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【星羽是吃貨-台中】野菜放題種類特別又新鮮,配餐凌駕主角的火鍋~上澄鍋物。

星羽
本次滿意度: 1.90
  • 美味度2.00
  • 服務品質2.00
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值1.50
2014/05/14 18:45:02
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20140514-42

位於日曜天地2樓的上澄鍋物,是標榜健康的中價位日式鍋物,

肉品類不那麼合星羽胃口,野菜放題卻讓星羽驚艷又喜歡,

介紹給大家唷~

 

昨天台中下了一場斗大的午後雷陣雨,咻咻咻的風聲敲打玻璃有點恐怖,

沒想到接近傍晚時天氣突然又變了,大太陽探頭而出,

一下冷一下熱的天氣讓人晚餐不知該吃什麼好,

還好愛評推出上澄鍋物的口碑卷,加上禮拜二是D3維修日,

星羽跟阿克就決定趁著夜色微涼,吃火鍋去囉~~~ 

 

上澄鍋物位在日曜天地,百貨商場的二樓,在外面就看的到了,很明顯~

20140514-01  

坐手扶梯上二樓就看到了,裝潢採深色的日式風格,頗有沉靜感

門口撥放著介紹店家的影片,之前看過其他文章說電視聲音很大很吵,

星羽這天特別注意了一下倒覺得還好,音量不會傳到用餐區~

20140514-02  

店內空間很大很寬廣,位置很多應該容納5.60人沒有問題,

用餐環境也很舒服,有沙發區,靠窗座位可以邊用餐邊看夜景還不錯

廚房和垃圾桶在店門進來走到最底,為什麼星羽會知道呢?

因為星羽跟阿克就被安排在廚房和垃圾車放置處的旁邊,比較靠裡面的位置...

這其實還滿讓人疑惑的,因為店內用餐人數其實沒有很多,座位也沒有滿,

但是卻選了一個最裡面光線很差的位置給我們,邊吃飯邊聽的到廚房裡的鏗鏘聲,

用餐的FU第一印象就不是太好,加上光線很差拍不出好照片,這應該也不是店家想要的吧... 

20140514-03  

不過店內其他用餐桌子還是不錯的,雖然不一定有機會,

但希望下次至少也可以坐到這樣至中靠窗面外的位置,也比較好拍一點~

20140514-04  

餐具簡單乾淨,最上方的白盤是野菜放題的餐盤,可拿著自取

茶水是阿克去找不到店員問他在找什麼,才來幫忙加,就是茶水的味道~

服務態度沒有不好,但就是淡淡的,親切感可再加強,

醬料有兩種,上澄的醬料偏淡,沒有沙茶,但星羽挺喜歡的,

左邊的是類似日式和風沾醬,應該有加點柚子(?,口味微酸還不錯,

右邊的是胡麻醬,星羽也覺得有點微微酸,是好吃的醬料~

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生菜自取區旁邊也有擺放蒜泥和辣椒,可以自取來加在醬料裡增加味道~

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上澄走日式火鍋路線,是媳婦的味道~

老闆娘以天然食材熬煮的湯頭,少鹽無負擔多健康,做為全家人一起吃飯的料理,

更在鍋中加上了玄米,使湯頭更香醇也更健康,

介紹中的一句話星羽挺喜歡的:「料理沒有太多秘訣,食材新鮮,鍋就好吃。」

在火鍋中吃得出這種無過多添加的感覺呢~ 

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以火鍋為主體,主要分豬、牛、海鮮、雞幾種肉類,加價可加套餐,

也有野菜放題,不過似乎是素鍋才要錢,有點肉品的都有野菜放題

不過老實說星羽覺得這個菜單設計的不是很好閱讀,讓點餐整個變得超複雜,

一堆資訊參雜其中很容易讓客人分心,也搞不清楚到底在點什麼,

還不如把店家特色結合餐墊或海報,或直接放在最前面或最後面,

不要前一頁特色後一頁套餐點法,又一頁特色又一頁菜色的,看得眼花撩亂~ 

菜單頁數非常多,星羽用小圖表示,有興趣的捧油自己點來看吧~

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因為這次口碑卷是單人體驗,店家特別有對於口碑卷陪吃客的特價優惠,內容如下:

第2人起凡點指定御套餐(極上大麥松阪豬、極海鮮、美國重牛盛合、美國CAB極黑沙朗、鱸鯛雙魚),其套餐可享85折優惠,10%服務費需另計,其餘套餐、單點系列則需依店內規定消費。

