這是超值豪華令人驚艷的晚餐，好想找個人來戀愛，享受道道經典，盤盤味美的豐盛佳餚；

除了右上角令我難忘的[草莓千層派]仍想捕捉他的美豔；其他全都是今晚大胃王的戰利品。

在燈光美氣氛佳的夜晚，臨窗眺望著往來的過客，幸運的是我正品嘗著~此刻只有 PAUL

的人間美味呀!

 

位於新竹巨城購物中心1F大廳，非常顯眼、便利的地理位置，銜接通往2F的手扶電梯，

半圓弧形完全通透的門面，貴氣十足愈發典雅、怡情，猶如一腳跨進歐洲殿堂，有法國

貴族般的浪漫情懷。

 

 

櫃檯前的手工麵包、精緻蛋糕，像聚光燈般地將眼光聚焦，讓人情不自禁地都想嘗試。

[Paul保羅麵包沙龍]去年就推出了貴婦下午茶，那一陣子讓不少人晉升為貴婦級，早就

享受過雍容華貴版的歐式浪漫下午茶，櫥櫃中陳列的每一款都是經典。

 

 

保羅麵包沙龍新竹巨城店，格局不算方正好裝潢的，店家卻用巧思用區塊分隔成

獨一無二的觀景區、文青區、懷舊區，用牆面裝飾和圖書、掛畫來佈局，讓賓客會

自動歸類，找到自己喜歡的角落。各個桌次的間距，是令人舒適、無拘束的寬敞便利。

 

 

廳內的服務人員往來頻繁，無論是點餐、送餐、解說、陳述都很專業，頗令人產生好感。

先上的兩份湯品，是[普羅旺斯蕃茄蔬菜湯]，淺淺的茄紅蘊染著，內含蕃茄丁、馬鈴薯、

胡蘿蔔、洋蔥、麵包塊等，有點羅宋湯的fu，微酸、略甜且濃郁的湯品，口感和味道

十分令我歡心。

 

 

保羅麵包沙龍新竹巨城店，承襲著 PAUL 分店該有的品味，menu、餐巾紙、、桌墊

餐具、簡潔大方，整體規劃令人印象深刻。

 

 

◎體驗內容

保羅麵包沙龍(新竹巨城店)：超值精選晚餐雙人套餐免費體驗！(價值NT.1380)

內容包含：

品項	內容	數量
開胃菜	主廚精選香烤麵包	1份
湯品	今日例湯	2份
沙拉	主廚沙拉	2份
主餐	維也納奶油煎雞排	7選2 (不得重複)
	夏儂無花果煎鴨胸      V
	義式西西里海鮮茄汁扁麵
	松露牛肝蕈菇奶油燉飯
	太陽王美饌全牛漢堡
主餐若選「升級主餐」則需自費加價NT.100 / 人(另計10%服務費)
升級主餐	聖傑曼牛排佐奶油馬鈴薯泥 - 9oz
	愛斯杜菲燉牛尾           V
飲品	NT.130以下飲品 (不含天然氣泡水、天然礦泉水、氣泡果汁、酒品)	任選2
『飲品』價格超過NT.130需補足差額，另計10%服務費；如未滿恕不折現或退費

標到這張卷的當下，就已經被[太陽王美饌全牛漢堡] 給俘虜，就是衝著他而來，看它

擺盤的氣勢，壓倒性的豪邁、壯觀、澎湃，各家分店一致主打的首頁，我非它莫屬；

然而天不從人願，不是只有我喜歡它，懂得享受的饕客無一不愛，晚上七點鐘，晚餐

正熱門的時候，它....竟然賣完啦!! (因為麵包是現做的，要等..需兩個鐘頭)。

 

我好像被當頭棒喝，傻在那不知所以；幸好服務員Safin Yen反應夠機靈，給我一個

良心的建議，用[愛絲杜菲燉牛尾]來替換，小小的尷尬，在他和顏悅色的調解中，

我欣然接受著心願落空的事實；新竹的人情味，在Paul展露無疑，自此開始一波波

的受寵若驚和美食饗宴的優越感。

去過台北分店兩次，新竹巨城店的服務，凌駕於王品，讓我有不虛此行，更徹底體會

出服務對於心情、用餐氣氛的相對重要性，有如貴族般的禮遇。

新竹巨城店的每一位服務員，都具備了專業的素養和熱忱的態度，這是我今晚最大的

收穫和感動。
 

 

飲品我點的[法式莓果花茶]熱飲，小玲點的是[經典伯爵茶]

素淨光滑晶亮的茶具，將深褐色的茶飲，凸顯得更具魅惑，

我特別喜歡莓果花茶獨具芬芳的馨香氣息，靜坐在優雅臨窗的

沙發座椅上，貴婦的氛圍很自然地將我融入氣質高雅的領域；

清嚐、淺酌、慢飲，法式浪漫的影像，一幕幕在現實生活中

轉型，是熱茶溫潤了我，是馨香誘發了我，我也能變得如此

尊貴猶若貴婦；這裡的氣氛是會改變磁場滴。

 

 

