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【星羽是吃貨-台中】精選原料以白木耳取代乳化劑,信任建立安心享用,彷彿在吃水果的幸福冰淇淋~Frajo。

星羽
[招牌菜]雪酪冰淇淋
本次滿意度: 4.85
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.50
2014/05/19 20:07:49
173
2,024

20140519-21

位於公益路和東興路交口的Frajo,是土豪級的冰淇淋和麵包店,

冰淇淋以白木耳膠質取代乳化劑,嚴選果類每天新鮮現做冰淇淋,

麵包以歐包為主,外Q有嚼勁內有可麗露口感,深得星羽的心~

二樓還有舒服的座位區,免滴消無限時,絕對是和三五好友消暑聚會,舒服的不得了唷~

 

 

有在發漏星羽的捧油應該知道星羽不愛吃水果類的製品,

像果醬、果類冰淇淋,果類奶昔、果類甜點等等,

除非是檸檬塔或有新鮮水果搭配的,星羽通常都敬謝不敏~ 

這次星羽踢到大鐵板...不~是發現新大陸了!!!

竟然嘗到一家讓星羽愛不釋口,每個口味都好想吃看看的水果冰淇淋~

 

Frajo位於公益路和東興路交口,查Google地圖還是建築工地,

其實已經是高級大樓了,Frajo就位在一樓,非常顯眼絕對不會錯過,說是土豪級店家也絲毫不為過,

不過因為這邊車真的很多呀...這天又下雨,

星羽的小肉包拍得比實際上不壯觀很多,臨場感就留給捧油們去體會囉~ 

20140519-01  

這裡連續三家包含冰淇淋店、皮包店和麵包店都是同樣老闆的

Frajo這名子取自兩位創辦人英文名子拚湊而成,招牌的設計很有水果攤的FU,挺可愛的~

其實這家店之前星羽的麻吉就大推給星羽了,還帶了麵包讓星羽來不及分給阿克就自己吃光光,

沒想到剛好碰到熊痞痞辦的活動,說什麼也一定要去嚐嚐鮮拉~!!!! 

店面位於一樓,挑高的設計讓整間店看起來很舒服~

20140519-02

Frajo的創辦人有感於食安問題不斷興起,連很多大廠商都爆出問題,

社會上對於"食物"的信任已接近蕩然無存,不知道什麼才是真正能放心吃的喝的,

因此老闆決定創造一個滿載"信任"、"安心"的品牌,讓消費者想到放心吃喝就想到Frajo,

這是一個好長遠也好遙遠的目標,老闆笑說只有傻子才會做~

門口的電視牆和播放的影片深深吸引了星羽,讓星羽忍不住站著看了好久,

電視牆播放的的是Frajo合作農夫的影片,所有的合作農家都有拍攝介紹影片,

老闆笑說有些產品口味不如預期沒有上架,拍攝的影片能幫助農家們宣傳也不錯~

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Frajo目前主要有冰淇淋和麵包,店家砸下很多錢重新裝潢,看起來好不像冰淇淋店唷!!

這是一家讓星羽驚嘆連連的店家,

除了很遙遠的目標、還有人才的發揮和堅持,以及不計成本地保持品質,

兩位創建人都是事業有成的企業家,工廠背景的他們用工業程序化的標準來管理每日生產的冰淇淋和麵包,

產品都是每日現做的,冰淇淋用農家運送來的水果,人工處理、削皮、榨汁,

水果只要稍微有一點角落爛掉就整顆報廢,絕對不把爛掉的部分削掉再來製作,

王董說爛掉就會慢慢產生毒素,冰淇淋是自己也要吃的,一定要用新鮮的原料,

冰淇淋跟麵包也不放過夜,每天關店賣不完的就報廢,或贈送給附近的客人吃,

老闆堅持每天都要吃到新鮮的餐點,也提供最好的給顧客~ 

這點其實星羽覺得有點可惜,社會上其實或許有很多人還需要這些物資,

冰淇淋和麵包放個1.2天其實不會壞掉,但每天就這樣丟掉了,

如果有人可以媒介讓更些麵包和冰淇淋有更好的出處和貢獻,該有多好呢~

20140519-04

除了生產過程有嚴格要求外,對於配合商家和農產品的選擇也絕對不馬虎

其中一位美女股東有著豐富的媒體和行銷經驗,之前也對農業新聞涉獵很深,

當然物色合作農家和挑選產品就是由美女股東負責囉~

產品的研發則和高餐大的教授合作,堅持品質~

這也讓星羽印象深刻,每個人都盡量發揮所長,把最好的資源和方式挹注到Frajo

這樣的安心事業真的如王董開玩笑地說要口袋夠深的傻瓜才有辦法做,卻又讓星羽挺感動的... 