特別提醒要去體驗的捧油們,菜單上看到的價錢是"澄套餐",上面說的"御套餐"要另外加88元,還要加一成服務費,

星羽跟阿克單點了一份美國重牛盛合,看菜單價688元,打完85折變成738元,

回來再研究菜單對照愛評說明才發現,菜單上有寫御套餐要加錢,但店員當下也沒跟我們說~ 

我們等於點了兩套套餐,內容物差不多,就合在一起跟大家介紹吧~

內容有:鍋底、手打滑、海底撈、御盛食、野菜放題、甜品賞

鍋底 (麻辣豚骨鍋、山藥玄米鍋)

星羽愛吃辣所以點了麻辣豚骨鍋裡面看得出有辣椒和花椒粒

乳白色的鍋底讓星羽想到小北澤的麻辣豚骨,吞了好幾口口水~

20140514-27    

店員建議煮個10分鐘試試看湯,如果覺得有辣可以把辣椒和花椒撈掉,

若覺得不夠辣可以添加麻辣湯頭,有附一小杯,不夠應該可以再拿吧~

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舀了一瓢湯試喝看看,上澄的湯頭很淡,豚骨湯味不明顯但辣味是有一些,

湯底清淡但喝了也不會口渴,往好處想就是沒有多添加物吧~

不過很不健康的星羽還是偏愛濃重的豚骨麻辣鍋多一點~

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阿克點的是山藥玄米鍋,也是網路上比較多人推薦的湯底,

黃色的湯底上漂浮的是山藥,店家會附一杯山藥,可依喜好加入~

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阿克很餓就先開吃了,星羽只好趁他邊吃邊搶拍照,

山藥玄米鍋的湯頭一樣偏淡,但星羽覺得喝的到一絲絲米香和甜味,

跟豚骨鍋比起來星羽比較喜歡這個湯頭,阿克則相反覺得這個太淡,豚骨有辣比較好吃,

最後我們做出結論,山藥玄米適合喝湯,麻辣豚骨適合燙肉~ 

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手打滑 (青醬花枝、香芹虱目魚)

手打滑就是手工丸子,我們選了店家推薦的青醬花枝和香芹虱目魚,

青醬花枝在花枝漿上面灑滿九層塔(應該是),看起來很吸睛~

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用附在旁邊的木片輕輕把手打滑切開推進鍋裡就可以煮囉~

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煮好的青醬花枝丸呈現比較深的綠色,上面的菜還黏著好可愛~ 

這道丸子星羽還滿喜歡的,口感比較偏漿類滑滑的,吃的到小塊的花枝,

青醬味道不明顯,但吃的到鮮甜味~咩賣!

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香芹虱目魚則是舖了滿滿滿的芹菜,看起來就很好吃~ 

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一樣丟到火鍋裡煮就可以吃了,香芹虱目魚丸跟青醬花枝口感差很大,

漿的口感比較少,吃起來有微粒狀,魚的味道比較重,阿克很喜歡~

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海底撈 (腐皮海底撈、年糕海底撈)

海底撈的介紹說把內容物全部丟到鍋中煮食會更有鮮味,

不過老實說星羽搞不太懂目的,也沒有人介紹,

腐皮海底撈裡面有生腐皮、白蝦、蛤蜊、玉米筍、紅蘿蔔、寬粉,小小一碗~

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星羽點的年糕海底撈就是把腐皮換成年糕,這個位置真的很黑阿...拍出來好暗~ 

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這樣一盤原價78元有點貴,加88元升級套餐感覺比較划算,

年糕和腐皮的口感都不錯,可惜份量有點少,

海底撈的魚吃起來很軟很滑,口感很特別但讓星羽有點怕怕,吃不習慣。

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白蝦的表現就可圈可點了,夠新鮮,

稍微煮一下就可以吃了,殼好剝肉很飽滿,

吃起來很Q彈好吃,不會粉粉的,好想多來兩隻~

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御盛食 (大麥霜降豬拼小培根、美國重牛盛合)

星羽這次體驗的內容是大麥霜降豬拼小培根,右邊應該是霜降豬,左邊是小培根,

因為服務人員沒有介紹,星羽看起來應該是這樣啦~ 

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霜降豬很大片,比手還要大耶,整盤給了6片左右,很大氣!!!