[主廚精選香烤麵包] 兩人份合體，一次品嘗到四種特調口味，神奇的主廚總有辦法像

哆啦A夢般的變化出不一樣的桌上風景。

有蕃茄莎莎醬特調手工吐司，完全手工切丁，完美標緻亮眼增色，捲著麵包就口吃，

有蕃茄清甜微酸的好滋味，沒有太多的調味廖，專屬自然的原味，最先征服我倆的味蕾。

右上角的青醬土司，有添加油質的酥香味，塗抹勻稱嚼著細膩，聞著盈香，青醬是多數

饕客都喜歡的品味。

奶油波菜葡萄醋調出的好風味，這可是很難得嘗試的妙滋味，酸溜溜有初戀的感覺。

服務員有特別提醒，酸豆橄欖醬汁，因為口味較重，適合最後吃，果不其然我們都順應

民意，才不至於顛覆口感的喜好。

 

 

廳內無處不風景，吃著、看著、閒聊著，這裡不會[無聊]、沒有[吵雜]、能[長知識]、增[見識]、辨[常識]、

跟著服務員來認識我們的料理、食材；這裡所以的食材，可是大廚精挑細選，嚴格要求最高品質的，我們

何其有幸，用同樣的價錢，就能享受到星級餐廳的服務和餐點，我來過˙我幸運。

 

 

[主廚沙拉]兩份合併，擺盤猶若優游的海魚，正翹著魚尾昂著頭在跳躍著，我特別喜歡欣賞主廚的盤飾，

用船型的餐盤點綴著豐富，給人無比的想像空間。蔬菜方面選用脆嫩的蘿勒、美生菜、紫包心和綠捲，

水果選用了鮮豔紅潤的小番茄和蘋果，在顏色搭配上有五顏六色的多彩，最巧妙的是添加了艾曼達起司，

強調了口感的潤澤，還有核桃果仁的點綴，嚼著香酥滿嘴；最上層淋了油醋醬汁，滋潤了傳統沙拉呆版

的膩口感，增添的是清爽和健胃。

 

 

這道天外飛來的【愛斯杜菲燉牛尾】，是大廚用傳統的愛斯杜菲(Estouffade)法式燉牛尾手法，加上牛高湯

醬汁、紅酒，搭配著牛肋條、牛腱、牛雜、牛肚、牛尾、經三小時慢燉熬煮，再融入蒜烤馬鈴薯、青豆、

橄欖、培根來提味，濃郁豐潤的肉汁，搭配隨餐附送的手工麵包，沾裹著牛尾湯汁來吃，絕品佳餚嚐在嘴裡，

有那種大漠豪邁奔放的胸懷，好想大口吃肉、大口喝酒的情懷，策馬奔騰在曠野的舒暢；一道繁複工序的

牛尾料理，顛覆我對它賣相不佳的評價，我和小玲不約而同地愛上它，用麵包沾著湯汁來滿足口腹之慾；

服務員說麵包可再續盤一次，我怎可錯過這大好機會，雖然我倆都不是宰相，吃得很撐也在所不惜。

牛尾湯汁可是集所有食材於一鍋的濃郁精華，～[我吃過˙超滿意]。

 

 

 

這道是小玲點的[夏儂無花果煎鴨胸]，是我們平時較少吃過的口味；有蜜釀蘋果丁來開胃，用鴨油來炸的

馬鈴薯潤喉；鵝肝醬麵包來填胃；主角是豐潤有韌度的鴨胸肉，上面淋著用無花果調配的醬料來滋潤，

有異於一般鴨肉給我的不優口感，不卡牙、無骨、好咬、易嚼，配搭著清爽的綜合沙拉，也讓我們吃得

津津有味。
 

 

在這還要再次感謝【Paul保羅麵包沙龍】新竹巨城店，現場加映的甜品[水果杯]；當服務員端上桌的同時，

我倆都喜從中來，看著彩虹般純手工切丁的水果杯，莫名的感動油然而生，他們竟然能不計前嫌的忘了

我的粗魯霸道，整晚和顏悅色的殷勤款待，對我的提問是有問必答，每位服務員不但專業還頗有深度內涵，

這餐廳的服務水準和品質，的確讓我刮目相看，反倒是讓我自慚形穢。

這種精緻水果杯，還是頭一次嘗試；幾十年前的國中家政課，家事老師有教我們做過普通的水果杯，就是

鳳梨、西瓜、楊桃、香瓜結合而成，沒有那麼講究的色彩學，也沒有[深入淺出]的美學造詣，果汁的甜蜜

滋味只是普普...

今晚這杯含有香草味十足的水果杯，除了各式水果的鮮甜好滋味，味美不只溫潤了我的雙眼，還豐潤了我

挑剔的雙唇，更溫暖了我的心；感謝所有的工作人員，陪伴著我們共度美好的晚餐，熱忱的招待、體貼的

問候(每一道菜都會問滿意度)，感謝你們，感謝Safin Yen 精闢的解說，這裡有太多值得回味和再訪的理由。

 

 

巨城購物中心的商業項目很多，號稱全台最大的 Big City ，火車站前有接駁車，地下室有三層停車場，

還有SOGO、愛買、無印良品、怡得利家居、Haagen dazs冰淇淋、21世紀風味館、這裡有美食、服飾、

皮件、有休憩區、4F是美食影城街；5F是文藝親子街；8F是運動遊樂區，吃完餐點後，可逐樓層逛逛

瞧瞧，不用擔心日曬雨淋，這裡空調好，環境衛生都照顧周全，全新的打造，逛得好愜意。

周末假日闔家計劃一日遊，這裡是不錯的選擇，提供給您做參考。

 

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此文同步發表於：『 PAUL 精選晚餐雙人套餐˙新竹巨城店』我吃過˙超滿意