆的鴨皮

搭上特製的甜麵醬跟大蔥

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一口咬下....真的是哇哇哇了~~

沒有鴨肉在當絆腳石

餅皮是軟鴨皮是脆,這種趁熱吃,好吃的沒話說!

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還在吃餅

鴨肉就上桌了

本以為會吃到老老的鴨肉

畢竟吃北平烤鴨的人,重點就是專攻脆鴨皮啊!

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嫩而不柴

將兩樣一同包入餅皮

又是另一種口感

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二吃:銀芽炒鴨肉

這道鴨肉份量不多

配上清爽的銀芽快炒

每口菜都吸到熱炒的味道

..

 

 

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葡萄一根根的吃著銀芽也是開心

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只是好現象沒多久

葡萄開始爆走,巧虎大爺又該拿出來了!

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三吃:酸菜鴨骨湯

湯頭之鮮,味道之豐富

在做每個人都豎起說著好喝!!

湯頭可以這麼有味道才知道

原來將店內所有烤鴨的鴨骨一起燉煮

才能讓湯頭如此鮮美

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也是由現場服務人員

幫我們分食..  忙碌的現場服務也很好

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炸小丸子  $410ˋ

豬肉下去打成的小丸子

大小約大拇指在小一點

只是這時候上桌已經飽的不行

根本是整盤打包,完全沒吃到

隔天氣炸鍋處理過,這肉球還真好吃^^

 

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杏仁豆腐 (招待)

最後店家送上冰涼的杏仁豆腐

今天的母親節大餐才算圓滿結束

 

 

 

 

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這樣一頓下來 $4463

七大一小肚子吃得飽飽

菜色也滿意,cp值很高

等下次有甚麼節日,肯定會再來吃拜訪的

 

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拿出早已準備的母親節蛋糕

替我們這兩個媽媽慶祝整年的辛苦

 

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葡萄也送阿姨康乃馨

這小妞有在孝順阿姨啦~

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這一頓下來

嘴刁的外公,也非常滿意

烤鴨也處理的非常好吃

肯定是必點的一道料理^^~

有機會再來嘗嘗其他不一樣的菜色

如果要帶長輩吃飯,這一間真的可以大推了!

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中式餐廳,傳統餐廳,手路菜,天廚,捷運中山站,北平烤鴨



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