油脂分布的也很漂亮,讓人看了就食慾大開~~

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輕輕涮過不要煮久,沾上胡麻醬放入口中,滿足~~~  

這個霜降豬好吃耶,油脂的部分煮過縮起來,瘦肉部分很軟很嫩,

用牙齒輕輕一咬就爛掉了,搭配胡麻的味道非常好吃ㄋㄟ~ 

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小培根給的量也很多,長長一片厚厚的油脂,讓愛吃肥肉的星羽不斷吞口水~

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因為油脂比較多,星羽刻意煮久了一會,厚厚的肥肥讓星羽開心的一口塞進嘴裡,

第一片還覺得的滿好吃的,但因為油脂實在太多,而且吃起來是軟軟不是QQ的肥肉,

吃了幾片星羽就有點膩了,建議要再沾醬裡加點辣椒可能會比較解膩~

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阿克點了美國重牛盛合, 其實我們也不知道重牛盛合裡面有什麼,也沒有介紹,

不過看了一下菜單,應該是培根牛、雪花牛、牛翼板吧(?

份量給得不手軟,滿多的~ 

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上澄的牛肉真的很漂亮,紅白相間的~

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可能因為舌頭太笨,星羽跟阿克都吃不出牛味,也吃不太出來這三種肉有什麼不同,

沒有難吃,但也不覺得牛肉很對我們的味~

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野菜放題

上澄的肉類沒有讓肉食怪星羽驚豔,反而是野菜放題深深抓住星羽的心

特別設置一個小沙拉吧,野菜採自助式取用,種類很多~

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除了蔬菜外,也有白飯、菜飯和冷烏龍麵,讓星羽很驚喜耶!

野菜的種類夠多,很新鮮,更讓人開心的是很特別~

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冰U阿尼砍砍,吃到飽的野菜竟然有龍鬚菜、山茼蒿、秋葵和紫馬鈴薯

這這這~這些都是高級火鍋店也只會給個一咪咪的菜種呀,上澄竟然是吃到飽!!! 

而且每種菜的新鮮度都很夠,處理得很乾淨稍微煮一下就可以吃了,

吃起來清甜脆口,真的讓星羽很難得青菜吃得很開心耶~

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拿了一堆愛吃的菜丟到鍋裡一起煮,真的好好吃喔~~

喜歡吃菜或吃素的捧油星羽還滿推這兒的,268野菜放題很值得~!!

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飯有提供白飯跟菜飯,用木桶裝著,飄散著木桶的香氣,非常誘人~

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這個菜飯星羽也大推,非常好吃,有點像八月江南燒的菜飯,

吃得出有拌進一些醬料,讓菜飯多了一些海味,飯也很Q,超棒!!

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也有提供烏龍麵,醬料可以自己條,醬還滿好吃的,

烏龍麵不難吃,但有點像愛麵族,若可以再Q一點會更完美呢~

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甜品賞 (紫米紅豆湯、抹茶冰淇淋)

甜點因京都格子燒賣完了,我們點了紫米紅豆湯跟抹茶冰淇淋,

紫米紅豆湯很對星羽的味,紫米跟紅豆都煮得剛剛好,微Q又有軟,還不錯~

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抹茶冰淇淋相較起來就弱了一點,奶味有點重不是星羽喜歡的口味~

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整體評價 

 

位在日曜天地二樓的上澄鍋物,算是中高價位的火鍋店,

湯頭種類很多,都是店家調理的日式湯頭,走清淡口味路線,

餐點種類很多,加價可以享用套餐,

但菜單設計很複雜,需要服務人員詳細解說不然有點難懂,

店家可能需要加強服務人員訓練,給人的第一印象才會好,也才可能再回流

 

上澄的豬肉表現比牛肉好,不過肉品油脂挺多的,燙肉會讓整鍋湯浮滿油,

滿建議店家可以準備撈油勺給客人使用,感覺可以吃得更健康,

野菜放題的沙拉吧和菜飯表現亮眼出色,種類多,特別又新鮮好吃

讓星羽第一次火鍋菜吃的比肉還多,

蝦子還滿新鮮的,或許海鮮類會比較好吃,

推薦沙拉吧給大家的唷,喜歡吃菜的捧油可以考慮~

介紹給大家唷~ 

 

 

  • 04-2229-2227
  • 台中市中區自由路二段94號(日曜百貨2樓)

 


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