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Lamande樂蒙地法式甜點 - 品味新鮮 健康 純天然的原創法式甜點 @ 台中‧台灣大道

Thomas 湯馬士
本次滿意度: 2.85
  • 美味度3.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛2.00
  • CP值2.50
2014/05/15 15:56:06
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『L'amande』是取自於法文中杏仁之意 

主廚每天都會嚴格挑選當日所引進的食材及當季的新鮮水果 製作成口味特色各具不同的甜品

每天都會推出8~12款不同樣式的法式甜品 不但崇尚天然 並且會貼心考慮到顧客的口味

以健康無負擔為出發點 將甜度調整至市售法式甜品的一半 真是既健康又充滿天然風味呢

 

『L'amande 樂蒙地法式甜點』位於台中西屯區台灣大道四段上 斜對面就是統聯的轉運站

停車當然是這裡的一大問題 但這一點可以不用擔心 因為在甜點店的對面就有停車場

來店消費可以折抵NT$20的停車費 (也許大家會想只折抵NT$20 夠嗎??)

老闆娘說:這NT$20的停車費 足夠讓客人進來好好的挑選蛋糕 並且歡樂滿意的帶走

(由此可知 老闆娘的個性也是非常的豪邁爽朗的呢 XD

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還沒進到店裡首先就看到了一個大蝴蝶結 (圖下右) 似乎是在說店裡會有著像禮物一般的驚喜喔

Tiffany Blue也提升了整家店面的質感 整個店面走的是粉色調 更多了一份可愛與甜美 

店門前的櫥窗中 看到了店中所使用的麵粉 (圖下左) 是『日清製粉』所出產的

接下來我們就一起走進店裡瞧瞧吧

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一走進店裡看到的當然就是蛋糕櫃囉!!! 看來看去似乎都是一般市售較不常見的呢

像是【18歲檸檬蛋糕】?? 【真‧抹茶蛋糕】?? (直覺取這個名字的應該是個電玩控吧 XD)

不知道等等是否有機會品嚐到這些產品 真是非常的期待喔

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在蛋糕櫃中不但是看到了純手工的草莓果醬 還有陳列著店裡所使用的奶油 (那是用完的空包裝)

【法國伊思妮(Isigny)的無鹽發酵奶油】

話說這奶油可是非常的具有歷史 16世紀初期就已經展露出它獨特的魅力了

於1986年取得AOC認證 (現在歐盟產區限定是AOP) 奶油本身含有富含乳脂 蛋白質和維他命

有著獨特的風味 濃郁的口感與絕佳的化口性 並富含天然的碘 維他命A和β胡蘿蔔素

絕無添加或再製 奶油呈現金黃的顏色並含有特殊的榛果風味及濃郁的奶香

(有關Isigny奶油的介紹節錄自元寶實業官網)

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店裡所採用的是粉色調 在牆上還掛了一個馬卡龍的時鐘 (圖上右)

所代表的意思是:每天每分每秒 這裡都充滿著甜點的幸福

在桌上還有陳列著一些手工餅乾和自製的司康 (圖中左 圖下右)

老闆娘也介紹了這裡的特有的書籤 就是有提供4種不同版本 (圖中右 圖下左)

每一款都很有特色 有興趣的朋友也可以來收藏喔

 

再來就是享用甜品的時間啦 真是非常的期待呢

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首先推出的是(由右至左):天使乳酪捲 綿蜜芋頭捲真‧抹茶蛋糕

(擺盤都有精心設計過 特別讓我們拍照用的

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【天使乳酪捲】

蛋糕的口感濕潤綿密 甜度則是恰到好處 內餡看起來很像是新奶油但卻是乳酪

鹹鹹甜甜的滋味編織出一首美妙讚歎的天使之歌 

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【綿蜜芋頭捲】

使用了嚴選的大甲芋 不但口感綿蜜而且甜味也很自然 還能嚐到芋頭的顆粒喔

海棉蛋糕的口感軟嫩 連同芋泥一同咬下 有入口即化的驚喜 喜愛芋頭的朋友一定要來嚐嚐看

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【真‧抹茶蛋糕】

看到綠色的蛋糕眼睛有沒有為之一亮呢!? 沒錯!!! 代表夏季的抹茶風登場囉!!!

店家特別選用了京都的抹茶粉法國頂級Valrhona巧克力做成的甘納許所製作成的

一拿到面前那綠茶的香氣就撲鼻而來 讓人整個神清氣爽了起來

接著看到那爆漿流出的巧克力甘納許 讓沉睡的唾液蠢蠢欲動 哪還忍的住手中的叉子呢!?

吃的時候記得要一叉到底 也就是連著抹茶蛋糕與巧克力甘納許一起入口

會感受到有別於宇治金時的美味 濃郁的甘納許包裹著紮實濕潤的抹茶蛋糕真是恰到好處

再加上那表層的奶油 更有畫龍點睛的妙用 是一款抹茶控不能錯過的美味喔!!!

而這一款【真‧抹茶蛋糕】也是這次母親節店內的主打商品喔!!! 喜歡的話歡迎盡早預約喔!!!