(不過星羽忘記拍美女也忘記跟美女交換名片了啦...嗚嗚嗚~美女下次星羽再去找你喔>_<)

也因當日現做,所有的產品都是賣完就沒有囉~

20140519-05  

依循著水果的品質和產季,雖然目前有菜單,但其實每天供應的冰淇淋口味是不固定的,菜單就是參考用拉,

店長說曾發生當天送來的水果品質不盡理想整批退貨的情況,

但也能更保證每天提供的冰淇淋絕對是最棒的水果,最好吃的口味~

還是放菜單給大家參考一下,未來可能也會演變成無菜單式~ 

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冰淇淋店隔兩間是麵包店,星羽本來想分開介紹的,

這兩間店的樓上竟然打造了一個寬敞又素喜的用餐空間,可以滿足兩邊客人的需求

因此星羽決定還是先介紹麵包店的環境,明亮舒服的店面不大但很整齊~

店內飄散著微微的麵包香味,星羽其實不是很喜歡很濃重香味的麵包店,

Frajo麵包店裡有淡淡的香味,聞了很舒服~ 

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星羽沒有每種口味都拍,拍了幾種給大家參考一下,

Frajo的麵包種類偏歐包,融合了台灣的食材,個頭不小,CP值滿高的

羅勒起司就是星羽的捧油給我吃的,讓人一下就吃光了,澎湖海菜也超特別的~!! 

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店裡麵包種類其實滿多,有10幾-20種,不過都偏歐包系列

星羽其實沒有特別愛歐包,有的又乾又硬還說自己是正統歐洲口感...

因為沒有去歐洲吃過正統歐包,但星羽不愛過於紮實很難咬嘴巴會很酸的歐包,

Frajo的麵包讓星羽很喜歡,現在看到星羽又吞口水了拉~~

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這個沒拍到是什麼麵包,但上面有噴字好可愛~~ 

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怕花錢買了一堆不喜歡吃的麵包嗎?

東窩瑞~~通通給你試!!! 

麵包店中島上的麵包不是好看用的,是要給客人試吃用的~

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可愛的美眉店員很害羞還是給我們當麻豆~ 

想試吃什麼麵包,別害羞,跟服務人員說,現場切給你試吃

王董說開吃的店哪有怕人家吃的,就是要讓客人吃得喜歡,開心的把麵包帶回家!

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除了切給你吃,店家還幫妳調好橄欖油+紅酒醋,特別適合原味系列麵包的口味

這這這...這是一個才幾十塊的麵包耶,感覺比飯店好幾百塊的還服務周到ㄋㄟ~

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冰U阿~看到這張照片你餓了嗎?

這裡不是高級義式餐廳,是麵包店的試吃中島,很讓人驚奇吧!

Frajo不只冰淇淋,麵包連老麵都是自己養的,食材絕對讓你安心放心~! 

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麵包店的樓梯走到二樓會先看到麵包廚房,透明玻璃透明化製造過程

也因為所有的麵包都是當天現做的,不可能一次全部出爐放好好,早上去可能會覺得種類很少,

店長建議,如果要買完整種類的麵包,可以在下午約13:30以後到店裡

那時的麵包應該都出爐完畢了,是最完整的~ 

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誰說冰淇淋和麵包只能買了自己回家吃?

Frajo提供給客人一個最舒適的用餐空間,環境寬敞座位不會太擁擠,

屋頂雖沒挑高但也沒有壓迫感,有書報雜誌供客人自由取閱~ 

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這一層應該可以容納幾十個人唷,竟然還有包廂!!!??

星羽一邊拍一邊讚嘆這真的是土豪等級的冰淇淋,竟然用布沙發座位,

這種椅子坐起來舒服又好坐,但趴擦掉了一塊冰上去就難洗了... 

