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【食記】台北東區 Primo義大利餐廳 - 麵團醒了 雞蛋半熟了 這窯烤披薩美味極了!

Alina 愛琳娜
[低消]500元/人
[招牌菜]佛倫提那Fiorentina,Primo凱薩沙拉,塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包
本次滿意度: 4.60
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
2014/05/18 10:45:57
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放在口袋名單內許久的 Trattoria di Primo 義大利餐廳

將義式小酒館的放鬆與陶醉帶入美味義式料理內

而最讓人讚不絕口的就是他們家的拿坡里披薩

獨特發酵的窯烤披薩,還搭配一個新鮮半熟蛋

賣相、口感 與 特別度 都是讓人難忘的唇齒留香

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Primo 就位在忠孝復興的後巷內

離之前吃過的 咖朵 還有 明洞館 非常的近

這附近的美食店家還真不少呢! 

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可愛又簡單的Logo帶給人很鮮明的印象

看到這圖就會聯想到Primo

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Primo從國外引進多款起士、乳酪

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還有自製的雞蛋布丁,甜點控的我蠻有興趣的

而多款乳路、起司 都有提供少量零售的服務

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聽說午餐灰熊優惠

相較於晚餐只提供單點式的服務,午餐的套餐選擇真的著實親民不少

 http://www.myprimo.com.tw/news/news.aspx

不過朝九晚五上班族的逼哀就是

只能乖乖挑晚上或假日來吃

於是乎晚餐跟假日的菜單請參考這裡

http://www.myprimo.com.tw/menu/menu.aspx

晚餐、假日除了只提供單點服務之外,還有低消500元/人的限制喔!

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水果茶 NTD $ 200

其實這天我們六個人都各自有點飲料

不過六杯裡面我覺得水果茶比較出色一點

歐洲進口的花草茶系列搭配新鮮水果果粒

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Primo 凱薩沙拉 NTD $ 290

天天三餐老是在外,別忘了吃點生菜沙拉均衡一下

樵這蘿蔓生菜上滿滿的起司

這可是店員現場現磨後灑上的

分量之多都快淹沒了蘿蔓生菜啊!

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起司灑完後,店員還會協助做切開的動作

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整株羅曼切成小塊狀比較方便客人取用

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塔雷吉歐鑲蛋佐Primo特製麵包 NTD $ 350

大推五顆星的招牌推薦!

剛上桌的時候,有點因為麵包焦黑的外觀而嫌棄它

但實際吃過之後,真的是讓每人都讚不絕口來著

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特製的塔雷吉歐鑲蛋 跟 之前在 沐樂咖啡 吃的焗蛋口感有點像

不過Primo整體的香氣跟調味又更加出色

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食用方式同樣是趁著成狀瓷皿仍熱的時候

用小湯匙快速攪拌,讓半熟的蛋汁跟裡面的配料混和

裏頭有半熟蛋、橄欖油、起司 跟少許香料

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取適量(其實不小心貪心的挖了很大量) 放在Primo特製麵包上

看著起司跟蛋汁濕漉漉的留著,不斷刺激唾液分泌中

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一口咬下後,驚覺我錯快了Primo特製麵包

不起眼的外表下竟有著驚豔無比的口感

發酵過的麵團,吃起來格外有彈性

麵團的香氣 搭配著起司、半熟蛋、橄欖油、香料

結合成看似簡單但卻十足豐富的口感

大推畢典開胃菜!  來Primo用餐絕對絕對不能錯過這道

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煙燻鮭魚義式乳酪蛋捲 NTD $ 370

也是一到很威威的開胃菜,地位僅次於塔雷吉歐鑲蛋

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煙燻鮭魚,是不是會很重鹹?!

實際吃起來卻是清爽的微鹹恰到好處

爾且鮭魚肉質非常軟嫩多汁,搭配蛋捲吃起來非常滑潤

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金黃色的蛋捲,厚實的份量聽說適用4顆土雞蛋製成

誠意十足啊!

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 一刀切開,乳酪不僅覆蓋於表層

同時以另一種面貌隱身在蛋捲內裡

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層層堆疊,蛋香、奶香、起司香十足

還有那微鹹的煙燻鮭魚

一口咬下竟是道清爽但不失濃郁的美妙滋味

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惡魔風手做義式香腸 NTD $ 440

Primo的披薩都是用高級的有機麵粉

以低溫長時間發酵後再送窯烤成型的披薩

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另外還有半熟蛋鑲於披薩正中央

金黃色的蛋汁緩緩與餅皮、餡料作結合

配料有九層塔根義式香腸切片

鹹度、香味都非常勻稱

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店員協助將披薩分片後,會再撒上滿滿的起司

批撒就是要這樣~起司香氣四溢

再跟餡料完美結合

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佛倫提那 NTD $ 400

帶點微辣的佛倫提那,配上帶點微涼的芝麻葉

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一粒粒鮮紅辣椒,不斷刺激著味蕾

送進石窯烘烤90秒的餅皮

有著外酥內Q的紮實彈性

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Primo的拿坡里披薩美味的地方在於

餅皮竟然可以薄而濕潤,卻有同時維持它餅皮的彈性

就好像發酵、醒麵過後的麵團,在拍打、甩打成形後

成就的紮實彈性,那是讓人一咬下就能體會到的用心美味

麵團醒了,我對披薩的熱情也被喚回了!

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 不在菜單上的甜點們

會由店員將今日甜點送上餐桌上

讓客人們點選想要的款式

本來以為這些都只是模型樣式,孰不知他們竟然都是真品!!!

連冰淇淋都是!!!

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 甜點我們有點提拉米蘇、布丁 跟 冰淇淋

 蛋提拉米蘇跟布丁稍嫌遜色

較為突出的是這款聽店員說很熱門的巧克力聖代

濃郁的可可牛奶香氣霜淇淋,淋上甜滋滋的巧克力醬

還搭配酸甜的香吉士果醬跟切片

吃起來苦甜中帶點微酸,滿足了對甜點的口腹之慾

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整體吃下來,我們一致對Primo的開胃菜、披薩讚不絕口

麵包、Pizza 都吃得出 發酵、醒麵後的美味

而那種美味是在我自己學做麵包後才能體會的

麵團有沒有醒,會大大影響到他烘烤後的口感

就好像賦予了麵團新的生命一樣,在窯烤成型後仍然能保持它的彈性

彈性中又能同時吃到麵團的香氣

 

如果想要吃點新鮮口味、口感的Pizza

來Primo一定能夠獲得滿足!

 

【餐廳資訊】

Primo 義大利餐廳

http://www.myprimo.com.tw

地址:台北市復興南路一段107巷14號(忠孝復興5號出口步行約5分鐘)

電話:02-2711-1726(可電話訂位)

營業時間:週日~周四 11:30~22:30、周五.六 11:30~23:00

備註:可刷卡、用餐加收10%服務費


檢視較大的地圖 

 

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Trattoria di Primo

Trattoria di Primo

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台北市大安區復興南路一段107巷14號
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