 

@關於Valrhona法芙娜巧克力:

自1922 年起於法國VALRHONA就以培植 挑選及融合稀有的質優可可豆享譽全球

專長在於運用傳統的方法 創造出味道濃郁的獨特巧克力 

VALRHONA在委內瑞拉 厄瓜多爾 加勒比群島 斯里蘭卡 新幾內亞 加納

等22個國家擁有80個可可豆種植園 

于1986年首創區分產地可可豆以製成巧克力 
借用葡萄酒中的”頂級產地“(Grand Cru)概念

生產出獨一無二的頂級產地巧克力(Grand Crus Chocolates)

在此之後受到全球巧克力迷的追捧 也成為其他業者模仿的對象

(以上文字節錄自Valrhona法芙娜巧克力官網)

 

@關於甘納許:

是一種由巧克力鮮奶油組成的柔滑奶油 主要用途是用於夾心巧克力和ㄧ些糕點

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【愛戀檸檬派】

選用了來自屏東的檸檬 (由自家親戚所栽種的) 連皮帶肉的都完全運用在這檸檬派中

一靠近就能聞到那股檸檬的清新 當然因為那檸檬的酸所以唾液也會不由自主的釋出

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派皮烤的非常的酥脆 內餡則是很細緻滑順 看起來還有些Q彈的感覺 口味則是酸甜 很有吸引力

不但是看得到的檸檬皮 就連整顆檸檬都完全用在這個檸檬派中 一點都不浪費

因此在吃這檸檬派就有一種像是品嚐整顆檸檬的fu

(能承受的酸度因人而異 試吃當天部份的人覺得很不錯 但也有人覺得很酸)

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【18歲檸檬蛋糕】

會取這名應該是出自於它那酸酸甜甜的滋味吧

當蛋糕被厚厚的檸檬糖霜包裹後會是什麼樣的滋味呢?? 想知道就來嚐嚐看吧

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雖然一樣是檸檬製成 但和【愛戀檸檬派】則是有完全不同的感受

紮實並且濕潤的蛋糕中間夾了檸檬卡士達醬 再包裹上那誘人的檸檬糖霜 不吃真的是對不起自己

流沙般口感的糖雙和柔軟的蛋糕搭配在一起 真的是非常的特別

整個蛋糕由內到外都是由檸檬組成 酸度更勝於【愛戀檸檬派】

所以嗜酸的朋友千萬別錯過這款極品喔

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【地瓜燒】

由日本老師的食譜中所發掘出來的產品 嚴選有機地瓜製成 是本日我個人最愛的產品

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地瓜燒的外皮是由派皮打碎後裹上再烘烤的 (真是很費工) 所以口感酥酥脆脆的非常特別

內餡嚴選有機地瓜 口感紮實帶有微甜 最後再撒上一些肉桂粉 多了與眾不同的香氣

但吃起來卻發現肉桂粉的味道似乎被地瓜所中和 所以反倒是沒有那麼的重

就連不愛肉桂的水哥 吃起來也覺得很不錯吃喔

個人是覺得包裝成禮盒 拿來送人應該是一件蠻有特色的商品呢 

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【英式手工司康】 

也是店家所自製的 口感與一般市售的比起來較為濕潤 口感則是一樣很紮實

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既然是吃司康當然要搭配奶油或是果醬來一起享用囉 果然老闆娘拿出了手工的草莓醬

因為是純天然的關係 所以果醬的顏色較淡 而且裡頭有豐富的果肉 甜度也是剛剛好

搭配上司康一起食用 可真是一件非常享受的事喔 

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母親節特製蛋糕

是由巧克力戚風做為主體的蛋糕 再搭配上當季新鮮的水果 感覺也是非常的美味喔

(因為草莓季節要結束了 所以之後的會使用別種水果來替代)

有興趣的朋友歡迎與店家聯絡做進一步的了解喔 

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另外在店裡一旁的展示架上還有許多自製的商品 有興趣也可以一起帶回家 

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像是有賣得嚇嚇叫的兩津牛軋糖

(真的是因為兩津堪吉所以才取這名的!! 很意外 背後的故事卻很可愛)

還有老闆娘所推薦的【南棗核桃糕】【芒果乾】都是值得帶回家細細品味的產品喔

 

@總結評論:

這一次應邀來試吃首先要謝謝樂蒙地法式甜點』的老闆娘Kathy 還有格友沙露露

讓我們能品嚐到各式各樣健康又美味的甜點 也更了解店家在商品開發上的用心

致力於選用各種新鮮的當地食材 將其特色完全的發揮 創造出獨特的風味

因為店面不是很大 所以主要是以外帶為主 不但節省人力更能將心力完全投入研發中

讓客人們能享受到更健康 沒負擔 純天然的法式甜點

 

 

以上就是這次來『L'amande 樂蒙地法式甜點』的體驗心得 在這裡與大家做個分享~~~~

 

 

店家資訊:

L'amande 樂蒙地法式甜點

地址:台中市西屯區台灣大道四段780號
電話:04-24631110
營業時間:09:00~19:00
FB粉絲團:L'amande 樂蒙地法式甜點

 


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※因為每個人的觀感皆不同,故所有文章內容均屬個人當下體驗心得,純為參考。

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台中市西屯區台灣大道4段780號
04-2463-1110

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