而且沒有低消和用餐時間的限制,老闆說要打造一個讓客人舒服放鬆的空間

也跟我們分享台中客人都很高水平,有些客人一開始坐包廂,看到有比較多人來都會讓位,

這點也讓星羽很感動,美好的空間真的需要大家一起來營造才會成立的~

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這包廂真的很吸引星羽拉,不論自己一個人的放鬆之旅或朋友聚會都很適合,

不過也因為座位有限,大夥記得先預約一下喔,不然沒位置就可惜了ㄋㄟ~~ 

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二樓用餐區也有配置專門的服務人員,也有將麵包切成小丁讓客人無料試吃,

麵包丁放在木盒裡看起來就是慎重又專業,不得不讚嘆工科人的嚴謹在這裡表露無遺~ 

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噹噹噹噹~~重頭戲到了!!!我們要來吃冰淇淋吃麵包囉~!!!!

Frajo的冰淇淋不添加乳化劑和有的沒的化學添加物,

以水果果汁為基底,用白木耳熬煮的萃取膠質取代乳化劑讓冰淇淋凝固

冰U阿~~~妮有聽過吃冰淇淋還能吃到讓皮膚ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的膠質嗎?太神奇了吧!! 

食材處理好後用自己研發製造的冰淇淋機制作出義式、雪酪和優格三種類別的冰淇淋

不過老實說這三種星羽吃不太出來差異性,口感都滿類似的~

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每一球都是120克,售價是90元,大小應該有女生的拳頭大小喔,夠大粒!!!

冰淇淋的顏色很繽紛但不會過於鮮豔,跟果汁差不多顏色

星羽私心覺得這是有魔力的冰淇淋,減糖讓他不會太甜,但吃起來有幸福感,

因為是用膠質凝固而不是乳化劑,吃起來有點冰沙口感,不是31那種很滑很濃的口感,

星羽跟阿克都比較喜歡這種口感,吃起來清爽不膩,吃完兩大球也不會難過~ 

只是如果喜歡又濃又純又甜口味的捧油可能會比較不愛~

王董分享曾有媽媽因為前一天吃完一球量血糖竟然沒有上升,很開心地連續兩天都來光顧,

一球球放在一起超級無敵可愛,讓人忍不住想偷嘗一口,一偷嘗就會忍不住的吃光光ㄋㄟ~ 

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買兩球就可以得到杯子跟湯匙,這也是和設計師的合作款,

下次若拿店內的杯子重複消費,就可享有兩球送一小球的優惠,愛地球也要環保唷~

因為口味太多實在沒法每種都吃,跟大家介紹有吃到的口味,首先是巧克力口味!!

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巧克力冰淇淋是星羽的最愛!每家店必吃~~!!!!!

Frajo的巧克力冰淇淋是用進口的可可粉和巧克力製成,裡面還加入巧克力豆增加口感,

吃起來有點微微的苦,帶出巧克力的香味,

巧克力豆幾乎是沒有甜的,咬到很有口感這個巧克力星羽超愛!!!! 

神奇的味濃郁卻不厚重,吃起來有清爽感又舒服!很棒~~~

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青蘋果優格口味讓星羽大大大大大驚豔!!!連夭壽了好幾聲~!!! 

Frajo的優格都是自己養的,有養過的人應該知道很麻煩吧~

這種優格的奶味不會太重,搭配青蘋果的微酸和甜味,把整個蘋果香帶上來

媽阿~~這兩種星羽平常都不會碰的東西,沒想到讓星羽愛到不行,

一個人默默就嗑了一大球,你說可怕不可怕阿~~~

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這是抹茶搭配柳橙,應該不用星羽標是哪個是哪個了吧~~

抹茶沒什麼奶味卻不苦澀,抹茶味不算很濃重,星羽還可以接受

星羽真的很不懂為什麼抹茶冰淇淋一定要加一堆牛奶,人家就是不愛奶味太重的... 

下面那球是柳橙,大大大大大大推~~!!! 

柳橙冰淇淋完全沒有怪怪的香精味,不會過甜不會不自然,就是在吃柳橙!!!非常清爽~ 

這球也讓星羽為之瘋狂,一直偷挖隔壁杰哥的,私心認為超適合小朋友吃的唷!

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左邊這球是葡萄,也是店家的招牌口味,看得出質感和果肉

葡萄也就像是吃葡萄,水果味很濃郁,很好吃,

因為葡萄是甜的,星羽偏愛有點酸的口感,吃到融化覺得有點小甜,這款喜歡但不是最愛!

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到後來已經吃到請店員給我們小球了...肚子要爆炸了!

這款是蜂蜜優格,蜂蜜味很濃優格味也很濃,喜歡這兩味的捧油會愛~

對星羽來說優格味有點過濃,吃不習慣~

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這兩款是芒果芝麻,也是超級無敵大推口味!!!!

芒果不會很甜,就像在吃芒果,又香甜又好吃,搭配雪酪的口感真的超得星羽心!!

芝麻也很濃郁,滿滿的芝麻香在口中散開,但也沒有過濃的奶味!!!天啊~~太好吃了啦!! 

(這張被阿克拍糊掉了啦...嗚嗚)

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麵包店家用切小塊的方式豪邁呈現!!

不是只有我們才能吃到唷~~店裡的客人店家也都提供試吃,不怕你吃就怕你不吃!!!

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除了前面介紹過的橄欖油紅酒醋,老闆也拿出總統牌奶油給我們搭配一起吃,

看到這個奶油花星羽好想把他帶回家...

更可怕的是這個奶油真的很香很香,旁邊的露露整個被吸引住一直問我什麼好香~ 

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因為麵包真的每種都好吃,星羽介紹一下口感,大家再看喜歡什麼口味囉~

這塊應該是黑麥歐包,Frajo的歐包口感滿特別的,

外皮不會過硬但很Q彈有嚼勁,內在有點可麗露的口感,有彈性又不硬,齁假!! 

從照片中看的出來氣孔嗎? 星羽一吃就愛上,就是麵包版的可麗露,只是沒有那麼濕潤,真的好粗!

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抹上厚厚一層總統牌奶油,一口放到嘴裡,誰受的了~~~

寫到這星羽自己好餓喔,想吃了啦!!!

麵包也可以沾著冰淇淋一起吃唷,QQ的歐包和冰淇淋也很搭,不違和~

20140519-32  

OH~~差點忘了這款大推的麵包!

星羽其實沒有愛抹茶+紅豆,但這款麵包讓飽到翻肚的星羽硬是又吃了好幾塊,

抹茶的香氣和微苦有出來,搭配的應該是蜜豆,鬆軟綿密又有甜味

茶苦+蜜甜,真的是最棒搭配ㄋㄟ~~!! 

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除了麵包和冰淇淋以外,Frajo還有賣飲料,

飲料目前有咖啡類和冷泡茶,幾十元的價格星羽跟阿克還滿能接受的,

拿鐵的豆子是店長精挑細選的,咖啡味比較濃,跟外面奶味很重的拿鐵不同,

雖然濃郁但不苦澀,咖啡的香味也都有出來,讓阿克一杯一下就喝光光~

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冷泡茶的杯子星羽沒拍到就喝光了...

不過星羽有拍到茶桶本人,茶色清澈茶香有出來但不澀,是好喝的茶

茶和咖啡配麵包都是絕配,也是下午茶的最佳搭配唷~ 

20140519-35  

 

整體評價 

星羽真的很愛吃冰,但真的很少吃水果冰淇淋,吃過一次31的甜膩感也讓星羽整個大驚嚇,

姑且不論什麼新鮮原料健康減糖那些有的沒的,

Frajo的冰淇淋絕對是星羽吃過的冰淇淋中數一數二的

可能因為星羽比較愛吃清爽的口味,太甜太濃的反而不得我的心,

水果冰淇淋對我來說就是要吃原味的,冰沙口感星羽也很喜歡

若喜歡偏濃偏甜冰淇淋口味的捧油,Frajo對你來說或許就屬於又貴又沒味道類別的囉~

 

Frajo的冰淇淋用新鮮水果人工處理榨汁,

以白木耳的膠質取代乳化劑,幫助水脂溶合凝固,

再利用店家自己研發的冰淇淋機做成冰淇淋,口感比較偏雪酪或冰沙,

水果口味吃起來就像在吃水果,不會過甜或過於濃郁,吃完清爽沒有負擔,連小朋友都挺適合的~~ 

 

麵包以歐包為主,外皮Q彈有嚼勁,內在有點像可麗露的麵包口感,QQ的可以拉很長

這種口感星羽覺得特別卻又愛不釋口,好吃到一口一口吃個不停呢! 

 

價格不算便宜但份量挺大的,幾十塊的麵包也滿大粒的,

重點是服務態度夠好,又有提供2樓舒適的用餐空間,沒有低消及時間限制,

買個麵包、冰淇淋,配上一杯飲料,無論是一個人或好友聚餐,絕對都讓人放鬆又開心,

不過客人有時候比較多,建議提前預約,才不會到了沒位置呢~ 

 

這是家星羽跟阿克必回訪的好吃店家,激推狂推大推給大家唷!!!! 

 

  • 04-2329-2285
  • 台中市南屯區公益路二段1號

 


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